Boulettes au porc épicées

Spicy chorizo style mini pork meatballs

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Voici un produit nouveau au rayon viande de M&S. Ce sont des mini boulettes de porc vendues par 24. Elles sont à réchauffer à la poêle ou dans une sauce. J’ai choisi la méthode la plus nature pour bien les apprécier. Je pense qu’elles feront des merveilles avec un plat de pâtes ou du riz et de la sauce tomate.

Ces boulettes sont bien moelleuses et méritent les deux piments mentionnés sur le devant de l’emballage. En effet, elles sont agrémentées de piments rouges. Cependant, j’ai trouvé cela tout à fait acceptable et elles ont ravis mes papilles. Je n’ai pas su y discerner toutes les épices mais j’ai retrouvé le goût de l’oignon. Visuellement, on y distingue également les poivrons rouges.

Voici les informations nutritionnelles. C’est un produit plutôt équilibré quoique assez riche en sel.

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Voici la liste des ingrédients. Elles sont tout de même composées de 79 % de porc d’origine britannique.

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Ce paquet de 24 petites boulettes soit 240 g est vendu 3.59 euros. Il peut se congeler.

Mon avis : des boulettes au porc originales et épicées!

Ma note : 8/10

Poulet sauce verte à la thaï

Thai Green chicken

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Voici encore un des nouveaux plats de poulet que l’on retrouve à M&S depuis peu. Il s’agit d’une barquette individuelle à réchauffer directement au four pendant 25 minutes, après avoir percé le film . Ce plat est vendu sans accompagnement et nécessite d’être accompagné de légumes et de féculents, idéalement du riz pour rester dans le thème asiatique. Voici le rendu final après cuisson.

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Gustativement parlant, ce plat est un peu pimenté. Il est mentionné deux piments dans l’échelle de piment de M&S et je pense qu’il les mérite. Cependant, moi qui suis assez sensible au piment, j’ai trouvé cela tout à fait acceptable. On y retrouve également des carottes, des courgettes, des piments rouges et des oignons. La base de la sauce est faite d’eau, de lait de coco et de sauce poisson. Le goût qui ressort surtout dans cette sauce, c’est la citronnelle et le gingembre et cela donne une saveur assez typique des plats thaï que j’ai pu goûter jusqu’alors. J’ai apprécié ce plat, cependant, je dirais que c’est peut-être celui qui m’a le moins plu dans cette nouvelle gamme de viande cuisinée.

Voici la liste des ingrédients. On y retrouve, je ne sais trop pourquoi, de la gélatine de porc.

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Voici les informations nutritionnelles. Comme les autres plats de la gamme, c’est bien équilibré.

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Ce plat de 202 g est vendu comme tous les autres assez cher : 5.99 euros.

Mon avis : bon et fidèle à la cuisine thaï mais peut-être celui qui m’a le moins convaincu dans cette gamme!

Ma note : 8/10

 

Poulet épicé à la sauce tikka

Spicy Tikka chicken

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Dans la gamme des nouvelles viandes cuisinées de M&S, je vous ai déjà parlé de ce poulet au pesto ou de ce poulet à l’oriental, voici maintenant du poulet qui vous fera voyager en Inde. Comme les autres variétés, il s’agit d’un morceaux de blanc de poulet accompagné d’une sauce à réchauffer directement dans sa barquette en aluminium dans le four préchauffé, d’abord en ayant juste percé le film pendant 15 minutes puis en l’ayant complètement retiré pendant 10 minutes supplémentaires. Tout comme les autres variantes, vous aurez ici la viande seule sans les accompagnements. Voici ce que ça donne une fois cuit.

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J’ai beaucoup apprécié ce poulet tikka, tout d’abord pour la qualité du poulet fondant et moelleux, égal aux autres variétés et je dirais même à tous les produits à base de poulet à M&S, puis pour cette sauce délicieuse à base de tomate principalement, mais qui contient bon nombre d’ingrédients lui donnant un très bon goût. On y retrouve notamment des petits morceaux de chou-fleur, des oignons et des poivrons grillés. Il s’y associe un goût d’ail et de gingembre assez présent mais cela ne m’a pas dérangé. Le tout est également parsemé de quelques graines de lin pour un peu de croquant et de coriandre . La sauce est légèrement pimenté et il est mentionné deux piments dans l’échelle des piments de M&S. Cependant, j’ai trouvé cela plutôt doux.

Voici la liste des ingrédients, assez longue car contenant bon nombre d’épices. Je n’ai pas réellement senti la présence du lait de coco et du yaourt.

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Voici les informations nutritionnelles. Il s’agit d’un plat diététique riche en protéines, mais dont il manque l’accompagnement. Je vous conseillerais d’accompagner ce poulet tikka d’un peu de riz et de quelques légumes.

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Cette barquette de 240 g est conçue pour une personne et ne peut pas se congeler. Elle est vendue tout de même un peu cher 5,99 euros.

Mon avis : un bon poulet de qualité dans une sauce riche en goût.

Ma note : 8.5/10

Filets de poulet

2 Roast chicken fillets

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Je vous ai déjà parlé des cuisses de poulet rôties, voici maintenant les filets. Il s’agit exactement des mêmes ingrédients et dans les mêmes proportions. C’est à dire du poulet mariné dans un mélange de sel et de sucre puis rôti ce qui le rend particulièrement addictif. La seule différence entre ces deux produits c’est qu’ici, on a du filet de poulet et non pas des cuisses de poulet. Il n’y a donc pas d’os. Par contre ces filets sont recouverts de leur peau, ce qui les rend bien gourmand. Vous pouvez les manger chaud ou froid. En ce qui me concerne, je n’ai goûté que froid et j’ai bien apprécié. La viande est moelleuse et je l’ai trouvée de bonne qualité. Elle est très bien assaisonnée grâce à cette marinade au sucre. Pour les réchauffer, il y a deux options : au four ou au micro-ondes. Ces filets peuvent également se congeler.

Voici le détail des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

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Par rapport aux cuisses de poulet, ces filets sont moins caloriques et moins gras. Par contre, M&S ne mentionne pas l’origine du poulet.

Ces deux filets de poulet soit 240 g sont vendus assez cher : 6.99 euros.

Mon avis : du bon poulet avec une délicieuse marinade addictive!

Ma note : 9/10

Lardons de bacon fumé

Smoked bacon lardons

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Voici un produit au rayon viande qui a attiré mon attention par leur taille. En effet, ces lardons sont ici dans leur version XL et ont une apparence bien dodue. En revanche, les puristes ne les appelleront sans doute pas des lardons puisqu’on a, ici, affaire à du bacon qui est une partie du porc plus maigre que le lard traditionnellement utilisé pour fabriquer les lardons.

Ces morceaux de bacon sont ici fumés et coupés sous forme de lardons. Il faut les faire cuire quelques minutes à la poêle. Nul besoin d’ajouter de la matière grasse. Ensuite, vous pouvez vous en servir tout comme les lardons. Les suggestions sont nombreuses : salades, quiches, pâtes, légumes, potées… Je vous présente ici une recette que j’ai réalisé avec ces lardons que j’ai utilisé pour réaliser des courges butternut à la carbonara en utilisant ces nouilles de butternut également vendus à Marks&Spencer. J’ai vraiment aimé le goût de ces lardons de bacon qui ont agréablement agrémenter mes plats. La texture est fondante, ils sont moelleux et ont très bon goût.

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Voici les ingrédients et les informations nutritionnelles. L’avantage d’utiliser du bacon est que c’est bien moins calorique et bien moins gras que des lardons traditionnels. En revanche, c’est toujours assez salé et il y a de l’eau ajoutée, certainement pour gonfler leur poids à moindre coût, ainsi que des arômes.

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Cette barquette de 150 g coûte 2.19 euros et peut se congeler.

Mon avis : très bons lardons de bacon ayant l’avantage d’être moins gras que les lardons classiques!

Ma note : 8.5/10

Cuisses de poulet rôties

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Avec ces chaleurs, voici un bon moyen d’agrémenter vos repas estivaux. M&S vend en effet tout un éventail de découpes de poulet rôti : il y a des filets, des haut de cuisses, du poulet entier et ces cuisses dont je vous parle aujourd’hui. Vendues par deux, elles se prêtent bien aux personnes célibataires ou au couple. M&S recommande de les réchauffer au micro-ondes ou au four mais personnellement je les ai mangées froides, tel quel sorties de leur emballage en accompagnement de chips. J’ai trouvé ce poulet vraiment délicieux. Il est bien assaisonné et enrobé d’une marinade au sucre qui le rend vraiment très addictif. Sa chair est tendre mais ferme à la fois et je le trouve de bonne qualité. Si vous le goûtez chaud, laissez moi vos commentaires, je serais curieuse d’avoir votre avis.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles. On ne sait pas d’où provient ce poulet et c’est ce que je déplore à ce produit. Je crains qu’il ne s’agisse pas de poulets élevés en extérieur…

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Ce paquet de 2 cuisses de poulet soit 300 g peut se congeler et coûte 3,99 euros.

Mon avis : un bon goût de poulet avec une marinade addictive!

Ma note : 9/10

Tranches de gigot d’agneau

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Voici mon deuxième test de viande M&S non transformée. J’ai antérieurement goûté pas mal de viande à M&S que j’ai d’ailleurs toujours trouvé excellente: du poulet, du jambon et puis cette fameuse entrecôte de boeuf.

Je me suis donc dit qu’il fallait que ça change et que je teste un peu plus souvent de la viande brute. Je me suis laissée tentée par une de mes viandes préférées à savoir l’agneau que j’aime particulièrement quand il est plutôt saignant avec un fort goût.

J’ai fait cuire ces deux tranches de gigot de la façon la plus simple qu’il soit c’est-à-dire à la poêle et sans matière grasse pour que ce soit plus diététique, la viande d’agneau étant déjà particulièrement grasse. 3 à 4 minutes de chaque côté ont suffit pour obtenir une viande saignante.

Le test de viande M&S, que donne t-il au niveau goût? Eh bien, j’ai trouvé ces tranches de gigot très bonnes. Il s’agit d’une viande de qualité et vous pouvez l’acheter en toute confiance. Le format du paquet de deux tranches permet de vous régaler avec du gigot sans avoir à l’acheter en entier ce qui est bien pratique. La viande est d’origine britannique et vous pourrez la congeler.

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M&S mentionne de plus les valeurs nutritionnelles, ce qui est plutôt rare dans le milieu des viandes non transformées. On voit donc que le gigot d’agneau est modérément calorique à savoir 187 calories pour 100 g et qu’il est riche en protéines avec 12% de matières grasses.

Le poids des barquettes mises en vente diffèrent quelques peu et cet agneau est vendu au prix de 27 euros le kilo. J’ai quant à moi acheté une barquette de deux tranches soit 294 grammes pour 7.94 euros.

Mon avis : je confirme que la viande d’agneau de chez Marks&Spencer est de qualité!

Ma note : 8/10

Entrecôte de boeuf

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Je teste rarement des produits bruts à M&S. Voici une exception. Je me suis fait cette bonne entrecôte (accompagnée évidemment car la portion est assez conséquente). Cet article est vendu au poids et les portions présentées en rayon tournaient toutes autour de 400 g.  J’ai eu une entrecôte de 407 g exactement. La viande est d’origine britannique. Je l’ai cuite à la poêle très peu de temps car j’aime la viande saignante. Cette entrecôte étant épaisse, il faut tout de même la cuire un certain temps. Il s’agit d’une bonne viande, bien moelleuse avec juste la bonne dose de graisse pour la rendre bien tendre.

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L’entrecôte fait partie des morceaux assez gras du bœuf (environ 12 g / 100g ) et donc assez calorique par rapport à d’autres morceaux plus maigres.

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Evidemment, c’est de la viande et la viande à M&S est assez chère : 39 euros le kilo. J’en ai donc eu pour 15.87 euros. Cette entrecôte peut se congeler.

Mon avis : une bonne entrecôte quand l’envie de viande vous prend!

Ma note : 8/10

 

Rôti de blanc de dinde, farce au porc, à la châtaigne au bacon et au thym recouvert de bacon

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Voici la viande que nous avons mangé au réveillon de Noël, de Marks and spencer, bien sûr!

Il s’agit d’un rôti de dinde farci au porc et à la châtaigne et recouvert de bacon. Ce rôti pèse 1.075 kg et convient pour 6 personnes. Il faut le réchauffer pendant 1h25 dans un four préchauffé à 190° en l’arrosant de temps en temps. Vous n’avez rien de plus à faire que d’enlever le film, il se cuit directement dans sa barquette en aluminium. Voici le résultat après cuisson.

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Nous étions 5 et nous avons tous beaucoup aimé. Les commentaires se sont d’abord portés sur la farce qui sent bien la châtaigne. Ensuite, la viande de dinde reste un peu rosée à l’issue de la cuisson mais elle est cependant cuite, très fondante et moelleuse. M&S est fidèle à lui-même. Il s’agit d’une viande de qualité qui ne me déçoit jamais. Le bacon qui enrobe le rôti a tendance à se décoller lors de la cuisson mais cela apporte un peu de croustillant à l’ensemble ce qui n’est pas désagréable. La farce se détache également du rôti lors de la découpe mais c’est un petit détail selon moi. Le rôti est par ailleurs recouvert d’un petit morceau de beurre et d’une feuille de laurier.

Voici la liste des ingrédients :

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Et voici les valeurs nutritionnelles, qui sont plutôt équilibrées contrairement à ce qu’on aurait pu penser avec le bacon.

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Ce rôti peut se congeler et coûte 21 euros.

Mon avis : une très bonne viande pour les fêtes!

Ma note : 8.5/10

Filet de dinde en boîte

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Aujourd’hui, je vous parle de cette découverte assez étrange au rayon conserves de M&S. Jusqu’à présent, c’est un rayon que j’ai peu fréquenté mais lors de ma dernière visite je m’y suis un peu attardée, histoire de voir ce qu’on pouvait y trouver. J’ai repéré cette boîte à base de dinde. C’est un mode de conditionnement assez original pour ce genre de produit. En France, on a plutôt l’habitude de l’acheter au rayon frais, soit entière pour les grandes occasions, soit en escalope, en cuisse ou encore transformée en tranches, un peu comme du jambon. Ici, la dinde est préparée pour être conditionnée en boîte de conserve ayant grossièrement la taille d’une boîte de maïs. Elle est donc nettement transformée. D’après l’emballage,  il s’agit cependant de filets de dinde qui ont servi à son élaboration. Il n’y a donc pas, à priori, de bas morceaux. Les autres ingrédients ajoutés sont de l’eau, des sels de salaison, du gélifiant, de la gélatine de porc, des émulsifiants (E451) et des antioxydants (E301). L’E451 correspond à des triphosphates. A haute dose, ils pourraient avoir des effets digestifs et entraîner des troubles du métabolisme phospho-calcique ( http://www.food-info.net/fr/e/e451.htm). L’E301 correspond au sel de sodium de l’acide ascorbique, autrement appelé vitamine C. Il n’aurait, à priori,aucun effet secondaire sur la santé http://www.food-info.net/fr/e/e301.htm

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Quoique ce produit à base de dinde soit un peu artificiel, je le trouve néanmoins intéressant. Il agrémentera parfaitement un sandwich ou une salade et a l’avantage de ne pas nécessiter une conservation au frais. Il est donc parfait à emporter pour un pique-nique. Il faudra cependant penser à emmener un ouvre-boîte car il n’y a pas de système d’ouverture classique. Ne soyez pas rebuté par son aspect un peu compact et recouvert de gélatine, le goût est agréable.

Au niveau nutritionnel, il est parfait pour un régime hyperprotéiné. En effet, il est peu calorique, ne contient quasiment que des protéines et moins de 1 g de glucides et de lipides. En revanche, il est fortement salé (2.05 g pour 100 g) et cela se ressent beaucoup en bouche.

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Il est assez cher : 3.49 euros la boîte de 213 g (environ 16.38 euros le kilo).

Lors de mon petit périple au rayon conserves, j’ai également noté que ce produit existait également dans sa version jambon. Je testerai une prochaine fois.

Mon avis : produit intéressant pour un pique-nique, en sandwich ou en salade.

Ma note : 7/10