Dessert à la rhubarbe et mousse de citron

Timperley rhubarb and lemon swirl

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Aujourd’hui, je vous parle d’un petit dessert bien frais à base de rhubarbe et de citron. Il fait parti de la gamme « taste of the british isles ». Il se présente sous forme de dôme. Le fond est constitué d’un disque de génoise recouvert d’une préparation à la rhubarbe qui est elle-même surmonté d’une mousse au citron. Ensuite, vous trouverez à l’intérieur de la boîte un sachet de sauce à la rhubarbe que vous pouvez répartir sur le dessert après avoir pris soin de le disposer sur une assiette ou comme je l’ai fait sur le plastique fourni dans l’emballage pour s’éviter la moindre vaisselle.

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L’ensemble est très réussi, fruité et bien frais. On sent bien le citron et la rhubarbe mais n’ayez crainte, ce n’est point trop acide. Cela en fait un dessert parfait pour l’été en cas de grosse chaleur. En plus, il est assez léger : 208 calories la portion.

En ce qui concerne les ingrédients, la rhubarbe utilisée est une rhubarbe timperley. Je ne savais pas de quoi il s’agissait mais après un petit détour sur google, j’apprends que cela correspond tout simplement à une variété de rhubarbe récoltée précocement. Par contre, le gros point noir de la liste des ingrédients, c’est la présence d’huile de palme et de gélatine de bœuf.

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Ce dessert se vend par deux soit 165 g (dont 25 g de sauce à la rhubarbe en sachet) pour 3.90 euros mais il s’agit d’un prix après une réduction. Je ne connais pas le prix de départ.

Mon avis : un dessert fruité, léger et rafraîchissant, parfait pour l’été!

Ma note : 7.5/10.

Trifle à la fraise

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Voici un autre dessert de la gamme « count on us ». Comme celui à la mandarine ou encore celui à la rhubarbe, il est également délicieux. Ici, il s’agit d’un trifle. Le trifle est un dessert anglais fait avec de la crème pâtissière, des fruits, de la génoise, du jus de fruit ou de la gelée et une crème fouettée, le tout généralement disposé en couches superposées. Voici le lien wikipédia pour plus de détails : http://fr.wikipedia.org/wiki/Trifle

Ici, M&S nous a concocté une version allégée à base de fraises recouvertes d’une crème anglaise puis d’une génoise, le tout surmonté de crème fouettée. Il se présente en pot individuel de 140 g. Il est très peu calorique puisqu’un pot contient 148 calories. Je l’ai adoré et je vous le conseille vivement. La couche à base de fraises est très bonne et on sent bien les petits morceaux de fraises, rien à voir avec une bouillie de fraise trop mixée. Les autres couches sont également exquises.

Au niveau des ingrédients, la liste est longue, le fait d’alléger la recette, nécessitant probablement l’adjonction de gélifiants et/ou stabilisants. On remarque également qu’il y a de l’huile de palme. De plus, point de vanille dans la crème anglaise. On peut supposer qu’elle est remplacée par des arômes.

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Mais au final, le résultat est un dessert vraiment gourmand pour peu de calories donc je suis passée outre…

Par contre, le prix est moins réjouissant : 2.09 euros pour un pot individuel.

Mon avis : très bon dessert, peu calorique.

Ma note : 8.5/10

Tartelettes à l’ananas

Pineapple tarts

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Un peu de gourmandise au programme de ce jour! Ces délicieuses tartelettes à l’ananas sont à recommander. Elles sont constituées d’un fond de pâte brisée bien épais garni de confiture à l’ananas, d’une crème pâtissière à la vanille et recouverte d’un fondant ou glaçage épais. La garniture forme en fait trois couches bien distinctes: dans le fond de la tarte, on retrouve la confiture d’ananas, qui est recouverte de crème pâtissière, qui est, elle-même, recouverte du fondant. La texture en bouche est vraiment agréable, un contraste entre l’onctuosité de la crème, le craquant du glaçage et de la pâte à tarte. J’ai particulièrement apprécié la crème pâtissière. Elle est excellente bien qu’elle ne contienne pas de vraie vanille mais est, sans doute, parfumée grâce à des arômes. En revanche, je trouve que le goût de l’ananas était assez léger et j’aurais aimé qu’il soit un peu plus prononcé.

Au niveau des ingrédients, comme beaucoup de produits M&S, elles contiennent de l’huile de palme. Elles sont aussi assez calorique puisque une tartelette apporte 265 calories.

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Ces tartelettes sont vendues par quatre et coûte 3.09 euros.

Mon avis : bonne tartelette garnie d’une excellente crème pâtissière mais avec un goût d’ananas un peu trop léger, selon moi.

Ma note : 8/10

Dessert au chocolat noir et à la mandarine

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Voici un dessert de la gamme « count on us » qui est une vraie tuerie. Autant vous dire tout de suite, je me suis régalée. Il se présente dans un pot individuel et est constitué de plusieurs couches : la couche inférieure est une gelée de mandarine, puis on trouve une couche de génoise puis une mousse au chocolat, le tout recouvert d’une ganache au chocolat noir. Le mélange de ces différentes saveurs est vraiment exquis.

Ce dessert étant allégé, le sucre est partiellement remplacé par de l’édulcorant qui est du sucralose. De ce fait, il est très peu calorique, 154 calories pour un pot.

Par contre, on notera qu’il ne contient pas de mandarine mais du jus d’orange concentré et des arômes et que la gelée a été fabriquée à partir de gélatine de bœuf. Par contre, on peut souligner la présence de 4% de chocolat noir belge.

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Il a coûté 2.09 euros le pot individuel de 107 g, ce qui est cher.

Mon avis : une tuerie pour un dessert! Vous ne croirez pas que c’est allégé!

Ma note : 9/10 

Gâteau à la confiture de fraise

Ce dessert est composé de 2 couches de génoise renfermant une crème au beurre onctueuse et de la confiture de fraise au milieu. Il est prêt à déguster aussitôt sorti de son emballage.

Autant vous dire tout de suite, je me suis régalée. Ce gâteau est vraiment exquis. Les génoises sont moelleuses et la crème  avec la confiture apporte un une onctuosité et un goût délicieux. Le tout n’est pas sec du tout.

En ce qui concerne les ingrédients, ce produit contient de l’huile de palme comme beaucoup de produits M&S malheureusement.  Cependant, cet ingrédient  figure en dernier dans la liste des ingrédients ce qui laisse supposer qu’il y en a vraiment très peu. A noter également, que comme beaucoup de produits M&S, les œufs utilisés dans cette recette sont issus de poules élevées en plein air, ce qui, à mon avis, est plutôt rare actuellement et mérite d’être souligné.

 

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Côté calories, il fait 399 calories/100g ce qui représente environ 300 calories pour cette portion individuelle.

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Il a coûté 1.79 euros.

Mon avis : ultra délicieux et bien moelleux.

Ma note : 8.5/10

Dessert à la rhubarbe et à la crème anglaise de la gamme « Count on us »

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Aujourd’hui, j’ai testé un dessert M&S que l’on trouve dans les rayons « à emporter » et qui se présente sous la forme d’un grand pot de yaourt transparent.

On pourrait le résumer ainsi : une couche de gelée saveur rhubarbe surmontée d’une couche de crème anglaise assez dense puis d’une couche de compote à la rhubarbe.

Cette association de goûts peut paraître assez déstabilisante au début. Je trouve qu’on est bien là dans ces mélanges typiquement anglais 🙂 Mais au final mon avis est que l’acidité de la rhubarbe se mélange plutôt bien au sucré de la crème anglaise.

Ce dessert de 130 grammes fait parti de la gamme « Count on us » et est plutôt bien équilibré du point du vue nutritionnel. Il m’a coûté 2.09 euros.

Mon avis : à tester pour son originalité

Ma note : 7/10