Biscuits sablés au beurre et au café avec des morceaux de noix

Scottish all butter coffee & walnut shortbread rounds

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Adepte des shortbreads, ces bons biscuits sablés riche en beurre, je vous avais déjà parlé de ceux au citron et aux amandes ou de ceux  aux noisettes, figues et orange ou encore de ceux-ci au caramel et noix de pécan. Il existait également une variété aux noix que j’avais adorée. Maintenant, il y a un petit nouveau dans la gamme des shortbreads avec des noix mais aussi du café.

Le biscuit est bien croquant et riche en beurre comme à son habitude. Le goût du café est vraiment très bien dosé. C’est assez léger de sorte que cela plaira aussi bien aux amateurs de café qu’à ceux qui n’en raffole pas. Il est présent à hauteur de 1% dans ces biscuits. Les noix sont présentes sous forme de morceaux et apporte une petite note agréable mais ce qui domine c’est tout de même le café.

Voici à quoi ils ressemblent. A quoi correspondent les petits points noirs me direz vous? Peut-être qu’il sont là pour symboliser le café ou alors cela correspond réellement au café déshydraté présent dans ces biscuits.

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Voici la liste des ingrédients. On retrouve une bonne part de beurre. Les noix sont présentes en moindre quantité par rapport à l’autre variante.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, c’est assez conforme à un biscuit au beurre.

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Ce paquet de 175 g contient 9 biscuits et coûte 3,19 euros.

Mon avis : des biscuits sablés aux noix et au café avec la juste dose de café!

Ma note : 9/10

Shortbread aux noix

Walnut shortbread

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Qui ne connaît pas encore les shortbreads? Je vous avais déjà parlé de ceux-ci qui étaient la variante nature, c’est à dire, des biscuits sablés au beurre qui nous viennent d’Ecosse.

Maintenant, je teste cette variante à base de noix. Je dois dire que j’ai été conquise par ces délicieux biscuits. Le goût de noix est bien présent ce qui est très agréable. Le format de ces biscuits est assez épais. Ils se rapprochent plus des palets bretons que des galettes bretonnes en terme d’épaisseur. Vous verrez ci-dessous que ces biscuits ne sont composés que de bon ingrédients. Il y a notamment 26 % de beurre et 16 % de noix.

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Ceci en fait des biscuits qui se rapprochent du fait maison. M&S explique notamment sur un côté du paquet qu’ils sont fabriqués dans une boulangerie familiale en Ecosse en utilisant des énergies renouvelables. Elle utilise notamment le bois de construction superflu issu de conifères pour faire fonctionner son four.

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Voici les informations nutritionnelles.

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Le paquet de 150 g contient environ 9 biscuits et coûte assez cher, 3.99 euros.

Mon avis : de délicieux biscuits aux noix, très proche du fait maison!

Ma note : 9.5/10

Crackers aux dattes, noix et graines de tournesol

Date & walnut toasts

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Voici des crackers pour le moins originaux et qui en surprendront plus d’un.

Pas vraiment sucré mais pas, non plus, complètement salé, il est difficile de définir s’ils se prêtent à l’apéro ou au goûter. Je dirais tout d’abord qu’ils sont excellents natures et qu’ils se suffisent à eux mêmes. Je pense toutefois que vous pourrez les marier avec une charcuterie, du beurre ou encore un fromage frais style cream cheese ou une pâte dure comme du cheddar. Libre à vous de les essayer aussi avec du sucré mais en ce qui concerne mes goûts personnels, j’aurais plutôt tendance à les manger nature ou avec du salé.

Ce sont des crackers de forme allongée, rectangulaire et de couleur brune dans lesquels les noix sont bien visibles. Ils sont bien croustillants et en bouche, ils ont un léger goût sucré dû à la présence des dattes qui représentent en effet le deuxième ingrédient. On sent également bien les noix. En revanche, les graines de tournesol sont moins présentes.

Ces crackers sont tout de même assez salés avec 2.48 g de sel au 100 g.

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Le paquet de 95 g coûte 3.99 euros.

Mon avis : des crackers sucrés-salés aux noix et dattes! Surprenant!

Ma note : 7.5/10

Salade Waldorf

Walforf salad

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Aujourd’hui, le temps est encore magnifique. De quoi, se rappeler l’été et déguster une bonne salade. Je n’avais jamais entendu parlé de salade Waldorf, c’est en cherchant (pas très longtemps) sur Internet que j’apprends qu’il s’agit à la base d’une salade inventée à l’hôtel Waldorf à New-York à la fin du XIXème siècle. On en apprend tous les jours !


« L’hôtel Waldorf à New York » by James G. Howes. Licensed under Attribution via Wikimedia Commons.

Mais ce qui est important c’est son contenu : des pommes, des noix, de la salade et du céleri avec une sauce mayonnaise.

La version de Marks and Spencer semble s’écarter un peu de la recette traditionnelle car à la place de céleri, on nous propose plutôt de fines lamelles de chou blanc. Quant à la mayo, elle est remplacée par une sauce crémeuse au citron. Et surtout, on y trouve des raisins secs, ce qui n’est a priori pas dans la recette originale !

Le résultat est cependant très bon ! J’aime beaucoup ce mélange sucré salée. Cette salade légère est selon moi idéale comme petite entrée pour l’ été. On notera que près d’un tiers des ingrédients est constitué de pomme. On a aussi un mélange de salade plutôt bon avec des pousses d’épinard et des jeunes pousses de laitue.

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Concernant le prix, j’ai bénéficier d’une réduction « date limite de consommation courte » et je l’ai donc payée 2.25 euros. Le prix initial est de 3.19 euros.

Mon avis : Une salade sucrée-salée simple, légère et originale – à déguster sans hésiter !

Ma note : 8/10