Mini roulées de génoise au chocolat

Double chocolate mini bites

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N’importe qui est déjà rentré dans un magasin M&S food a pu remarquer ces grosses boîtes remplies de gourmandises qui ont toutes l’air plus délicieuses les unes que les autres. Comme aujourd’hui c’est Pâques et que le chocolat est à l’honneur, je commencerai pas vous faire part de ces mini roulés au chocolat qui sont vraiment une tuerie. En plus, en ce moment, si vous achetez 2 boîtes de ce genre, vous payez 6.50 euros les deux et vous pouvez mélanger les variétés.

Certes, c’est assez sucré mais c’est tellement bon. Ce sont en fait des petites bouchées de gâteau roulé au chocolat fourré avec de la crème au beurre au chocolat et le tout est recouvert d’un glaçage au chocolat au lait. Les addicts du chocolat seront comblés. J’ai adoré car on a tout d’abord le croquant de l’enrobage qui contraste avec le moelleux de la génoise du gâteau roulé puis le fondant de la crème au beurre au chocolat.

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Voici la liste des ingrédients. La moitié de ce produit est du chocolat au lait. Malheureusement, il y a de l’huile de palme.

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Cette boîte contient environ 18 bouchées et coûte 3.69 euros.

Mon avis : pour une pause sucrée et pour les addicts du chocolat!

Ma note : 9/10

Génoise recouverte de crème au beurre et nappées de glaçage fondant

Fondant Fancies

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Voici un produit qui fera son petit effet visuel et c’est là d’ailleurs sont seul intérêt. Ce pack contient 8 mini génoises avec trois couleurs différentes de glaçage : marron, rose et jaune. Chaque génoise accompagnera parfaitement une fin de repas ou un café ou un thé gourmand et aura un effet, que je qualifierai de « so girly »!

Pourtant j’ai été un peu déçue au niveau goût. Ces génoises sont en fait très sucrées de par leur glaçage et celui ci n’apporte rien puisque les trois couleurs différentes de glaçage fondant ne sont pas associées à trois saveurs différentes. C’est rien que du sucre. Juste en dessous du glaçage, on retrouve une crème au beurre qui apporte un peu de moelleux et d’onctuosité à l’ensemble mais sans véritable saveur. Ne vous attendez pas à retrouver ni le chocolat, ni la fraise ou le citron. Quel dommage!

Voici la liste des ingrédients. Il est également regrettable de voir qu’elles contiennent de le graisse de palme. Comme je pouvais m’y attendre, le premier ingrédient est le sucre. On retrouve tout de même du cacao dans les ingrédients mais ce dernier ne se goûte pas.

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Voici les valeurs nutritionnelles qui sont sans surprise, dans la moyenne des produits similaires.

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Ce paquet de 8 mini génoises soit 200 g coûte 3.19 euros.

Mon avis : assez mitigé, trop sucré, et pas de saveurs différentes en fonction de la couleur du glaçage!

Ma note : 7/10

 

Madeira cake

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Cette génoise au beurre est tout ce qu’il y a de plus simple mais c’est un classique qui a fait ses preuves. Elle est extrêmement moelleuse et se rapproche du fait maison. Personnellement, je ne m’en lasse pas. Vous la servirez au thé, au petit -déjeuner ou pour un goûter improvisé. Les plus gourmands la tremperont dans un onctueux chocolat chaud pour un moment de pure gourmandise.

Mais alors pourquoi ce nom de Madeira cake? Tout s’explique avec cet article wikipédia. En effet, ce cake est d’origine britannique et était traditionnellement servi avec le vin de Madère, d’où ce nom.

Voici la la liste des ingrédients.

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On y trouve une bonne proportion de beurre. Je pense que le dosage des différents ingrédients en fait une recette proche de notre quatre-quart breton. Il existe un autre cake vendu à M&S qui lui ressemble comme deux gouttes d’eau mais il a une présentation un peu différente et est de plus petite taille. Je vous en parlerai prochainement. Parmi les ingrédients qui me dérange un peu, je note de l’humectant, des stabilisants et des émulsifiants.

Il s’agit d’une génoise, donc c’est assez calorique : 490 calories pour 100 g.

A noter que vous pouvez la congeler mais je n’ai pas fait le test.

Ce cake de 490 g est vendu 3.39 euros.

Mon avis : un classique toujours aussi délicieux!

Ma note : 9/10

Génoise en damier dans une pâte aromatisée à l’amande

Battenberg cake

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Je vous ai déjà parlé de la version « biscuit » de cette génoise.  Voici la version génoise.

Pour le côté visuel, on a une génoise en forme de cake qui présente un aspect en damier rose et jaune, le tout surmonté d’une pâte d’amande. Pour l’historique de ce dessert, vous pourrez lire mon article sur les biscuits.

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Ce cake est assez sucré en bouche, ceci est en grande partie due à la pâte d’amande qui le recouvre. Sinon, le goût correspond à une génoise nature bien moelleuse.

Au niveau des ingrédients, on déplore le fait qu’elle soit faite à base d’huile, et qui plus est, de palme, et qu’elle ne contienne pas de beurre.

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Pour la conservation, elle ne se congèle pas et se conserve dans une boîte hermétique après ouverture.

Ce cake de 250 g coûte 2.29 euros.

Mon avis: cake très original par sa présentation mais le goût est assez prévisible et très sucré!

Ma note : 7/10

Gâteaux à la confiture de framboise

Handcrafted jam bakes

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Voilà , c’est mon centième article publié sur le blog! Déjà 100 jours à raconter mes tests culinaires à M&S. Je pense que ça se fête. Je vous propose donc ces petits gâteaux pour le moins originaux. Je n’ai jamais rien goûté de pareil. Ils combinent la tartelette avec la génoise ou le cake. En effet, il s’agit d’un fond de pâte à tarte brisée garni d’une couche de confiture à la framboise recouverte d’une génoise. J’avoue que le mélange des texture m’a beaucoup plu. On sent le croustillant du fond de tarte surmontée du moelleux de la génoise avec le goût de la framboise associée. Le tout réalise un goûter excellent que je ne peux que vous conseiller.

Concernant les ingrédients, on peut regretter la présence d’huile de palme et de nombreux arômes. Il n’y a que 9% de confiture de framboise et celle-ci est réalisée à partir de purée de framboises concentrée ce qui est un peu dommage.

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Ces petits gâteaux ont une valeur calorique dans la moyenne des gâteaux et une portion vous apportera environ 220 calories.

Le paquet de 4 tartelettes soit 200 g coûte 3.09 euros.

Mon avis : une originalité qui combine la tartelette à la génoise!

Ma note : 8.5/10

Trifle à la fraise

dessert trifle (1)

Voici un autre dessert de la gamme « count on us ». Comme celui à la mandarine ou encore celui à la rhubarbe, il est également délicieux. Ici, il s’agit d’un trifle. Le trifle est un dessert anglais fait avec de la crème pâtissière, des fruits, de la génoise, du jus de fruit ou de la gelée et une crème fouettée, le tout généralement disposé en couches superposées. Voici le lien wikipédia pour plus de détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Trifle

Ici, M&S nous a concocté une version allégée à base de fraises recouvertes d’une crème anglaise puis d’une génoise, le tout surmonté de crème fouettée. Il se présente en pot individuel de 140 g. Il est très peu calorique puisqu’un pot contient 148 calories. Je l’ai adoré et je vous le conseille vivement. La couche à base de fraises est très bonne et on sent bien les petits morceaux de fraises, rien à voir avec une bouillie de fraise trop mixée. Les autres couches sont également exquises.

Au niveau des ingrédients, la liste est longue, le fait d’alléger la recette, nécessitant probablement l’adjonction de gélifiants et/ou stabilisants. On remarque également qu’il y a de l’huile de palme. De plus, point de vanille dans la crème anglaise. On peut supposer qu’elle est remplacée par des arômes.

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Mais au final, le résultat est un dessert vraiment gourmand pour peu de calories donc je suis passée outre…

Par contre, le prix est moins réjouissant : 2.09 euros pour un pot individuel.

Mon avis : très bon dessert, peu calorique.

Ma note : 8.5/10

Mini génoises recouvertes d’un glaçage

Handcrafted Iced tops

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Pour une fois, je vais vous parler d’un produit M&S qui ne m’a pas plus emballée que ça. Il s’agit de ces génoises vendues par quatre. Bon, je suis un peu exigeante, c’est vrai, car le goût est agréable, seulement il n’y a rien de vraiment original, car elles ne sont pas parfumées. Ce sont simplement des génoises natures recouvertes d’un épais glaçage et celui-ci domine vraiment l’ensemble, ce qui fait que le goût sucré est vraiment trop prépondérant, à mon avis. Elles sont également recouvertes de vermicelles de cacao mais autant vous le dire, on ne le ressent pas. C’est assez logique puisque celui-ci figure à la fin de la liste des ingrédients. Je les trouve également un peu sèche. On remarque aussi que ces génoises contiennent de l’huile de palme.

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Ce qui m’a plu dans ce produit, c’est sa présentation en mini-génoise ressemblant un peu à des muffins. L’effet visuel est très joli, ce qui fait que j’en attendais peut-être un peu plus au niveau des saveurs et que je fus déçue après la première bouchée.

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Les 4 génoises coûte 3.09 euros le paquet de 220 g. Il faut les consommer assez rapidement et elles ne se congèlent pas.

Mon avis : très bel aspect visuel mais déception au goût car pas de véritable arôme!

Ma note : 5.5/10

Dessert façon pêche melba

Peach Melba Slices

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Par ce beau temps, j’avais envie de vous parler d’un dessert rafraîchissant que j’ai trouvé au rayon frais de M&S. Il s’agit d’une nouveauté appartenant à la gamme « Taste of the British Isles ». Il se présente dans une boîte en carton contenant deux parts de ce délicieux dessert. Je vais essayer de vous le décrire dans les moindres détails. Il ressemble à une sorte d’entremet à plusieurs couches : la couche du fond est une génoise, bien moelleuse, ensuite la couche au dessus est une gelée de pêche et de framboise puis vient une couche de mousse à la vanille et au chocolat blanc puis enfin, sur le dessus, un glaçage.

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Ce dessert est très frais et on y sent bien le goût de la pêche, mais aussi, celui de la framboise. La mousse apporte un côté crémeux. Par contre, je trouve que le goût de la vanille et celui du chocolat blanc ne se ressent pas trop. Le glaçage est bien sucré et je ne saurais trop dire à quoi il est parfumé.

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En ce qui concerne les ingrédients, j’ai noté que les œufs utilisés provenaient de poules élevées en plein air comme c’est quasiment toujours le cas chez M&S. Par contre, il n’y a pas de trace de gousse de vanille dans les ingrédients ce qui laisse penser que cette mousse est parfumée par des arômes.

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Côté calories, ce dessert est plutôt léger, environ 231 calories par portion.

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Au niveau du prix, je trouve cela très acceptable car la qualité est au rendez-vous : 4.12 euros pour le paquet de deux portions. On n’a pas moins cher dans une pâtisserie.

Mon avis : un dessert frais, léger et fruité parfait pour l’été.

Ma note : 7.5/10