Katsu curry japonais au poulet

Chicken katsu curry noodles

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Konnichawa les amis ! Aujourd’hui je vous emmène au Japon car M&S a récemment étendu sa gamme de produits de cuisine internationale vers le pays du soleil levant.

Je vous propose donc de vous parler de ma découverte de ce plat de curry épicé de nouilles udon au poulet.

C’est un peu bizarre, quand on parle de curry, on pense plutôt à l’Inde et pas vraiment à l’extrême-orient, mais pourtant au gré de mes pérégrinations sur la toile, j’ai appris que les curry (c’est à dire des plats en sauce avec mélange d’épices) sont relativement populaires au Japon. C’est donc plutôt bien vu de la part de Marks and Spencer de proposer un tel plat dans sa collection « Taste Japan« .

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Mais parlons de ce curry en particulier. Qu’avons-nous ici ?

Ce curry est aux udon. Il s’agit de pâtes de blés semblables à des spaghettis mais plus épaisses. Personnellement, je suis fan de ces grosses pâtes gluantes ! Et on peut dire que leur cuisson est vraiment bien réussi ici. Elles sont aussi très fondantes comme je les aime.

En accompagnement, nous avons des émincés de poulet légèrement grillé mais tout aussi fondant. bref, on reste fidèle à la qualité de poulets Marks and Spencer. Par contre, M&S parle de « chicken katsu » qui théoriquement signifie « poulet pané ». Pourtant pas de trace de panure ici !

Et nous avons aussi de la courge doubeurre (autrement appelée butternut) et des épinards. ces derniers apportent des saveurs qu’on a pas vraiment l’habitude de trouver dans des plats asiatiques.

Et bien sûr, il y a la sauce curry, très crémeuse, et qui est une explosion de saveur en bouche : gingembre, piments, curcuma, coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé… Mais cela rend le plat épicé et je pense que la mention d’un seul piment (mild) est bien mérité. Je pense que ce plat ne conviendra pas vraiment à ceux qui n’aime pas la cuisine pimentée.

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Personnellement, j’ai adoré ce plat. Les udon sont délicieux et se marient très bien avec la sauce épicée, la courge butternut et les émincés de poulet. On est tout de même à milles lieues des saveurs japonaises traditionnelles classiques qu’on a l’habitude de connaître en Europe, et je trouve cela bien !

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Concernant les valeurs nutritionnelles, on notera un apport calorique plutôt correct avec ses 484 calories pour le total de 400 grammes. L’apport de fibre est limité mais par contre, le sel est plutôt présent en grande quantité (3 grammes en tout), mais il y a pire.

J’ai payé de plat 4.75 euros.

Mon avis : Des udons fabuleux dans une délicieuses sauce curry. Une belle découverte.

Ma note : 8.5/10

Soupe de nouilles Tom Yum à la thaïlandaise

Tom Yum Noodle Pot

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Voici une nouvelle variété de soupe déshydratée d’origine asiatique au rayon épicerie de M&S. Je vous ai déjà parlé de cette soupe de nouilles Laksa ou de cette soupe de ramen. Celle-ci est présentée de la même façon et se prépare de la même manière, c’est -à-dire qu’on a une sorte de cup avec un couvercle dans lequel se trouve les nouilles et un petit sachet de pâte qu’il faut verser sur les nouilles avant d’ajouter l’eau bouillante puis de refermer le couvercle, d’attendre 2 minutes, de mélanger puis de déguster. Il n’y a pas plus simple! Ici, il s’agit comme dans la soupe de ramen, de nouilles de blé, ce qui est pour moi meilleur, que les nouilles de riz mais c’est une affaire de goût. Les nouilles sont bonnes après avoir patienté 2-3 minutes et de bonne consistance. Ces nouilles sont accompagnées de légumes déshydratés qui sont ici du chou et du maïs. La pâte qui accompagne le tout et qui donne toute sa saveur à cette soupe est, par contre, assez pimentée et j’ai trouvé assez surprenant qu’aucun piment ne soit mentionné sur l’emballage. La pâte tom yum est à base de poisson avec des extraits d’anchois, du bouillon de poulet, de la citronnelle, de la noix de coco, du galanga et du piment pour les ingrédients principaux. J’ai trouvé que ce qui ressortait le plus en bouche était le piment et la citronnelle. De ce fait, mon avis est un peu mitigé. Les premières cuillerées sont agréables avec une bonne consistance de l’ensemble mais au fur et à mesure du plat, le goût fort pimenté est un peu lassant.

Voici la liste des ingrédients dont une bonne partie constitue la pâte.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, comme toute soupe déshydratée, elle est évidemment assez salée.

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Ce pot de soups de 99 g est vendu 2.79 euros.

Mon avis : une soupe de nouilles bien pratique qui dépanne mais tout de même pimentée.

Ma note : 7.5/10

Soupe de Ramen

Ramen Noodle pot

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Aujourd’hui je vous parle de ma dernière trouvaille au rayon épicerie salée de Marks & Spencer : les soupes de nouilles asiatiques déshydratées. Il en existe 4 variantes. Je commencerai par vous parler de celle-ci, qui est pour moi, de loin, la meilleure des quatre. Les ramen, à la base, correspond à un plat japonais à base de pâtes dans un bouillon et, selon les recettes, sont accompagnées de viande ou de légumes.

Ces ramen de M&S sont très simple à préparer : vous ouvrez la cup, ouvrez le sachet d’assaisonnement que vous versez sur les nouilles puis vous versez de l’eau bouillante presque jusqu’en haut. Vous remettez le couvercle, patientez deux minutes et c’est prêt. Les pâtes ainsi que les légumes déshydratés ont gonflés et absorbés l’eau. Au final, il reste assez peu de bouillon par rapport aux autres cup dans le même style que j’ai déjà pu tester dans d’autres marques.

J’ai trouvé ce plat d’inspiration japonaise plutôt pas mal. Les nouilles à base de blé m’ont bien plu et la présence de champignons et d’algues apporte un petit goût sympa. Après, il ne faut pas non plus s’attendre à un plat gastronomique mais ça dépanne.

Là où le bas blesse, c’est au niveau ingrédients et de la qualité nutritionnelle de ce plat. En effet, il n’est pas des plus naturel qui soit. Il contient de nombreux arômes  et beaucoup de sel.

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En revanche, ce n’est pas trop calorique, 315 calories pour la cup.

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La boîte est pour une personne et coûte 2.79 euros.

Mon avis : un plat qui dépanne et la meilleure des soupes déshydratées en cup à Marks and Spencer!

Ma note : 7/10

Nouilles Laksa

Laksa noodle pot

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En ces jours de célébration de nouvel an chinois, on peut dire que la cuisine asiatique est à la mode dans nos magasins. Et Marks and Spencer ne fait pas exception à la règle en inaugurant une nouvelle gamme de produits incontournables de cette saison : les soupes de nouilles déshydratées.

Pour l’instant, ces soupes sont au nombre de 4, présentées dans des bols individuels… et promis, je vous  parlerai de chacune dans mon blog. Mais comme il faut bien commencer quelque part, je vais tout d’abord vous parler des nouilles façons Laksa.

Premièrement, je voudrais faire une petite mention coup de cœur du design de l’emballage. J’aime beaucoup le dessin minimaliste et les couleurs du bol en carton, ça change un peu de packaging traditionnel de ce type de produit.

La soupe Laksa est une soupe épicée originaire de Malaisie avec des nouilles de riz. Ici, M&S nous propose un version assez réaliste car plutôt épicée (une indication de un piment est présent sur le pot) avec des nouilles de riz et des grains de maïs.

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Le plat est très très simple à préparer et ravira les personnes pressées. Il suffit  d’ouvrir le sachet de sauce, d’ajouter de l’eau bouillante dans le bol jusqu’au trait et d’attendre deux minutes… et voilà : c’est prêt !

Un plat qui conviendra aussi aux froides journées d’hiver car particulièrement réchauffant !

Personnellement, j’ai adoré. Mais je pense qu’il faut bien apprécier les saveurs épicées asiatiques pour véritablement aimer ce plat : cela ne pourra pas convenir à tout le monde je pense.

Le bouillon est très bon. On sent surtout les épices mais j’avoue n’avoir pas trop détecté les parfums de noix de coco. Les nouilles de riz n’ont pas trop de goût mais sont très fondantes. Le maïs ajoute une différence de texture assez intéressante.
Il y a également deux feuilles entières de combava dans ce plat. des feuilles que j’ai goûtées, mais qui ne semble pas être destinées à être mangées : donc attention ! Ces feuilles ajoutent un goût proches de la citronnelle.IMG_2211

Côté information nutritionnelle, on pourrait craindre que cette soupe soit trop salée (comme c’est  parfois le cas avec les soupes déshydratées). L’apport en sel est certes conséquent (0.48 g au 100g), mais reste tout de même assez limité par rapport à d’autres préparations du commerce.

Cette soupe de 99g (sans l’eau) coûte 2.79 euros. On le trouvera au rayon des produits secs (avec les pâtes et boîtes de conserve).

Mon avis : Un plat délicieux et très pratique à faire!

Ma note : 8/10

Nouilles épicées au porc de la gamme « Taste Sichuan »

Spicy pork noodles

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Petite escapade exotique par ce froid hivernal, aujourd’hui. En déambulant dans le rayon cuisine chinoise de Marks and Spencer, il m’a semblé que ce plat était une nouveauté. En cherchant sur le net, j’ai pourtant vu que ce blog Tumblr en parlait il y a deux ans (le packaging était toutefois différent).

Il s’agit d’un plat préparé pour une personne. Pour ma part, j’ai opté pour la cuisson au micro-onde pendant trois minutes, mais on peut aussi le réchauffer dans un wok. Le résultat est visuellement très joli et coloré.

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Et j’ai énormément aimé !! Un bon tiers du plat est constitué de nouilles udon qui sont mes nouilles chinoises ou plutôt japonaises préférées : elles ressemblent à des spaghettis très épais.

En guise d’accompagnement, nous avons du porc haché et des légumes : brocolis (un peu fermes, mais celà me convient), du pak-choï, des oignons, des fèves de soja…

Le tout est lié par une sauce soja très pimentée. Le Sichuan est est en effet une région de Chine très connue pour sa cuisine pimentée ! Mais attention, si Marks and Spencer décerne à ce plat la catégorie des trois piments (« hot »), qui est la catégorie M&S la plus élevée pour qualifier une cuisine épicée, je trouve que cette qualification est bien trop surestimée. C’est pimenté, certes, mais ça ne vous mettra pas le feu à vos papilles !

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Ce plat est en quantité généreuse avec ces 400 grammes. Il est plutôt bien caloriques avec ces 533 calories.

Son prix est en revanche assez élevé puisqu’il vous en coûtera 6.99 euros.

Mon avis : Un délicieux plat pimenté de nouilles chinoises

Ma note : 8.5/10

Salade de légumes thaï, nouilles et arachides

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Il y a des nouveautés, en ce moment, au rayon des petites salades à Marks&Spencer. Cette petite salade en fait partie. Elle est vendue en petite portion individuelle de 145 g, ce qui en fait une entrée ou l’accompagnement idéal d’un sandwich pour vos pique-niques ou repas rapide. Elle se compose de nouilles chinoises, de germes de haricots mungo, de carottes en bâtonnets, de poivrons rouges, d’oignons de printemps, d’épinards et de petits morceaux de cacahuètes, le tout dans une sauce au soja et au citron vert, présentée dans une petite coupelle à part, que vous rajouterez au dernier moment. J’ai vraiment apprécié cette salade qui est très dépaysante. Elle contient également de la coriandre sous forme d’herbe fraîche. Cette dernière se ressent bien au goût, ce qui n’est pas pour me déplaire. La sauce est légèrement pimentée mais contrebalancée par un côté légèrement sucrée, ce qui ne vous laissera aucun feu dans la bouche.

Bref, je vous la recommande vivement. Voici la liste complète des ingrédients.

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C’est une salade assez légère et assez riche en fibres. La portion vous apporte 195 calories.

La petite salade individuelle coûte, tout de même, 2.20 euros.

Mon avis : une bonne petite salade rafraîchissante et dépaysante!

Ma note : 8/10

Plat chinois, poulet sauce aigre-douce, boeuf sauce aux haricots noirs, légumes, nouilles et riz

Chinese takeaway meal for one

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Voici un plat exotique chinois de la gamme « count on us ». Il se présente dans une barquette séparée en quatre compartiment contenant chacun une recette différente : l’un contient du poulet dans une sauce aigre-douce, un autre contient du bœuf dans une sauce aux haricots noirs, un autre contient des légumes et des nouilles avec une sauce chow mein et le dernier contient du riz avec des morceaux d’omelette, des petits pois et des poireaux. Le tout se réchauffe directement dans sa barquette quelques minutes au micro-ondes.

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J’ai beaucoup aimé ce plat, très rassasiant, qui grâce à ses compartiments séparés permet aux différentes sauces de ne pas se mélanger. La préparation au riz ressemble beaucoup à du riz cantonnais mis à part qu’il y a des poireaux en plus. Le bœuf et le poulet sont tous les deux de bonne qualité. Le poulet est accompagné d’une sauce légèrement sucrée et le bœuf est accompagné d’une sauce légèrement pimentée. Du coup, le côté légèrement épicé de l’un est contrebalancé par le côté aigre-doux de l’autre. Les légumes sont du chou de milan, des germes de haricot mungo, des champignons noirs, des carottes et des fèves de soja, le tout, accompagné de nouilles et d’une sauce chow mein. Il s’agit d’une sauce à base de sauce soja, d’ail, de gingembre légèrement sucrée.

Ce plat est au final peu gras et peu salé malgré une longue liste d’ingrédients. Cependant, il n’y a pas vraiment d’ingrédients suspects.

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Ce plat est par contre un peu cher, 6.50 euros la barquette de 400 g.

Mon avis : Plat bien équilibré, exotique avec des ingrédients de qualité.

Ma note : 7/10

Nouilles vietnamiennes au poulet

Chicken Noodle Bun Chat

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Ce plat de la gamme « Taste Vietnam » constitue une bonne portion. Il contient des nouilles de riz, du poulet, des légumes (carottes, pois gourmand, germes de haricots), une bonne dose de coriandre fraiche et une sauce au citron vert et à l’ail dans un petit pot séparé. Le plat se réchauffe au micro ondes après avoir enlevé le pot de sauce et la coriandre. Deux minutes à pleine puissance suffise. Ensuite, il faut rajouter la coriandre et la sauce puis bien mélanger.

Au goût, c’est un vrai dépaysement culinaire. Ce plat invite vraiment au voyage. On ressent bien l’acidité de la sauce au citron et la coriandre parfume agréablement le tout. Sur l’emballage du produit, on peut voir que ce produit est modérément pimenté. En fait, rassurez-vous ce n’est que très peu pimenté. ça se mange très facilement.

J’ai vraiment apprécié ce plat qui est très original mais ma note est un peu mitigé car je ne suis pas fan des nouilles de riz.

Du point de vue nutritionnel, ce plat est vraiment très équilibré, riche en protéines et peu gras.

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Il m’a couté 6.99 euros. Mais il mérite qu’on s’y attarde une fois pour goûter malgré son prix.

Mon avis : à tester pour son originalité

Ma note : 6.5/10