Houmous avec des morceaux

Chunky layered moroccan style houmous

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Je vous ai déjà parlé de la variante allégée du houmous. Je teste maintenant la version « chunky » autrement dit avec des petits morceaux.

J’avais déjà été conquise par la version allégée mais je dois dire que celle-ci avec ces pois chiches non mixés et ses oignons rouges sur le dessus a ma petite préférence. Ce houmous est sinon assez classique et peu épicé. J’aime le manger avec ces mini-pitas et quelques crudités. C’est un délice.

Voici la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles. Bizarrement ce houmous n’est pas signalé comme étant allégé et pourtant il est moins calorique que la version allégée. Il n’y a rien à redire sur cette liste d’ingrédients.

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Ce pot de 170 g de houmous ne peut pas se congeler et est à consommer rapidement après ouverture. Il coûte 2,59 euros.

Mon avis : mon houmous préféré!

Ma note : 9,5/10

Houmous allégé

Houmous with extra virgin olive oil reduced fat

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Aujourd’hui, je vous parle de ce classique de la cuisine libanaise, que j’ai ici testé dans sa version allégée : le houmous. Il s’agit de cette délicieuse purée de pois chiches préparée avec du tahini (qui est une pâte de sésame), du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive. Un vrai régal, d’après moi, avec des crudités, des falafels ou en garniture d’une bonne pita.

M&S nous propose ici une version allégée avec 35% de graisses en moins que la version classique. Je dois dire que cette version allégée m’a conquise. Elle a un très bon goût de pois chiches et est assaisonnée à la perfection. Je m’en suis servi pour réaliser de bonnes pitas avec quelques crudités.

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Voici la liste des ingrédients.

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Concernant les informations nutritionnelles, j’ai fait un petit comparatif avec la version classique, non allégée. Il y a environ 100 calories de moins au 100 g avec une proportion plus importante de pois chiches et moindre d’huile.

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Ce pot de houmous a une contenance de 300 g. Après ouverture, il est à consommer dans les 3 jours. On ne peut pas le congeler et coûte 3.09 euros.

Mon avis : un très bon houmous allégé à recommander!

Ma note : 9/10

Sélection de mezze

Mezze Selection

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Si l’envie vous prend de découvrir la cuisine libanaise, je vous conseille vivement cet assortiment de mezze. Il m’a beaucoup plu. Les mezze sont une tradition culinaire originaire du proche-orient. On les retrouve au Liban mais pas que. Il s’agit d’un ensemble de plats servis dans des petites coupelles. Dans celui de Marks & Spencer, qui se présente dans une barquette à partager , on retrouve des falafels, du taboulé avec de la grenade et des épinards, de l’houmous et une sauce tzatziki. Il faudra préalablement réchauffer les falafels au four une dizaine de minutes ou au micro-ondes. Ce plat est à priori conçu pour deux mais je le trouve vraiment trop petit.  Il conviendra mieux à une personne. Ou alors consommez le en entrée.

Voilà ce que ça donne.

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Personnellement, j’adore la cuisine libanaise, en particulier, le houmous et les falafels. Le taboulé est vraiment très bon également : il est composé de boulghour et agrémenté de petites graines de grenade (ce qui était pour moi de trop mais ça donnait un petit côté croquant sympathique). Il est également riche en persil, peut être moins que l’orignal libanais mais je trouve qu’il se défend bien. De plus, il contient des feuilles d’épinards crus ce qui est assez original. La sauce tzatziki accompagne bien tout cela. Mais il est vrai que houmous + tzatziki, cela fait deux accompagnements et il aurait peut-être plus judicieux de proposer un troisième accompagnement comme du pain. Cependant, libre à vous de les manger avec ces pains pita.

Voici le détail des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles.

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Ce plat est certes un peu calorique mais si vous arrivez à n’en mangez que la moitié cela sera tout à fait acceptable. De plus, il est bien riche en fibres.

Cette barquette est vendu au prix de 4.87 euros.

Mon avis : je vous le recommande!!

Ma note : 9.5/10

Falafel et salade de blé boulghour

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L’article d’aujourd’hui va être consacré à une salade que j’aime particulièrement et que l’ont peut trouvée au rayon snacking avec deux autres variantes tout aussi délicieuses sur lesquelles j’écrirais quelques articles (c’est promis !).

Il s’agit donc d’une salade composée de falafels, d’un mélange de féta, de salades de tomates, boulghour de blé, concombres, fromage feta, pois chiche… Et d’un délicieux houmous. Le tout est liée par une sauce parfumée à la menthe et au citron… Bref, on retrouve de nombreuses saveurs de la libanaise.

Pour ma part, je trouve tout cela vraiment délicieux. Les falafels sont très bons, le houmous est onctueux et on sent bien toutes les épices comme la menthe, le citron au le cumin. J’ai été particulièrement bluffée et je range cette salade dans la catégorie de mes coups de cœur M&S !

Son prix est de 4.99 euros.

Voici les ingrédients et la valeurs nutritionnelles :

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Mon avis : Un salade coup de cœur aux saveurs libanaises

Ma note : 10/10