Panna cotta à la framboise « count on us »

img_3595‘espère que vous vous êtes bien remis de vos repas de Noël. Un peu de légèreté aujourd’hui avec mon dernier coup de cœur « count on us » : ce sont ces panna cotta à la framboise. On ne dirait vraiment pas qu’il s’agit d’un produit allégé. Elles sont vraiment excellents. La crème est fondante et très crémeuse et fait vraiment panna cotta. Elle est légèrement vanillée. La compotée de framboises qui la recouvre est tout justement dosée et c’est un vrai régal. Ces petits pots individuels sont vendus au rayon snacking à côté des autres desserts count on us auxquels j’ai goûté sans jamais avoir écrit un article dessus.

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Je regrette un peu l’utilisation de gélatine de boeuf. M&S aurait pu utiliser d’autres gélifiants comme l’agar-agar.

Côté nutrition c’est évidemment très light : 146 calories pour le pot de 140 g.

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Ce petit pot coûte 1.89 euros.

Mon avis : super découverte et mon dernier coup de cœur du rayon « count on us »!

Ma note : 9.5/10

Gelée à la framboise

Raspberry Jellies

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Voilà un incontournable du dessert anglais : la gelée. Je vous en ai déjà pas mal parlé avec ces gelées aux fruits rouges ou ces gelées aux fruits de la passion.

Elles pourraient en rebuter plus d’un en France car on n’a pas trop l’habitude de consommer ce genre de dessert de notre côté de la manche. Je me disais : voilà un produit qui ne plaira guère qu’aux enfants! Eh bien , j’ai été étonnée car je l’ai proposée à des adultes et ils l’ont trouvée délicieuse. Alors, si vous vous sentez un brin téméraire et que vous voulez manger un dessert qui sorte de l’ordinaire, et qui plus est, léger, testez cette gelée.

Elle est aromatisée à la framboise mais contient également de vraies framboise. Le texture correspond à de la gelée, ça se tient bien, et vous pourrez retourner le pot sans que rien ne bouge. J’ai bien aimé ce produit sans en être totalement fan. Cependant, de temps en temps, pourquoi pas!

Le gélifiant utilisée est à base d’algues donc soyez sans crainte, point de gélatine d’origine animale dans ce produit.

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C’est un dessert ultra-light : 93 calories la portion individuelle de 150 g.

Elles sont vendues par pack de 3 au prix de 2.99 euros mais il en existe aussi au rayon snacking et vendu à l’unité.

Mon avis : un dessert original et léger ultra-fruité!

Ma note : 7.5/10

Biscuits à la confiture de framboise

Jam sandwich creams

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Je vous parle aujourd’hui de ces petits biscuits assez classiques mais revisités par Marks & Spencer. Ils seront parfaits pour accompagner un thé ou un café. Ce sont deux petits biscuits ronds empilés l’un sur l’autre dont celui du dessus est troué pour laisser apercevoir le fourrage. Ce fourrage, justement, est assez original, dans le sens où il n’y a pas que de la confiture de framboise comme on a l’habitude d’avoir dans les biscuits en France, mais qu’il contient également une crème goût vanille. Ceci rend le tout plus onctueux et bien sûr plus gourmand. Le biscuit en lui même correspond à un biscuit sablé. Au final, le tout est bien dosé, le fourrage étant assez présent.

Voici la liste des ingrédients. Il y a malheureusement de l’huile de palme et le fourrage ne contient que des arômes de vanille et point de vrai vanille.

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Un petit biscuit apporte 73 calories.

Le paquet de 150 g contient 10 biscuits et coûte vraiment peu cher : 0.95 euros.

Mon avis : des biscuits assez classiques, parfaits pour le thé, et qui ont le mérite de faire partis des produits les moins chers chez M&S!

Ma note : 8/10

Eton mess à la framboise

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Lors de mes dernières pérégrinations à Marks and Spencer de la Défense, j’ai remarqué ce dessert au rayon snacking : un Eton mess à la framboise.

L’Eton mess est un plat typiquement anglais. Quelques recherches Internet nous apprennent qu’il s’agit d’un dessert composé d’un mélange de crème, de morceaux de meringue et de fraises. Son origine remonterait au XIXème siècle et il serait traditionnellement servi lors du match annuel de cricket entre le collège d’Eton et Harrow School – d’où le nom d’Eton.

Le mot « Mess » peut signifier « fouilli », « bazar » car cela renvoi à son aspect de mélange un peu chaotique. La légende raconte d’ailleurs que l’invention de l’Eton mess serait dû à un labrador qui, pendant le match de cricket ci-dessus mentionné, aurait malencontreusement assis son gros derrière sur un panier à picnic renfermant meringues, fraises et crème : l’Eton mess était né !

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Quelle vision de l’Eton mess M&S nous propose-t-il ? Tout d’abord il nous donne une version à la framboise d’où le coulis sucré qui tapisse le fond du pot.
Le tout est surmonté d’une épaisse couche de crème fouettée à la vanille puis d’un nappage de chocolat blanc (petite entorse à la recette originale). Finalement, on trouve tout en haut deux petites meringues et demie. Libre à nous ensuite de tout mélanger ou de goûter ces couches séparément.Personnellement, j’ai beaucoup aimé ce dessert. Il est délicieux car les textures des différentes couches apportent un très belles diversités en bouche. Par contre, je trouve ce dessert un petit peu trop sucré.IMG_1478Côté nutritionnel : c’est une bombe calorique ! Même la portion limitée de ce pot de 112 grammes apporte 404 calories. N’abusons donc pas de ce dessert !Son prix était de 2.39 euros.

Mon avis : un dessert délicieux pour se faire plaisir (mais attention aux calories)

Ma note : 8/10

Tartelettes à la framboise et à la meringue

Handcrafted eton mess tartlets

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Parlons un peu de ces petites tartelettes de la gamme « taste of the british isles ». Je ne saurais que vous les conseiller tellement elles sont gourmandes. A déguster avec un thé à l’heure du tea time, comme en Angleterre, of course.

Elles se composent d’un fond de tarte sablée recouverte de confiture de framboise puis de crème au beurre au coulis de framboise, le tout décoré d’une meringue et de morceaux de framboises et de mûres séchées. C’est un peu la version framboise de la tarte au citron meringuée, qui existe d’ailleurs aussi à Marks & Spencer et dont je vous parlerais dans un prochain post.

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Ici, l’harmonie des saveurs et des textures est parfaite. La pâte est croustillante et la crème est onctueuse et délicatement parfumée à la framboise. Le tout est sublimé par ce croquant de meringue et ces brisures de framboises et de mûres séchées. Bref, dommage que ce soit avalé en deux à trois bouchées.

Concernant les ingrédients, on voit que le produit est constitué de beurre, un gage de qualité et qu’il n’y a pas d’huile de palme.

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Une petite tartelette vous apportera environ 105 calories donc attention à ne pas manger toute la boîte d’emblée.

La boîte de 6 mini-tartelette coûte 3.79 euros.

Mon avis : des petites tartelettes excellentes!

Ma note : 9/10

Tarte à l’amande et à la confiture de framboise

Bakewell tarts

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Aujourd’hui je vous parle de ces mini-tartelettes de la gamme « taste of the British Isles ». Il s’agit d’une pâtisserie typiquement anglaise. Elle se compose d’un fond de pâte brisée surmontée d’une couche de confiture de framboise qui est, elle-même, recouverte d’une frangipane.

Moi qui suis une grande fan de tout ce qui contient des amandes et adorant la frangipane, j’ai adoré ces petites tartelettes. Elles sont vraiment ultra-gourmande et pas sèche du tout en bouche. Je vous les recommande vivement.

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Dans la liste des ingrédients, j’ai noté la présence d’huile de palme. Par contre, les œufs utilisés sont issus de poules élevées en plein air.

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Côté calories, ce n’est pas léger, léger : 180 calories la petite tartelette de 40 g.

Elles sont vendues par 4 pour 3.09 euros.

Mon avis : à recommander aux amateurs de frangipane!

Ma note : 8.5/10

Dessert à la gelée de framboise

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Aujourd’hui, parlons d’une curiosité culinaire britannique que j’ai trouvée au rayon dessert et snacking de M&S : la gelée à la framboise. Je pense que là-dessus les avis seront très partagés. C’est soit on aime soit on n’aime pas. En ce qui me concerne, je trouve ce dessert plutôt intéressant. Je n’en raffole pas mais je trouve que le goût de la framboise est bien présent, pas du tout chimique et que les morceaux de vrais framboises sont bien moelleux. Une fois de temps en temps, et en cas de grosse chaleur ou pour avoir un dessert léger, c’est parfait. Je pense que cela plairait beaucoup aux enfants. Au niveau de la texture, c’est très ferme. Le produit contient 18 % de vrais framboises, du sucre et des gélifiants, du carraghénane notamment. Il s’agit donc d’extrait d’algue. Il n’y a donc point de gélatine animale dans ce dessert. Le produit est également enrichi en arômes.

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C’est un dessert tout à fait light puisque la portion de 175 g plutôt conséquente vous apportera 109 calories.

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Il se vend à l’unité au prix de 1.79 euros, un peu cher tout de même. Mais, à noter qu’on peut également les acheter en pack de trois au rayon yaourts/desserts. Je vous en parlerai prochainement.

Mon avis : de temps en temps, pourquoi pas?

Ma note : 7/10

Gâteaux à la confiture de framboise

Handcrafted jam bakes

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Voilà , c’est mon centième article publié sur le blog! Déjà 100 jours à raconter mes tests culinaires à M&S. Je pense que ça se fête. Je vous propose donc ces petits gâteaux pour le moins originaux. Je n’ai jamais rien goûté de pareil. Ils combinent la tartelette avec la génoise ou le cake. En effet, il s’agit d’un fond de pâte à tarte brisée garni d’une couche de confiture à la framboise recouverte d’une génoise. J’avoue que le mélange des texture m’a beaucoup plu. On sent le croustillant du fond de tarte surmontée du moelleux de la génoise avec le goût de la framboise associée. Le tout réalise un goûter excellent que je ne peux que vous conseiller.

Concernant les ingrédients, on peut regretter la présence d’huile de palme et de nombreux arômes. Il n’y a que 9% de confiture de framboise et celle-ci est réalisée à partir de purée de framboises concentrée ce qui est un peu dommage.

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Ces petits gâteaux ont une valeur calorique dans la moyenne des gâteaux et une portion vous apportera environ 220 calories.

Le paquet de 4 tartelettes soit 200 g coûte 3.09 euros.

Mon avis : une originalité qui combine la tartelette à la génoise!

Ma note : 8.5/10

Dessert façon pêche melba

Peach Melba Slices

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Par ce beau temps, j’avais envie de vous parler d’un dessert rafraîchissant que j’ai trouvé au rayon frais de M&S. Il s’agit d’une nouveauté appartenant à la gamme « Taste of the British Isles ». Il se présente dans une boîte en carton contenant deux parts de ce délicieux dessert. Je vais essayer de vous le décrire dans les moindres détails. Il ressemble à une sorte d’entremet à plusieurs couches : la couche du fond est une génoise, bien moelleuse, ensuite la couche au dessus est une gelée de pêche et de framboise puis vient une couche de mousse à la vanille et au chocolat blanc puis enfin, sur le dessus, un glaçage.

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Ce dessert est très frais et on y sent bien le goût de la pêche, mais aussi, celui de la framboise. La mousse apporte un côté crémeux. Par contre, je trouve que le goût de la vanille et celui du chocolat blanc ne se ressent pas trop. Le glaçage est bien sucré et je ne saurais trop dire à quoi il est parfumé.

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En ce qui concerne les ingrédients, j’ai noté que les œufs utilisés provenaient de poules élevées en plein air comme c’est quasiment toujours le cas chez M&S. Par contre, il n’y a pas de trace de gousse de vanille dans les ingrédients ce qui laisse penser que cette mousse est parfumée par des arômes.

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Côté calories, ce dessert est plutôt léger, environ 231 calories par portion.

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Au niveau du prix, je trouve cela très acceptable car la qualité est au rendez-vous : 4.12 euros pour le paquet de deux portions. On n’a pas moins cher dans une pâtisserie.

Mon avis : un dessert frais, léger et fruité parfait pour l’été.

Ma note : 7.5/10