Boulettes au porc épicées

Spicy chorizo style mini pork meatballs

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Voici un produit nouveau au rayon viande de M&S. Ce sont des mini boulettes de porc vendues par 24. Elles sont à réchauffer à la poêle ou dans une sauce. J’ai choisi la méthode la plus nature pour bien les apprécier. Je pense qu’elles feront des merveilles avec un plat de pâtes ou du riz et de la sauce tomate.

Ces boulettes sont bien moelleuses et méritent les deux piments mentionnés sur le devant de l’emballage. En effet, elles sont agrémentées de piments rouges. Cependant, j’ai trouvé cela tout à fait acceptable et elles ont ravis mes papilles. Je n’ai pas su y discerner toutes les épices mais j’ai retrouvé le goût de l’oignon. Visuellement, on y distingue également les poivrons rouges.

Voici les informations nutritionnelles. C’est un produit plutôt équilibré quoique assez riche en sel.

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Voici la liste des ingrédients. Elles sont tout de même composées de 79 % de porc d’origine britannique.

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Ce paquet de 24 petites boulettes soit 240 g est vendu 3.59 euros. Il peut se congeler.

Mon avis : des boulettes au porc originales et épicées!

Ma note : 8/10

Porc à la chinoise

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Dans les nouveautés de viandes cuisinées à M&S, il y a beaucoup de plat à base de poulet. Je vous ai d’ailleurs parlé de ce poulet tikka, ou de ce poulet au pesto mais il n’y a pas non plus que du poulet. Il y aussi ce porc cuisiné à la chinoise. Il est présenté en portion individuelle dans sa barquette en aluminium et se réchauffe au four une vingtaine de minutes après avoir percé le film puis 5 minutes supplémentaires après avoir complètement retiré le film. Voilà ce qu’on obtient.

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La tranche de porc est généreuse et je l’ai trouvé de bonne qualité. Elle est donc enrobée dans une sauce soja légèrement sucrée. Tout cela s’accompagne de légumes en proportion un peu plus importante par rapport aux autres variétés au poulet : on retrouve notamment de bons morceaux de champignons de Paris et du Pak-choï ou chou chinois. La sauce contient également un peu de tomates, d’ail et de gingembre qui rehaussent bien le tout. Au niveau épices, il y en a 5 différentes mais je n’ai pas vraiment réussi à les sentir. Ce que j’ai vraiment préféré dans ce plat, ce sont les graines de lin et de millet qui recouvraient le tout et qui apportaient un peu de croquant. Ce plat n’est pas pimenté. Il nécessitera un petit accompagnement, pourquoi pas du riz ou des nouilles chinoises.

Voici la liste des ingrédients. On y retrouve notamment du tamarin déshydraté qui est en fait un fruit (le fruit du tamarinier) et qui est notamment consommé en jus ou en pâte de fruit, très utilisé en Inde pour la fabrication du massala. En revanche, la sauce soja tamari n’a rien à voir avec le tamarin, c’est une sauce soja traditionnelle, selon la méthode dite chinoise, faite exclusivement avec des haricots sans ajout de céréales ou autres additifs.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, c’est le plat de viande cuisinée de cette gamme le plus calorique mais il n’en reste pas moins très diététique et mérite de faire partie des produits « eat well ».

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Ce plat de 200 g ne peut pas se congeler et est vendu comme les autres 5,99 euros.

Mon avis : délicieux plat de porc à la chinoise recouvert de graines ce qui ‘ma particulièrement plu!

Ma note : 9/10

Lardons de bacon fumé

Smoked bacon lardons

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Voici un produit au rayon viande qui a attiré mon attention par leur taille. En effet, ces lardons sont ici dans leur version XL et ont une apparence bien dodue. En revanche, les puristes ne les appelleront sans doute pas des lardons puisqu’on a, ici, affaire à du bacon qui est une partie du porc plus maigre que le lard traditionnellement utilisé pour fabriquer les lardons.

Ces morceaux de bacon sont ici fumés et coupés sous forme de lardons. Il faut les faire cuire quelques minutes à la poêle. Nul besoin d’ajouter de la matière grasse. Ensuite, vous pouvez vous en servir tout comme les lardons. Les suggestions sont nombreuses : salades, quiches, pâtes, légumes, potées… Je vous présente ici une recette que j’ai réalisé avec ces lardons que j’ai utilisé pour réaliser des courges butternut à la carbonara en utilisant ces nouilles de butternut également vendus à Marks&Spencer. J’ai vraiment aimé le goût de ces lardons de bacon qui ont agréablement agrémenter mes plats. La texture est fondante, ils sont moelleux et ont très bon goût.

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Voici les ingrédients et les informations nutritionnelles. L’avantage d’utiliser du bacon est que c’est bien moins calorique et bien moins gras que des lardons traditionnels. En revanche, c’est toujours assez salé et il y a de l’eau ajoutée, certainement pour gonfler leur poids à moindre coût, ainsi que des arômes.

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Cette barquette de 150 g coûte 2.19 euros et peut se congeler.

Mon avis : très bons lardons de bacon ayant l’avantage d’être moins gras que les lardons classiques!

Ma note : 8.5/10

Feuilleté au porc cœur de sauce barbecue

BBQ Pie Dogs

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Comment définir ce produit en français? Visuellement, il est vrai que ça ressemble à un feuilleté. Cependant, la dénomination anglaise renvoi au terme de dog  et je suis assez d’accord sur le fait qu’on n’a pas ici une pâte feuilletée mais plutôt une pâte brisée plutôt épaisse, qui est d’ailleurs délicieuse.

Voilà à quoi ressemble ce produit. Il peut se consommer froid ou chaud après passage quelques minutes au four. Je dois dire que j’ai bien apprécié les deux versions mais que j’aurais peut-être une très légère préférence pour la version chaude.

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Tout d’abord, il faut reparler de cette pâte. Elle est à base de saindoux et je trouve que cela s’en ressent et donne un très bon goût à cette dernière. Ensuite le fourrage est constitué de porc avec un cœur de sauce barbecue. Cette dernière apporte un côté aigre-doux et légèrement épicée qui fait toute l’originalité de ce produit. Ces petits feuilletés sont également recouvert de graines de pavot.

Voici la liste des ingrédients.

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Concernant les informations nutritionnelles, ce produit fait plutôt office d’une bombe. Malgré sa petite taille, il fait tout de même 334 calories et autant vous dire qu’il peut être avalé en 3 à 4 bouchées.

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Ce produit est vendu par deux, soit 150 g au prix de 3.79 euros. Ils peuvent se congeler.

Mon avis : très bon feuilletés originaux grâce au cœur de sauce barbecue!

Ma note : 9/10

Sushis à la viande

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Voici une curiosité au rayon snacking de M&S. Je savais que M&S proposait des sushis mais j’ai découvert dernièrement qu’ils innovaient dans ce domaine puisqu’on peut trouver de sushis à la viande. Intriguée, je me suis laissé tenter.

Plutôt que des sushis, il s’agit en fait de california rolls, c’est-à-dire d’une garniture, ici à base de viande, entourée d’une feuille de nori, elle-même enroulée de riz, le tout recouvert de graines de sésame ou de pavot plus ou moins aromatisées de diverses épices.

Cette barquette propose 6 pièces et 3 variétés différentes : on retrouve un california à base de porc, un au boeuf et un poulet. Le tout est proposé de façon traditionnelle avec un peu de sauce soja et du gingembre mariné. Les variétés au poulet et au porc sont assez épicés tandis que la variante au boeuf est accompagnée d’une sauce barbecue qui donne un petit côté sucré à l’ensemble qui m’a bien plu. Je pense que c’est cette dernière variété que j’ai préféré. On retrouve également des petits bâtonnets de concombre et quelques carottes râpées. Ce produit est mentionné avec un piment sur le devant de l’emballage et il est vrai qu’il est légèrement épicé. Ces california rolls m’ont plu pour leur originalité mais finalement, je pense que je préfère tout de même les variétés au poisson.

Voici la liste des ingrédients assez longue…

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Concernant les valeurs nutritionnelles, elles sont grosso modo équivalentes à des sushis au poisson.

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Cette barquette de 6 califonia rolls soit 190 g coûte tout de même 5.50 euros.

Mon avis : des california rolls à la viande qui sortent de l’ordinaire!

Ma note : 8/10

Macaronis gratinés au fromage version barbecue

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Ah, en voilà une innovation pour cet été ! On connaît les macaronis gratinés au fromage, les « Mac’ and cheese » comme disent les Américains, mais alors une version barbecue ? Qu’est-ce que ça veut dire ?

Et bien, la réponse de Marks and Spencer, c’est de nous proposer un gratin de macaronis avec du porc effiloché et une sauce barbecue. Et on peut dire que le résultat déménage !

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Les macaronis sont fondants et crémeux, le cheddar délicieux, la viande, très bonne et la sauce barbecue apporte un côté sucré-salé-acide très intéressant. Bref… je suis fan !

Je ne suis cependant pas sûr que cela plairait aux puristes des macaronis au fromages. Mais pour moi qui aime l’originalité et les audaces gastronomiques, je ne peux que valider cette audacieuse expérience !

Une cuisson au four est conseillé pour ce plat – même si on pourrait utiliser le four à micro-ondes, mais ça serait dommage de perdre le côté gratiné.

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Les ingrédients présents dans ce produit sont nombreux ! Je pense que la plupart sont des constituants de la sauce barbecue : sirop d’érable, purée de tomate, épices divers et variés, ail… le tout apporte en bouche une explosion de saveurs très diverses qui changent du traditionnel mac & cheese.

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Ce plat de 300 grammes est prévu pour deux personnes – en tout il apporte 508 calories. C’est nourrissant, mais partagé à deux, la portion apporte donc 254 calories, ce qui est très correct. Je verrais bien ce plat accompagné de légumes ou d’une salade. Il peut se congeler.

Son prix est de 4.75 euros.

Mon avis : C’est extra !

Ma note : 9/10

Sandwich au porc effiloché façon barbecue

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On est gâté pour l’été à Marks & Spencer. La gamme « spirit of summer » est vraiment complète et on trouve des produits dans tous les rayons. Il y a notamment pas mal de nouveautés au rayon snacking. Aujourd’hui, je vous parle de ce sandwich au porc. Il se présente dans une petite barquette en plastique.

Voilà à quoi il ressemble. Visuellement, je le trouve très appétissant.

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Le pain utilisé est un petit pain brioché rond, bien moelleux. Cela en fait un sandwich dont la texture m’a tout particulièrement plu. Il est garni avec du porc effiloché et agrémenté d’une sauce barbecue à la pomme et à la coriandre légèrement sucrée et d’un coleslaw discrètement pimenté. On sent bien le chou et les carottes râpées et le côté pimenté est assez présent pour un produit ne contenant qu’un seul piment. Cependant, cela reste tout à fait supportable. En revanche, j’ai trouvé que la sauce barbecue ne sentait pas la pomme. Sinon, la coriandre apporte une petite note verte et un bon petit goût. Bref, ce sandwich se défend pas mal et est, je trouve, très original avec la présence de ce coleslaw.

Voici la liste des ingrédients très longue ainsi que les valeurs nutritionnelles. On retrouve malheureusement de l’huile de palme.

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Ce petit sandwich de 161g coûte 4.99 euros.

Mon avis : un bon petit sandwich bien moelleux légèrement pimenté et original!

Ma note : 8.5/10

Pizza au porc et sauce barbecue

BBQ pulled pork pizza

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Depuis que j’ai découvert le rayon pizza de M&S, je ne m’en lasse plus. Je vous ai déjà parlé de cette pizza au salami, poivrons et mozarella ou de cette pizza au jambon proscuitto, mozarella et champignons à l’ail ou bien encore de celle aux légumes.

Celle ci est de forme ronde et est donc un peu moins cher que ces consœurs de forme rectangulaire ou ovalaire. Par contre, le goût est au rendez-vous et cette dernière au porc m’a particulièrement séduite pour son originalité. En effet, on y retrouve un léger goût sucré sans doute apporté par la sauce barbecue qui est vraiment agréable. Comme pour les autres pizzas, je trouve la pâte excellente. Elle est moelleuse tout en restant assez fine. La viande de cette pizza est ici du porc mais contrairement à ce qu’on l’habitude de voir où il est surtout présent sous forme de jambon, ici, il est effiloché, de couleur brune et pourrait étrangement ressemblé à du bœuf. J’ai également apprécié la présence des oignons rouges qui n’y sont, sans doute, pas pour rien dans la saveur sucrée salée de cette pizza.

Voici la liste des ingrédients. A leur lecture, je comprend mieux mon impression de sucrée. Il y a clairement plusieurs types de sucre : du sucre demerara qui est en fait une sorte de cassonade, du sirop de glucose, du sirop de sucre et du sucre. Tout ceci entre certainement dans la composition de la sauce barbecue, pas franchement sain mais qui apporte à cette pizza une note originale.

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Cette pizza est à cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé et voilà le résultat.

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Côté calories, c’est dans la moyenne des pizzas. Cette pizza de 457 g, partagée à 2, apporte 564 calories.

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Elle peut se congeler et coûte  6.50 euros.

Mon avis : une pizza originale sucrée-salée avec du porc qui n’est pour une fois pas sous forme de jambon!

Ma note : 9/10

Jambon

British extra lean honey roast ham

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Voici un produit premier prix à M&S qui est bien pratique et dépanne bien pour cuisiner ou faire des sandwichs. En revanche, il conviendra moins bien comme accompagnement car il ne s’agit pas d’un jambon de grande qualité.

En effet, ce jambon est reconstitué. Le porc est d’origine britannique. M&S est assez transparent sur sa fabrication car il est clairement mentionné qu’il y a de l’eau ajoutée. Ce jambon est aussi caractérisé par la présence de miel à hauteur de 2,5% mais j’avoue que ça ne se sent à peine. En cherchant bien et en le goûtant seul, on arrivera à sentir un léger goût sucré. Il est présenté en petites tranches de forme carrée. Cela est très pratique car ce format se prête bien à mettre dans des grandes tranches de pain de mie.

Je ne suis pas archi fan de ce jambon car on sent bien que c’est un premier prix mais pour en mettre dans une quiche ou en sandwich, c’est plutôt pas mal.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles.

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Ce paquet de jambon contient 8 petites tranches et coûte 1.79 euros.

Mon avis : un jambon premier prix qui dépanne!

Ma note : 6.5/10

Boulettes panées de porc, pommes de terre au cœur de bouillon

Pulled pork & stuffing cakes

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Voici encore des boulettes panées sur le blog. Je vous ai déjà parlé de ces boulettes au bœuf ou de celles au poisson ou encore de celles au jambon.

Aujourd’hui, parlons de cette variante au porc. Elles sont dans le même style que les autres. Je m’explique : on retrouve une boulette à base de purée de pomme de terre avec un cœur au bouillon et recouverte d’une délicieuse chapelure bien croustillante. Ici, la purée de pommes de terre est mélangée à du porc, des oignons, des épices et des herbes et on retrouve le cœur de bouillon qui fait toute l’originalité de ces boulettes. Quand on arrive au centre, on tombe sur ce cœur coulant qui aromatise bien l’ensemble.

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Ces boulettes sont à réchauffer une vingtaine de minutes au four préchauffé pour obtenir un produit bien croustillant.

Personnellement, je suis fan de ces boulettes à M&S. Je les trouve délicieuses et très originales. Le mélange de texture est vraiment très réussi : on retrouve le croustillant de la chapelure, le moelleux de la farce et le cœur coulant au bouillon. Le tout est bien assaisonné avec du persil, de l’ail et des oignons.

Voici le détail des ingrédients.

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Voici le détail des valeurs nutritionnelles. Une boulette vous apporte 252 calories.

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Ces deux boulettes de 145 g chacune peuvent se congeler et coûte 5.50 euros.

Mon avis : j’adore toutes ces boulettes! 

Ma note : 8.5/10