Friand à la dinde, au bacon et à la canneberge

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Je vous souhaite à tous et toutes un joyeux réveillon de Noël.

Voici un joli feuilleté pour les fêtes de fin d’année. Il est décoré d’une jolie étoile sur le dessus. Il faut le réchauffer une quinzaine de minutes dans un four préchauffé.

En fait, une fois coupé en deux, la farce à la viande forme une sorte de saucisse qui s’individualise bien du feuilletage qui l’entoure. Cette farce est un mélange de dinde, de porc et de bacon bien assaisonné et elle est enrobée dans une sauce légèrement sucrée à la canneberge et aux oignons. L’ensemble se marie vraiment très bien même pour ceux qui n’aiment pas le sucré-salé. La pâte feuilletée est aussi excellente : elle est bien épaisse et a un bon goût de beurre.

Voici la liste des ingrédients.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, on s’en doutera, c’est un peu calorique : 300 calories au 100 g ce qui fait tout de même 400 calories pour ce petit feuilleté.

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Ce feuilleté, plutôt pour une personne, fait 130 g et coûte 3.49 euros. Il peut se congeler.

Mon avis : délicieux feuilleté sucré-salé!

Ma note : 8.5/10

3 petits sandwichs

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Voici une nouvelle variété de sandwich pour les fêtes. Je vous ai déjà parlé de ce wrap à la courge doubeurre, sorti également pour Noël, eh bien voici maintenant ce petit snack composé de 3 mini-sandwichs. Il y a un sandwich au crevettes, sauce cocktail, concombre, laitue dans un petit pain recouvert de graines, un sandwich au fromage à pâte molle, cheddar et chutney d’oignons marinés, raisins rouges dans un pain à l’avoine et enfin un petit sandwich à la dinde avec du chutney de canneberges, de la farce au porc, à la sauge et à l’oignon, du bacon et une sauce à la mayonnaise dans un pain recouvert de son.

On peut imaginer que ces trois sandwichs représentent chacun des plats d’un menu de fêtes : crevettes pour l’entrée, dinde pour le plat et ensuite le fromage. Ne manque plus que le dessert….

Il va m’être assez difficile de vous les décrire car il y a beaucoup d’ingrédients différents et la liste des ingrédients est assez indigeste. Par contre, je vous rassure, le sandwich, lui, ne l’est pas. Ce que je peux vous dire c’est qu’on a un assortiment plutôt réussi avec un sandwich de la mer, un sandwich de viande rappelant Noël et un sandwich végétarien riche en fromage. Chacun de ces sandwichs restent assez classique dans leur variantes. Je dirais que le moins classique des trois et celui que j’ai préféré est le sandwich au fromage mais attention, il est sucré salé de par la présence des raisins et cela m’a bien plu. Le sandwich au fromage et le sandwich à la dinde contiennent de l’alcool, (du vin rouge) rentrant très probablement dans la composition des chutney mais cela ne se ressent pas. Ceci dit, c’est bon à savoir pour ceux qui ne veulent pas en consommer. Je trouve aussi que les pains sont très bons, ils sont bien moelleux et se marient très bien avec leurs garnitures respectives.

Voici la liste des ingrédients. Dans les ingrédients fâcheux, on retrouve de la graisse de palme.

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En ce qui concerne, les informations nutritionnelles il faudra se méfier car manger ces 3 sandwichs équivaut tout de même à un bon snack puisqu’ils vous apportent à eux trois 420 calories.

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Ces trois petits sandwichs de 168 g coûtent 5.50 euros.

Mon avis : mini-sandwichs originaux avec une petite préférence pour celui au fromage.

Ma note : 8/10

Sandwich dinde, farce et bacon

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Ce sandwich est sorti au moment des fêtes de fin d’année et c’est dommage qu’il n’y soit plus. Il était vendu au rayon snacking sous forme de deux triangles. Il est très gourmand. Entre deux tranches de pain brun, on retrouve de la dinde, une farce au porc comme celle traditionnellement utilisée pour garnir les volailles de fêtes, du bacon, de la mayonnaise et un chutney de canneberges. En somme, un concentré des saveurs de votre repas de Noël entre deux tranches de pain. J’ai beaucoup aimé cette farce au porc, on ressent bien les oignons qui l’accompagne. De plus, je trouve très original le chutney qui apporte un petit côté sucré très sympathique.

Voici le détail des ingrédients.

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Voici les informations nutritionnelles.

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Ce sandwich de 223 g coûte 5.50 euros.

Mon avis ; un concentré de saveurs de Noël entre deux tranches de pain!

Ma note : 9/10

Rôti de blanc de dinde, farce au porc, à la châtaigne au bacon et au thym recouvert de bacon

Pork, chestnut, bacon & thyme oakham turkey breast

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Voici la viande que nous avons mangé au réveillon de Noël, de Marks and spencer, bien sûr!

Il s’agit d’un rôti de dinde farci au porc et à la châtaigne et recouvert de bacon. Ce rôti pèse 1.075 kg et convient pour 6 personnes. Il faut le réchauffer pendant 1h25 dans un four préchauffé à 190° en l’arrosant de temps en temps. Vous n’avez rien de plus à faire que d’enlever le film, il se cuit directement dans sa barquette en aluminium. Voici le résultat après cuisson.

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Nous étions 5 et nous avons tous beaucoup aimé. Les commentaires se sont d’abord portés sur la farce qui sent bien la châtaigne. Ensuite, la viande de dinde reste un peu rosée à l’issue de la cuisson mais elle est cependant cuite, très fondante et moelleuse. M&S est fidèle à lui-même. Il s’agit d’une viande de qualité qui ne me déçoit jamais. Le bacon qui enrobe le rôti a tendance à se décoller lors de la cuisson mais cela apporte un peu de croustillant à l’ensemble ce qui n’est pas désagréable. La farce se détache également du rôti lors de la découpe mais c’est un petit détail selon moi. Le rôti est par ailleurs recouvert d’un petit morceau de beurre et d’une feuille de laurier.

Voici la liste des ingrédients :

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Et voici les valeurs nutritionnelles, qui sont plutôt équilibrées contrairement à ce qu’on aurait pu penser avec le bacon.

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Ce rôti peut se congeler et coûte 21 euros.

Mon avis : une très bonne viande pour les fêtes!

Ma note : 8.5/10

Filet de dinde en boîte

Cured turkey breast

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Aujourd’hui, je vous parle de cette découverte assez étrange au rayon conserves de M&S. Jusqu’à présent, c’est un rayon que j’ai peu fréquenté mais lors de ma dernière visite je m’y suis un peu attardée, histoire de voir ce qu’on pouvait y trouver. J’ai repéré cette boîte à base de dinde. C’est un mode de conditionnement assez original pour ce genre de produit. En France, on a plutôt l’habitude de l’acheter au rayon frais, soit entière pour les grandes occasions, soit en escalope, en cuisse ou encore transformée en tranches, un peu comme du jambon. Ici, la dinde est préparée pour être conditionnée en boîte de conserve ayant grossièrement la taille d’une boîte de maïs. Elle est donc nettement transformée. D’après l’emballage,  il s’agit cependant de filets de dinde qui ont servi à son élaboration. Il n’y a donc pas, à priori, de bas morceaux. Les autres ingrédients ajoutés sont de l’eau, des sels de salaison, du gélifiant, de la gélatine de porc, des émulsifiants (E451) et des antioxydants (E301). L’E451 correspond à des triphosphates. A haute dose, ils pourraient avoir des effets digestifs et entraîner des troubles du métabolisme phospho-calcique ( http://www.food-info.net/fr/e/e451.htm). L’E301 correspond au sel de sodium de l’acide ascorbique, autrement appelé vitamine C. Il n’aurait, à priori,aucun effet secondaire sur la santé http://www.food-info.net/fr/e/e301.htm

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Quoique ce produit à base de dinde soit un peu artificiel, je le trouve néanmoins intéressant. Il agrémentera parfaitement un sandwich ou une salade et a l’avantage de ne pas nécessiter une conservation au frais. Il est donc parfait à emporter pour un pique-nique. Il faudra cependant penser à emmener un ouvre-boîte car il n’y a pas de système d’ouverture classique. Ne soyez pas rebuté par son aspect un peu compact et recouvert de gélatine, le goût est agréable.

Au niveau nutritionnel, il est parfait pour un régime hyperprotéiné. En effet, il est peu calorique, ne contient quasiment que des protéines et moins de 1 g de glucides et de lipides. En revanche, il est fortement salé (2.05 g pour 100 g) et cela se ressent beaucoup en bouche.

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Il est assez cher : 3.49 euros la boîte de 213 g (environ 16.38 euros le kilo).

Lors de mon petit périple au rayon conserves, j’ai également noté que ce produit existait également dans sa version jambon. Je testerai une prochaine fois.

Mon avis : produit intéressant pour un pique-nique, en sandwich ou en salade.

Ma note : 7/10