Nids de meringue

Meringue nests

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Aimant particulièrement ces fonds de tartelettes sucrés, il me prit une envie de changer un peu pour agrémenter mes fruits. Je me suis donc dit « tiens pourquoi ne pas les accommoder dans ces meringues ».  Certes, ça ne sera jamais aussi bon que ces fonds de tartelettes car c’est vraiment un délice et j’en suis particulièrement fan, cependant, j’ai bien aimé ces petites meringues. Garnissez les d’un peu de crème chantilly et de quelques fruits frais. Les fruits rouges se marieront parfaitement et donneront un rendu visuel assez réussi. Ce qui m’a bien plu, c’est que ces meringues sont bien fondantes et pas trop croquantes.

Concernant les ingrédients, il n’y pas de surprise : uniquement du sucre et des blancs d’œufs. Les valeurs nutritionnelles sont les suivantes conforme à un produit composé principalement de sucre.

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Ce paquet de 8 meringues soit 96 g coûte 2.59 euros.

Mon avis : sympa avec quelques fruits frais et de la crème chantilly!

Ma note : 7.5/10

Mini-tartelettes au citron meringué

Handcrafted lemon meringue tartlets

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Avis aux amateurs de cette célèbre pâtisserie : la tarte au citron meringuée. En général, soit on aime soit on n’aime pas…Il faut apprécier le côté acidulé du citron. En ce qui me concerne, je trouve ce dessert plutôt appréciable même si je n’en suis pas une fan inconditionnelle.

M&S nous propose une boîte de 6 mini-tartelettes, idéales pour accompagner un thé ou pour confectionner un café gourmand. La pâte sablée est très bonne, avec un bon de goût de beurre et elle reste bien croustillante. Elle est garnie d’une crème onctueuse au citron, un lemon curd comme disent les anglais, et surmontée d’une petite meringue.

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Au niveau des ingrédients, on peut noter que cette tartelette contient du vrai jus de citron mais également des arômes de citron.

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Le paquet de 6 mini-tartelettes coûte 3.79 euros.

Mon avis : avis aux amateurs de tarte au citron meringuée!!

Ma note : 8/10

Meringues à la crème au caramel

Toffee Cream Meringues

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Aujourd’hui, je vous parle d’un dessert plutôt original, puisqu’on ne trouve rien de comparable dans nos desserts français traditionnels.

Il s’agit de deux meringues qui forment une sorte de sandwich autour d’une crème fouettée assez dense aromatisée au caramel. Il y a aussi un coulis de caramel qui lie l’ensemble et une bonne couche de chocolat sur la face interne des meringues. Puisqu’une photo vaut mieux qu’un long discours, voici à quoi cela ressemble :

meringue

La photo ne vient pas de moi, mais de ce site. Pour ma part, j’ai eu un peu plus de malchance car la meringue s’était cassée et effritée lors de l’ouverture. Faites donc attention quand vous transportez et ouvrez le paquet !

En bouche, ce dessert est très très sucré. En revanche, le contraste des textures entre le croustillant de la meringue et l’onctuosité de la crème est intéressante. J’ose le parallèle avec le macaron, la finesse en moins 🙂

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Contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce plat est diététiquement acceptable car les portions sont plutôt bien calibrées. Du coup, on se retrouve avec un dessert ayant un apport de 129 calories.

Un paquet contient deux de ces desserts de 30 grammes chacun. Le prix est de 2.09 euros.

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Mon avis : Un dessert bonbon délicieusement régressif

Ma note : 7/10