Mini tourtes garnies d’un mélange fruité et de raisins secs

Mini all butter mince pie

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Qu’est-ce-que le mince pie? Il s’agit là d’une spécialité de la cuisine britannique. C’est une tartelette sucrée garnie de fruits secs et d’épices et traditionnellement servie à Noël. Ici, j’ai testé la version mini de M&S. Je dois encore une fois m’excuser pour le retard à la publication de cet article qui se retrouve vraiment hors saison mais peut-être certains ou certaines d’entre vous l’auront goûté et pourront me faire part de leurs commentaires à ce sujet.

Pour ma part, je n’ai jamais mangé d’autres mince pies en dehors de M&S, je n’ai donc pas trop de point de comparaison. Pourtant, ceux-ci m’ont paru vraiment excellents. On retrouve bien toutes les saveurs de Noël dans une délicieuse pâte sablée pur beurre. Il peuvent se consommer froid ou tiède après passage au four chaud quelques minutes. Je vous conseille cette façon de faire qui pour moi révèle encore plus toutes les saveurs.

Voici la liste des ingrédients. Ces tourtes contiennent de nombreuses épices dont la cannelle qui domine, des écorces d’agrumes et des raisins secs. Elles sont faites à base de beurre et sans huile de palme.

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L’avantage de les acheter en mini c’est que vous pourrez y goûter pour 75 calories. Il faut savoir qu’elles existent aussi en version plus grandes mais toujours sous forme de tartelette individuelle.

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Elles peuvent se congeler. J’ai bénéficié d’une réduction en raison d’une date limite de conservation proche et j’ai payé ce paquet de 9 mini tartelettes soit 170 g, 2.95 euros.

Mon avis : de délicieuses mini-tourtes aux saveurs de Noël!

Ma note : 9/10

 

Mini-tourtes au boeuf et aux champignons et mini tourtes au poulet et aux poireaux

Mini Steak & chicken pie

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Encore une belle découverte avec ces mini tourtes M&S sorties spécialement pour les fêtes. Dans cette boîte de 12 mini-tourtes ou « pies » (pour faire plus anglo-saxon), vous aurez le choix entre deux saveurs. La moitié de ces tourtes sont fourrées avec du bœuf, des champignons et une sauce au vin rouge et l’autre moitié sont fourrées avec du poulet rôti, du jarret de porc et des poireaux dans une sauce  crémeuse. Cette dernière variété se distingue visuellement de la première car le dessus de la tourte est recouverte de croisillons.

Ces deux variantes de mini tourtes sont vraiment délicieuses. Il faut les réchauffer une quinzaine de minutes dans un four chaud. Tout d’abord, je dois dire que la pâte brisée est vraiment excellente. Je trouve qu’elle a un bon goût de beurre et rend ce produit très gourmand. Ensuite, pour ce qui est des garnitures, j’ai du mal à dire laquelle je préfère. Je trouve qu’on a du mal à distinguer les différents ingrédients qui composent ces farces mais que le rendu final en bouche est très agréable. Par exemple, je n’ai pas senti le jarret de porc et les poireaux sont assez légers. Ce n’est peut-être pas surprenant puisqu’ils ne représentent que 2% des ingrédients.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles.

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Vous pourrez congeler ces mini tourtes, elles le supportent très bien.

Cependant, comme toutes ces mini entrées de fêtes, c’est assez cher : 6.99 euros la boîte de 380 g soit 12 mini-tourtes.

Mon avis : une pâte de qualité et une garniture agréable en bouche même si la distinction des différents ingrédients n’est pas évidente.

Ma note : 8.5/10

Tourte au porcs et pickles

Ploughman’s pickle pork pies

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On continue notre tour des nouveautés M&S mettant la Grande-Bretagne à l’honneur ce mois-ci. Je vous avais déjà parler de ces tourtes au porcs et aux pommes dans un précédent article, aujourd’hui, je vous propose une variante qui remplace les pommes par des légumes marinés dans du vinaigre, ce que les anglais appellent des pickles.

Ces petites tourtes ont strictement la même base que les tourtes aux pommes, à savoir qu’elles se présentent également comme de petites bouchées avec un fond de tarte en pâte brisée, garnie d’une farce de chair à saucisse bien relevée. Il semblerait cependant que ces bouchées contiennent du fromage Red Leicester, qui ne ce sent malheureusement pas au goût.

A la place de la compote de pommes, on trouve donc des légumes marinés : carottes, oignons, cornichon, rutabaga. Ils sont savoureux, mais englobés dans l’entièreté de la bouchée, c’est surtout le goût de assaisonnement de la viande qui domine. On aurait aimé que les saveurs soient plus équilibrées.

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Côté apports nutritionnels, ces bouchées sont aussi très caloriques pour leur taille : 189 calories la petite tourte de 50 grammes.

Côté prix, cela reste élevé car 4 de ces bouchées coûtent 3.69 euros.

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Mon avis : Des charcuteries à tester

Ma note : 6.5/10

Tourte au porc et aux pommes

Bramley apple pork pies

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La Grande-Bretagne est à l’honneur ce mois-ci chez Mark and Spencer. Le site français de M&S Food annonce ainsi la sortie d’une toute nouvelle gamme de produits typiquement British, dont j’ai déjà un peu commencé un peu à vous parler dans mes précédents posts. Il y a par exemple ce jambon à la bière ou ces nouveaux scones. A noter que des promotions devraient faire leur apparition sur ces produits. Soyons donc vigilants !

Aujourd’hui, je vous parle donc d’un tout nouveau plat de cette gamme : des tourtes au porc et aux pommes.

Les tourtes se présentent en fait comme de petites bouchées avec un fond de tarte en pâte brisée, garnie d’une farce de chair à saucisse bien relevée et d’une couche de compote de pommes.

Le mélange viande de porc/pomme peut sembler atypique, cependant c’est surtout le goût du porc qui domine, surtout son assaisonnement de vinaigre et de poivre. C’est un peu dommage, on aimerait un peu plus sentir le goût de la pomme dans la bouchée. Par contre la pâte est croustillante et la différence de texture est très agréable en bouche.

Je conseille de déguster ces tourtes à température ambiante (comme préconisé sur l’emballage).

A noter que ce sont de petites bouchées assez caloriques pour leur taille (194 calories) – attention donc si vous surveillez votre ligne. Je regrette également la présence d’huile de palme dans ce plat.

Pour le prix, c’est un peu cher : pour 3.69 euros, on obtient quatre petites tourtes de 50 grammes chacune rapidement avalées.

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Mon avis : Un plat original à tester

Ma note : 6.5/10