Katsu curry japonais au poulet

Chicken katsu curry noodles

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Konnichawa les amis ! Aujourd’hui je vous emmène au Japon car M&S a récemment étendu sa gamme de produits de cuisine internationale vers le pays du soleil levant.

Je vous propose donc de vous parler de ma découverte de ce plat de curry épicé de nouilles udon au poulet.

C’est un peu bizarre, quand on parle de curry, on pense plutôt à l’Inde et pas vraiment à l’extrême-orient, mais pourtant au gré de mes pérégrinations sur la toile, j’ai appris que les curry (c’est à dire des plats en sauce avec mélange d’épices) sont relativement populaires au Japon. C’est donc plutôt bien vu de la part de Marks and Spencer de proposer un tel plat dans sa collection « Taste Japan« .

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Mais parlons de ce curry en particulier. Qu’avons-nous ici ?

Ce curry est aux udon. Il s’agit de pâtes de blés semblables à des spaghettis mais plus épaisses. Personnellement, je suis fan de ces grosses pâtes gluantes ! Et on peut dire que leur cuisson est vraiment bien réussi ici. Elles sont aussi très fondantes comme je les aime.

En accompagnement, nous avons des émincés de poulet légèrement grillé mais tout aussi fondant. bref, on reste fidèle à la qualité de poulets Marks and Spencer. Par contre, M&S parle de « chicken katsu » qui théoriquement signifie « poulet pané ». Pourtant pas de trace de panure ici !

Et nous avons aussi de la courge doubeurre (autrement appelée butternut) et des épinards. ces derniers apportent des saveurs qu’on a pas vraiment l’habitude de trouver dans des plats asiatiques.

Et bien sûr, il y a la sauce curry, très crémeuse, et qui est une explosion de saveur en bouche : gingembre, piments, curcuma, coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé… Mais cela rend le plat épicé et je pense que la mention d’un seul piment (mild) est bien mérité. Je pense que ce plat ne conviendra pas vraiment à ceux qui n’aime pas la cuisine pimentée.

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Personnellement, j’ai adoré ce plat. Les udon sont délicieux et se marient très bien avec la sauce épicée, la courge butternut et les émincés de poulet. On est tout de même à milles lieues des saveurs japonaises traditionnelles classiques qu’on a l’habitude de connaître en Europe, et je trouve cela bien !

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Concernant les valeurs nutritionnelles, on notera un apport calorique plutôt correct avec ses 484 calories pour le total de 400 grammes. L’apport de fibre est limité mais par contre, le sel est plutôt présent en grande quantité (3 grammes en tout), mais il y a pire.

J’ai payé de plat 4.75 euros.

Mon avis : Des udons fabuleux dans une délicieuses sauce curry. Une belle découverte.

Ma note : 8.5/10

Nouilles épicées au porc de la gamme « Taste Sichuan »

Spicy pork noodles

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Petite escapade exotique par ce froid hivernal, aujourd’hui. En déambulant dans le rayon cuisine chinoise de Marks and Spencer, il m’a semblé que ce plat était une nouveauté. En cherchant sur le net, j’ai pourtant vu que ce blog Tumblr en parlait il y a deux ans (le packaging était toutefois différent).

Il s’agit d’un plat préparé pour une personne. Pour ma part, j’ai opté pour la cuisson au micro-onde pendant trois minutes, mais on peut aussi le réchauffer dans un wok. Le résultat est visuellement très joli et coloré.

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Et j’ai énormément aimé !! Un bon tiers du plat est constitué de nouilles udon qui sont mes nouilles chinoises ou plutôt japonaises préférées : elles ressemblent à des spaghettis très épais.

En guise d’accompagnement, nous avons du porc haché et des légumes : brocolis (un peu fermes, mais celà me convient), du pak-choï, des oignons, des fèves de soja…

Le tout est lié par une sauce soja très pimentée. Le Sichuan est est en effet une région de Chine très connue pour sa cuisine pimentée ! Mais attention, si Marks and Spencer décerne à ce plat la catégorie des trois piments (« hot »), qui est la catégorie M&S la plus élevée pour qualifier une cuisine épicée, je trouve que cette qualification est bien trop surestimée. C’est pimenté, certes, mais ça ne vous mettra pas le feu à vos papilles !

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Ce plat est en quantité généreuse avec ces 400 grammes. Il est plutôt bien caloriques avec ces 533 calories.

Son prix est en revanche assez élevé puisqu’il vous en coûtera 6.99 euros.

Mon avis : Un délicieux plat pimenté de nouilles chinoises

Ma note : 8.5/10