3 petits sandwichs

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Voici une nouvelle variété de sandwich pour les fêtes. Je vous ai déjà parlé de ce wrap à la courge doubeurre, sorti également pour Noël, eh bien voici maintenant ce petit snack composé de 3 mini-sandwichs. Il y a un sandwich au crevettes, sauce cocktail, concombre, laitue dans un petit pain recouvert de graines, un sandwich au fromage à pâte molle, cheddar et chutney d’oignons marinés, raisins rouges dans un pain à l’avoine et enfin un petit sandwich à la dinde avec du chutney de canneberges, de la farce au porc, à la sauge et à l’oignon, du bacon et une sauce à la mayonnaise dans un pain recouvert de son.

On peut imaginer que ces trois sandwichs représentent chacun des plats d’un menu de fêtes : crevettes pour l’entrée, dinde pour le plat et ensuite le fromage. Ne manque plus que le dessert….

Il va m’être assez difficile de vous les décrire car il y a beaucoup d’ingrédients différents et la liste des ingrédients est assez indigeste. Par contre, je vous rassure, le sandwich, lui, ne l’est pas. Ce que je peux vous dire c’est qu’on a un assortiment plutôt réussi avec un sandwich de la mer, un sandwich de viande rappelant Noël et un sandwich végétarien riche en fromage. Chacun de ces sandwichs restent assez classique dans leur variantes. Je dirais que le moins classique des trois et celui que j’ai préféré est le sandwich au fromage mais attention, il est sucré salé de par la présence des raisins et cela m’a bien plu. Le sandwich au fromage et le sandwich à la dinde contiennent de l’alcool, (du vin rouge) rentrant très probablement dans la composition des chutney mais cela ne se ressent pas. Ceci dit, c’est bon à savoir pour ceux qui ne veulent pas en consommer. Je trouve aussi que les pains sont très bons, ils sont bien moelleux et se marient très bien avec leurs garnitures respectives.

Voici la liste des ingrédients. Dans les ingrédients fâcheux, on retrouve de la graisse de palme.

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En ce qui concerne, les informations nutritionnelles il faudra se méfier car manger ces 3 sandwichs équivaut tout de même à un bon snack puisqu’ils vous apportent à eux trois 420 calories.

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Ces trois petits sandwichs de 168 g coûtent 5.50 euros.

Mon avis : mini-sandwichs originaux avec une petite préférence pour celui au fromage.

Ma note : 8/10

Chips au fromage bleu et à la figue

Blacksticks blue cheese & figgy pickle and hand cooked crisps

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Les variétés de chips sorties pour Noël sont assez nombreuses cette année. Dans la gamme des biscuits apéro de Noël, je vous avais déjà parlé de ces tortillas à la cannelle qui étaient sucrées et se prêtaient plus à une collation sucrée. Aujourd’hui , je vous parle de ces chips très originales. Elles sont comme les chips de M&S de la gamme hand cooked, bien croustillantes, assez épaisses et avec leur peau, ce qui leur donnent ce côté « fait maison ». Elles contiennent des figues moulues déshydratées ainsi que du fromage appelé « blacksticks blue » qui correspond à un genre de bleu fait à partir de lait de vache, originaire d’Angleterre, sensé être plus crémeux et plus doux que les autres bleus britanniques comme le stilton (source : http://androuet.com/Blacksticks-Blue-1317.html); Au niveau du goût, je dois dire que j’ai eu de la peine à ressentir ce dernier dans ces chips. En revanche, elles ont un goût aigre-doux avec des notes vinaigrées contrebalancée par un petit côté sucré. J’avoue que je n’ai pas réellement réussi à ressentir la figue.

Voici la liste des ingrédients. Elles contiennent également des arômes.

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Et voici les informations nutritionnelles.

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Ce paquet de 150 g coûte 3.49 euros.

Mon avis : des chips originales dont le goût est aigre-doux!

Ma note : 8/10

Gressins de ciabatta au fromage et graines de fenouil

Fennel & Regato cheese ciabatta sticks

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Ce produit du rayon pain est une super découverte. Il s’agit de très longs sticks de pain dans le style ciabatta dans lequel on retrouve la présence de fromage regato et de graines de fenouil. Il faudra les déguster chaud après passage de quelques minutes à four chaud. Je vous conseillerai de les asperger d’un peu d’eau avant le réchauffage. Ils n’en seront que plus moelleux et personnellement c’est comme ça que je les préfère. M&S recommande de les tremper dans une sauce apéritive. Je les ai mangés tel quel et ils étaient excellents. Je pense qu’ils iraient bien avec une sauce tomate un peu épicée ou alors en entrée avec une soupe de légumes

Gustativement parlant, c’est un délice assez riche en fromage. Je ne pourrais pas vous en dire beaucoup plus quant à la variété de fromage utilisé. Le fromage regato est, d’après mes recherches internet, soit d’origine irlandaise soit d’origine italienne. Je pencherais cependant plus pour la seconde option en ce qui concerne le fromage utilisé dans ce produit. Le pain est bien moelleux et je l’ai bien apprécié. Mais le plus surprenant, c’est sans conteste le petit goût anisé, certes assez léger apporté par les graines de fenouil,  mais qui pourra ne pas plaire à tous les palais. On ne ressent toutefois pas de graines à proprement parlé mais seulement la saveur du fenouil.

Voici la liste des ingrédients. On retrouve bien évidemment de l’huile d’olive qui est un peu la signature du pain ciabatta.

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Concernant les informations nutritionnelles, il s’agit d’un pain un peu riche (316 calories au 100 g) mais un stick de 50 g vous apportera 158 calories ce qui est bien raisonnable. Il est plutôt riche en fibres et pas trop salé malgré la présence du fromage.

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Ces 4 pains sticks peuvent se congeler. Ils m’ont coûtés 2.90 euros mais j’ai bénéficié d’une réduction date courte. Je ne connais pas le prix de référence.

Mon avis : des sticks de pain ciabatta surprenant et délicieux avec les petits grains de fenouil!

Ma note : 9/10

Tranches de fromage pour cheeseburger

Mature slices for the perfect cheeseburger

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Voici un produit qui manquait, à mon sens, à M&S et que j’ai de nombreuses fois cherché en vain. M&S a comblé ce vide et propose désormais un fromage en petites tranches sous vide pour confectionner des hamburgers. Certes, ce fromage n’est pas un fromage de première qualité et selon les traditions françaises ne mériterait guère le nom de fromage. Cependant, il a l’avantage de se conserver longtemps, dépanne bien et fondu dans un petit pain, il fait le job.

Celui de M&S est de couleur orangée et a donc plus vocation à être intégré dans des recettes de hamburger. Cependant, j’en fait également des croque-monsieur et je l’intègre même dans des recettes de gratin quand je n’ai plus d’autres fromages à disposition. La seule condition pour qu’il soit mangeable est qu’il soit fondu.  Cru il n’a vraiment pas d’intérêt. Une fois chaud, la texture est agréable, fondante et crémeuse et il a un bon goût, assez doux, qui plaira aux petits comme aux grands.

Concernant les ingrédients, je déplore la présence d’huile de palme.  Je ne sais pas si les équivalents de grande surface en contiennent. Il faudra que je songe à regarder.

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Les valeurs nutritionnelles sont conformes à ce qu’on trouve en grande distribution et il s’agit d’un formage relativement peu calorique si on le compare aux fromages à pâte dure râpé qu’on pourrait utiliser en remplacement. Une petite tranche de 20 g apporte 54 calories.

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Ce paquet contient 10 tranches et coûte 1.89 euros.

Mon avis : un basique qui dépanne bien même si ce n’est pas du grand fromage!

Ma note : 8/10

Fromage affiné allégé

Mature cheese lighter

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Voici le cheddar dans sa version allégée à M&S. Le choix de cheddar est vaste à M&S. Je vous ai déjà parlé de ces différentes variétés de cheddar :

Bref, on a plus que le choix. Les cheddar sont classés selon une échelle d’intensité du goût de 3 à 7.

Ici, le goût est classé 5. La particularité de ce fromage est d’être allégé en matière grasse. Au goût, cet aspect ne se sent pas du tout et j’ai vraiment apprécié ce fromage qui ne peut pas bénéficié de l’appellation cheddar. Il est fondant et bien crémeux en bouche.

Voici les informations nutritionnelles. L’aspect allégé n’est pas si  intéressant que ça puisqu’on a tout de même 331 kcal aux 100 g comparé au 410 kcal de la variante classique. On a ici 24% de matières grasses contre 34% dans la variante classique. C’est peut être ce qui explique que ce cheddar soit si bon.

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Ce fromage est vendu dans un sachet de 300 g au prix de 3.79 euros.

Mon avis : très bon fromage allégé mais peut-être pas si allégé que ça…

Ma note : 8.5/10

Fromage monterey jack

Monterey Jack

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Dans la gamme « spirit of summer », on trouve aussi du fromage. Voici ce monterey jack. Ce fromage est, à la base, originaire de Californie. Il s’agit d’un fromage à croûte molle à base de lait de vache. Voici l’article wikipédia.

Ce fromage n’est pas trop fort. Contrairement aux fromage vieux d’intensité forte vendus à M&S, celui-ci n’est pas friable. Il est bien crémeux et fondant en bouche. Sur le devant de l’emballage, M&S mentionne qu’il est parfait fondu. J’ai testé les deux façons de faire froid et fondu et c’est effectivement un régal avec des pâtes.

Voici les informations concernant les valeurs nutritionnelles et sa conservation. C’est un fromage à pâte dure, ce qui en fait un fromage assez calorique et gras à l’instar du gruyère ou du comté. Une fois ouvert, il se conserve assez longtemps (7 jours).

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Il est vendu dans un sachet de 200 g et coûte 2.99 euros.

Mon avis : bon fromage bien crémeux froid ou fondu!

Ma note : 8.5/10

Hot Dog « Spirit of summer »

Posh dog roll

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Un classique me direz-vous? Oui mais à la sauce Marks & Spencer ce qui lui vaut une touche d’originalité. Le sujet de mon article, aujourd’hui, est ce nouveau hot dog de la gamme « spirit of summer » vendu au rayon snacking à côté des sandwichs. Il est vendu en sachet individuel et est conditionné dans un emballage carton micro-ondable qui permet de le réchauffer au micro-onde tout en obtenant un produit à la consistance parfaite. Deux minutes suffisent.

Voici à quoi il ressemble.IMG_2747

Sa consistance est, pour moi, parfaite, moelleuse et fondante. Que contient-il exactement? Tout d’abord, le pain est, ici, brioché ce qui donne tout le moelleux à ce snack. Il est garni d’une saucisse de porc de gros calibre. Ceci m’a particulièrement plu. Rien à voir avec les saucisses knakis toute fines. Celle présente dans ce sandwich est épaisse et croque sous la dent. Elle mériterait le terme de knack. C’est à mon humble avis ce qui fait toute la qualité de ce sandwich. Ensuite, on retrouve quelques morceaux d’oignons rôtis  et du fromage pour en faire un sandwich « so new york style ». Le côté original et « spirit of summer » est apporté par un chutney de tomates et de piment légèrement épicé mais qui n’est point trop pimenté. Il y a également quelques poivrons mais qui restent assez discrets. Je pense qu’ils auraient pu être plus présents pour rendre ce hot dog davantage original. Mais je suis tout de même très satisfaite de ce snack car on a finalement un délicieux hot dog de qualité qui répond bien à ce qu’on en attend.

Voici la liste des ingrédients.

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Et les informations nutritionnelles. Un hot dog de 219 g comme celui-ci apporte environ 600 calories.

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Il est possible de le congeler et il coûte 5.50 euros.

Mon avis : un bon hot dog traditionnel!

Ma note : 8.5/10

Chips de maïs au fromage avec des haricots rouges et cornille

Monterey jack refried beans corn chips

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Voici les nouveautés estivales à Marks and Spencer, la gamme s’intitulant spirit of summer, et elle nous fait voyager au Mexique avec ces chips. En effet, ces chips sont à base de maïs et ressemblent à des tortillas.

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Cependant, elles sont un brin originales car elles sont aromatisées au fromage (ce qui est moyennement original cependant) mais surtout contiennent des haricots rouges et des haricots cornilles. Je ne connaissais pas cette variété de haricot. Il s’agit d’un haricot de taille moyenne en forme de rognon, légèrement sucré. Ces deux variétés d’haricots donnent toute la saveur et l’originalité à ces chips. Le fromage apporte un côté gourmand à l’ensemble que j’ai beaucoup apprécié. Ces chips sont également légèrement pimentées mais ça reste tout à fait acceptable. Ces chips conviendront bien pour un apéritif original.

Voici la liste des ingrédients. Etant à base de farine de maïs, ces chips conviennent aux intolérants au gluten.

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Et voici les informations nutritionnelles.

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J’ai trouvé ces chips vendues en petit paquet de 40 g pour 1.15 euros à côté des caisses. Je ne sais pas si elles existent en plus grand paquet.

Mon avis : de bonnes tortillas originales!

Ma note : 9/10

Mature English cheddar

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Si vous cherchez du cheddar à M&S, vous n’aurez que l’embarras du choix et les gammes de prix sont assez variées. Je vous ai déjà parlé de ce cheddar assez haut de gamme vendu 6.99 euros. Celui-ci est la variante premier prix. Il est assez fort en goût mais un peu moins que l’autre car il est indiqué de force 5. Il s’agit donc d’un fromage vieux mais M&S ne mentionne pas sa durée d’affinage. Si je ne m’abuse, il n’y a pas de cheddar force 7 en premier prix. Il est également moins friable et se tient donc un peu mieux mais il fait tout de même pas mal de miettes comparé à un fromage jeune. . Comme tous les cheddar que j’ai pu goûter à M&S, j’aime à le déguster tout seul comme une friandise (eh oui, on est cheese addict ou on ne l’est pas) ou à le cuisiner. Un plat que j’affectionne tout particulièrement, c’est le welsch. J’en avais déjà cuisiné avec son cousin haut de gamme, force 7, je l’ai également fait avec celui-ci et cette bière brune irlandaise et voilà le résultat : trop bon.

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Ce fromage est vendu par portion de 300 g à consommer dans les 7 jours après ouverture et coûte 3.99 euros.

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Mon avis : un cheddar premier prix, vieux qui vaut son homologue haut de gamme!

Ma note : 9/10

Cheddar

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Voici un très bon cheddar affiné 3 ans. Il s’agit donc d’un fromage vieux qui s’effrite beaucoup. Attention donc quand vous vous en servez. Ce fromage convient bien pour déguster  seul comme une gourmandise et même sans pain ou pour cuisiner. Moi j’adore ce type de fromage vieux. La saveur est typée mais extrêmement fondante en bouche avec un petit goût fruité vraiment top. J’en ai fait du welsch avec de la bière brune de M&S dont je vous parlerai très prochainement. Et voilà le résultat!! Pas très appétissant mais trop bon!

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Ce fromage est vendu dans un sachet de 300 g et est à consommer 7 jours après ouverture. Il coûte tout de même assez cher 6.99 euros mais si on y réfléchit, cela fait 23.3 euros le kilo et correspond à ce qu’on peut trouver chez un bon fromager. Ce fromage indique force 7 dans l’échelle des fromages à M&S ce qui signifie qu’il s’agit d’un des fromages les plus forts. Il me semble que cette échelle va jusque 7.

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Mon avis : pour les amateurs de fromage vieux!

Ma note : 9/10