Chou rouge braisé avec des pommes, des oignons et de la gelée de groseille

Red cabbage braised with bramley apples

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Dans les légumes d’accompagnement, je me suis laissé tenter par ce chou rouge cuisiné avec des pommes, des oignons et de la gelée de groseille. Avant d’avoir lu les instructions au dos du paquet, je pensais qu’il s’agissait d’un plat à manger froid. Or, il faut le réchauffer. La cuisson au micro-ondes est conseillée mais il peut aussi se réchauffer au four après avoir transvaser le tout dans un plat adapté. Sinon, la barquette est micro-ondable et  2 à 3 minutes suffisent pour le réchauffer.

Gustativement parlant, ce chou rouge est un vrai délice. L’ensemble est bien onctueux avec un léger goût sucré, on ressent bien les pommes qui sont présentes sous forme de quartiers de bonne taille. La gelée de groseille est au final assez discrète et ne renoncez surtout pas à goûter ce plat en raison de la présence de cette dernière. Vous la sentirez à peine. J’ai acheté ce produit deux fois pour pouvoir le goûter froid même s’il n’est pas mentionné qu’on peut le manger ainsi. Eh bien, je n’ai pas été déçue car en période de canicule, c’était vraiment l’accompagnement idéal : rafraîchissant et onctueux avec la sauce, un régal!

Voici la liste des ingrédients. Il n’y a que des bonnes choses dans cette barquette.

Vous trouverez également les valeurs nutritionnelles.

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Cette barquette de 300 g est conçue pour 2 personnes et est vendue 3,49 euros. Elle peut se congeler.

Mon avis : une super découverte au rayon légumes!

Ma note : 9,5/10

Yaourt à la grecque – Pommes et myrtilles (et granola)

Greek style yogurt with apples & blueberry (and crunchy seeded granola)

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Qu’est-ce qu’on prend pour le petit-déjeuner aujourd’hui ? Et si on prenait une nouveauté Marks and Spencer.  Aujourd’hui, je vous propose effectivement le test d’un tout nouveau yaourt à la grecque.

Il en existe deux variétés (pour l’instant). Ici, je vais vous parler de sa version myrtille et pomme (je réserve la version pomme et raisin pour plus tard).

M&S nous indique que ce yaourt est plutôt destiné au petit déjeuner (le « breakfast » si on tient à utiliser la langue de Shakespeare), mais je trouve qu’il conviendrait parfaitement pour un petit snack pour la journée (pourquoi pas un goûter pour les enfants).

Le produit nous ai présenter dans un pot avec différents compartiments :

  • Un compartiment avec des morceaux de fruits. Dans ce cas-ci il s’agissait de morceaux de pommes et de bons grains de myrtille
  • Un compartiment avec des céréales (du granola) agrémenté de petites graines de citrouille et de tournesol
  • Le yaourt à la grecque aromatisé au fruits rouges (framboise et myrtille)

On mélange le tout et… tada ! On a un repas bien équilibré pour bien démarré la journée.

Personnellement, j’ai beaucoup aimé, même si je ne trouve pas l’idée énormément révolutionnaire. En tout cas, le granola m’a particulièrement plus, surtout la présence de petites graines.

Le yaourt en lui-même est lui aussi particulièrement bon. Je l’ai trouvé bien onctueux comme je l’aime.

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Ce yaourt nous vient en quantité bien généreuse (240 g). Mais son apport calorique reste tout de même assez limité. Et surtout il s’agit plutôt d’un dessert équilibré.

Son prix est de 3.69 euros. ce qui est quand même assez cher pour un seul pot de yaourt.

Mon avis : Un bon yaourt à la grecque avec de bons accompagnements!

Ma note : 7/10

Yaourt « crumble à la pomme »

West country luxury yogurt – Apple crumble

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Encore un yourt de la gamme « West country luxury yogurt« . Il s’agit de yaourts disponibles en pots de 150 grammes au rayon snacking. Ils ont tous des saveurs assez originales et celui dont je vais vous parler dans cet article ne fait pas exception à la règle car voici un yaourt saveur « crumble aux pommes » !

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En réalité, il ne s’agit pas vraiment d’un yaourt au sens de la réglementation française – qui est très stricte à ce sujet : on appelle yaourt un lait fermenté ensemencé des seules bactéries « lactocillus bulgaricus » et « streptococcus thermophilus ».  Ce « yaourt » m&S n’en est en fait pas un puisque les ingrédients parlent uniquement de « lait fermenté » (c’est en fait le cas pour tous les yaourts de la gamme « West country luxury yogurt »). Peut-être que le lait a été traité thermiquement ou fermenté via d’autres bactéries, on ne sait pas…

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Fermons la parenthèse… Ce dessert n’en est pas moins succulent ! Le goût du crumble est en fait suggéré par les pommes (9% du produit) mais aussi par des arômes et de la cannelle. Il n’y a cependant pas de morceaux de biscuit qui ferait penser au côté croustillant – ce qui est un peu dommage.

Il est aussi très onctueux par l’ajout de crème fouettée. Il s’agit donc plutôt d’un dessert que d’un yaourt traditionnel.

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Ce pot est assez calorique (201 calories pour ces 150 grammes). Il n’est pas très riche en protéine.

Son prix est de 1.19 euros.

Mon avis : Un dessert plutôt qu’un yaourt – le côté crumble n’est pas présent

Ma note : 7.5/10

Salade Waldorf

Walforf salad

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Aujourd’hui, le temps est encore magnifique. De quoi, se rappeler l’été et déguster une bonne salade. Je n’avais jamais entendu parlé de salade Waldorf, c’est en cherchant (pas très longtemps) sur Internet que j’apprends qu’il s’agit à la base d’une salade inventée à l’hôtel Waldorf à New-York à la fin du XIXème siècle. On en apprend tous les jours !


« L’hôtel Waldorf à New York » by James G. Howes. Licensed under Attribution via Wikimedia Commons.

Mais ce qui est important c’est son contenu : des pommes, des noix, de la salade et du céleri avec une sauce mayonnaise.

La version de Marks and Spencer semble s’écarter un peu de la recette traditionnelle car à la place de céleri, on nous propose plutôt de fines lamelles de chou blanc. Quant à la mayo, elle est remplacée par une sauce crémeuse au citron. Et surtout, on y trouve des raisins secs, ce qui n’est a priori pas dans la recette originale !

Le résultat est cependant très bon ! J’aime beaucoup ce mélange sucré salée. Cette salade légère est selon moi idéale comme petite entrée pour l’ été. On notera que près d’un tiers des ingrédients est constitué de pomme. On a aussi un mélange de salade plutôt bon avec des pousses d’épinard et des jeunes pousses de laitue.

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Concernant le prix, j’ai bénéficier d’une réduction « date limite de consommation courte » et je l’ai donc payée 2.25 euros. Le prix initial est de 3.19 euros.

Mon avis : Une salade sucrée-salée simple, légère et originale – à déguster sans hésiter !

Ma note : 8/10

Feuilletés aux porcs

Black pudding / hog roast sausage rolls

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Voici deux nouveautés au rayon des feuilletés chez M&S. Il s’agit de petits feuilletés vendus par paquet de quatre : la première recette est un feuilleté à la chair à saucisse, à la sauge et à l’oignon avec de la pomme et la seconde est un feuilleté avec une farce de chair à saucisse et de boudin noir de porc et de bœuf.

Je les ai réchauffés au four une dizaine de minutes mais l’emballage précise qu’on peut aussi les manger froid. Cependant, je pense tout de même qu’ils sont meilleur chauds même si je ne les ai pas testés froids.  On peut aussi les congeler, ce que j’ai fait et je peux vous dire qu’ils supportent bien la congélation.

Honnêtement, j’aurais du mal à vous dire quelle variante j’ai préférée. Elles sont toutes les deux très bonnes et les farces utilisées changent des feuilletés à la viande standard qu’on trouve généralement en supermarché. Pour le feuilleté qui contient de la pomme, je trouve qu’on ne la sentait pas énormément, comme dans la tourte au porc et aux pommes dont je vous ai parlé récemment. Cependant, pour les deux sortes de feuilletés, je peux vous assurer que la pâte feuilletée est délicieuse et de très bonne qualité tout comme la chair à saucisse.

Du côté des ingrédients, on peut souligner que ces petits feuilletés contiennent 18% de beurre ce qui se ressent bien au goût. Il n’y a pas non plus d’ingrédients non recommandables.

En ce qui concerne les calories, il faut compter environ 160-170 calories pour un petit feuilleté, ce qui est relativement élevé vu qu’ils sont avalés en deux à trois bouchées.

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IMG_0779Ils ont coûté 3.79 euros le paquet de 188 g contenant 4 petits feuilletés.

Mon avis : délicieux et notamment la pâte feuilletée.

Ma note : 8/10

Tourte au porc et aux pommes

Bramley apple pork pies

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La Grande-Bretagne est à l’honneur ce mois-ci chez Mark and Spencer. Le site français de M&S Food annonce ainsi la sortie d’une toute nouvelle gamme de produits typiquement British, dont j’ai déjà un peu commencé un peu à vous parler dans mes précédents posts. Il y a par exemple ce jambon à la bière ou ces nouveaux scones. A noter que des promotions devraient faire leur apparition sur ces produits. Soyons donc vigilants !

Aujourd’hui, je vous parle donc d’un tout nouveau plat de cette gamme : des tourtes au porc et aux pommes.

Les tourtes se présentent en fait comme de petites bouchées avec un fond de tarte en pâte brisée, garnie d’une farce de chair à saucisse bien relevée et d’une couche de compote de pommes.

Le mélange viande de porc/pomme peut sembler atypique, cependant c’est surtout le goût du porc qui domine, surtout son assaisonnement de vinaigre et de poivre. C’est un peu dommage, on aimerait un peu plus sentir le goût de la pomme dans la bouchée. Par contre la pâte est croustillante et la différence de texture est très agréable en bouche.

Je conseille de déguster ces tourtes à température ambiante (comme préconisé sur l’emballage).

A noter que ce sont de petites bouchées assez caloriques pour leur taille (194 calories) – attention donc si vous surveillez votre ligne. Je regrette également la présence d’huile de palme dans ce plat.

Pour le prix, c’est un peu cher : pour 3.69 euros, on obtient quatre petites tourtes de 50 grammes chacune rapidement avalées.

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Mon avis : Un plat original à tester

Ma note : 6.5/10

Saucisses porc/pomme et chevreuil

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Venison Sausages et Pork & Bramley apple sausages

Aujourd’hui, je vous fais découvrir deux types de saucisses disponibles chez M&S food. Un type de saucisse au porc avec des petits morceaux de pommes et un type de saucisse au chevreuil.

Tout d’abord, la saucisse porc et pommes est très originale. Les morceaux de pommes sont bien visibles et très agréable en bouche. On ressent bien le côté sucré salé.

 

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La saucisse de chevreuil est tout aussi exquise et peu grasse. ça change de ce que l’on a l’habitude de gouter.

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Je les ai fait réchauffer au four; environ 20 minutes à 180°C puis je les ai mangées dans un petit pain. On est addict à la junk food ou on ne l’est pas.

Côté nutrtion, ça reste des saucisses et donc les calories et lipides qui vont avec. Il faut cependant noter que celles au chevreuil sont moins grasses.

 

Mon avis : à gouter!

Ma note 7/10