Dirty fries

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En découvrant ce tout nouveau plat préparé que Marks and Spencer nous a concocté pour cet été, j’ai tout d’abord pensé qu’il s’agissait d’une variante de la « poutine« , ce plat d’origine québécoise à base de frites, de sauce brune et de gratin.

En fait, il s’agit plutôt d’un gratin avec des pommes frites, une sauce pimentée et du cheddar. On appelle ceci « dirty fries ». Je n’en ai malheureusement pas trouvé de nombreuse mentions sur Internet sur ce qu’était précisément des « dirty fries ». Mais à force de requêtes Google, il me semble que dans le monde anglo-saxon on appelle « dirty fries » toutes les façon d’accommoder des frites avec de la sauce, du fromage ou d’autres accompagnements (poivrons, tomates…).

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Ici la version que nous propose M&S est pour deux personnes et se prépare au four (25 min à 200°C). Et voici le résultat :

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En bouche, on sent bien les pommes de terre frites qui sont coupées assez large. Elles sont très bonnes mais recouvertes de sauces et de fromages, elles perdent un peu de leur croustillant.

Sinon, le concept me séduit. Le fromage (ici de la mozzarella, mais surtout du cheddar et le monterey jack) a une bonne saveur. La sauce pimentée ajoute une pointe épicée très intéressante tout comme le persil et les autres herbes et épices de la sauce. A ce titre, attention si vous êtes sensibles à la cuisine épicée, ici c’est assez pimentée !

Par contre, je n’ai pas trop senti le goût de bacon qui était sensé parfumer la sauce.

Sinon, le plat est tout de même assez original. Je n’ai jamais testé la poutine de Montréal, mais cela me donne envie d’essayer.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, il fallait un peu s’en douter, mais ce plat n’est pas trop un plat allégé ! Assez gras, il vous apportera 1036 calories avec ses 500 grammes (mais on rappelle que c’est un plat pour deux personnes).

C’est aussi un plat assez riche en sel.

Un bon point est qu’on peut le congeler. C’est personnellement ce que j’ai fait.

Le prix de ces dirty fries est de 4.75 euros.

Mon avis : Des frites originales !

Ma note : 8.5/10

Macaronis gratinés au fromage version barbecue

BBQ pulled pork mac & cheese

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Ah, en voilà une innovation pour cet été ! On connaît les macaronis gratinés au fromage, les « Mac’ and cheese » comme disent les Américains, mais alors une version barbecue ? Qu’est-ce que ça veut dire ?

Et bien, la réponse de Marks and Spencer, c’est de nous proposer un gratin de macaronis avec du porc effiloché et une sauce barbecue. Et on peut dire que le résultat déménage !

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Les macaronis sont fondants et crémeux, le cheddar délicieux, la viande, très bonne et la sauce barbecue apporte un côté sucré-salé-acide très intéressant. Bref… je suis fan !

Je ne suis cependant pas sûr que cela plairait aux puristes des macaronis au fromages. Mais pour moi qui aime l’originalité et les audaces gastronomiques, je ne peux que valider cette audacieuse expérience !

Une cuisson au four est conseillé pour ce plat – même si on pourrait utiliser le four à micro-ondes, mais ça serait dommage de perdre le côté gratiné.

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Les ingrédients présents dans ce produit sont nombreux ! Je pense que la plupart sont des constituants de la sauce barbecue : sirop d’érable, purée de tomate, épices divers et variés, ail… le tout apporte en bouche une explosion de saveurs très diverses qui changent du traditionnel mac & cheese.

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Ce plat de 300 grammes est prévu pour deux personnes – en tout il apporte 508 calories. C’est nourrissant, mais partagé à deux, la portion apporte donc 254 calories, ce qui est très correct. Je verrais bien ce plat accompagné de légumes ou d’une salade. Il peut se congeler.

Son prix est de 4.75 euros.

Mon avis : C’est extra !

Ma note : 9/10

Gratin de cabillaud au fromage et à la purée de pommes de terre

Cumberland Fish Pie

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Le temps redevient un peu maussade aujourd’hui! Alors rien de tel qu’un plat chaud et réconfortant. Celui-ci s’apparente à la brandade de morue, à ceci près qu’on y trouve du fromage et une couche de chapelure en surface. On a donc une couche de cabillaud, puis une bonne couche de purée pommes de terre crémeuse avec des morceaux de cheddar et des oignons, et finalement la chapelure par-dessus.

Du coup, le côté gratiné est bien présent et rend ce plat très gourmand et aussi bien consistant.

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Une cuisson au four est bien sûr de rigueur. D’ailleurs la barquette est bien étudiée avec ses poignées en plastique résistante à la chaleur qui permettent de sortir le plat du four sans se brûler. A noter que la notice donne tout de même des indications pour réchauffer ce plat au micro-onde.

Ce plat contient une bonne dose de cabillaud (28%), et de cheddar. On note que pour une fois, il n’y a pas d’huile de palme mais de l’huile d’olive et du beurre. Un bon point pour M&S.

Côté prix : 4.09 euros pour ce plat rassasiant. Ce n’est pas trop cher pour un plat préparé M&S qui fait un bon 400g.

Finalement, un autre avantage : ce plat peut être congelé. C’est ce que j’ai fait.

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Mon avis : Rassasiant, un plat simple qui plaira à tout le monde

Ma note : 7/10

Gratin de chou fleur de la gamme « Count on us »

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Il s’agit d’un plat de 400g prévu pour 2 personnes mais je l’ai mangé à moi toute seule.

Il est composé pour moitié de choux-fleurs et pour l’autre moitié d’une sauce crémeuse allégée avec du fromage.

Je l’ai réchauffé au four, pour un rendu gratiné, environ 30 min à à 180°C.

En bouche, les choux-fleurs sont bien croquants, juste cuit. ça peut plaire à certains et déplaire à d’autre. Il faut aimer les légumes peu cuits. La sauce est bonne, avec un très léger goût de fromage, et légèrement poivrée.

Le tout est bien équilibré. A manger seul sans accompagnement pour un plat léger ou avec une tranche de jambon ou un morceau de poulet de M&S.

Il m’a couté 3.59 euros.

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Mon avis : plat léger pour faire le plein de légumes

Ma note: 6.5/10