Panna cotta à la framboise « count on us »

img_3595‘espère que vous vous êtes bien remis de vos repas de Noël. Un peu de légèreté aujourd’hui avec mon dernier coup de cœur « count on us » : ce sont ces panna cotta à la framboise. On ne dirait vraiment pas qu’il s’agit d’un produit allégé. Elles sont vraiment excellents. La crème est fondante et très crémeuse et fait vraiment panna cotta. Elle est légèrement vanillée. La compotée de framboises qui la recouvre est tout justement dosée et c’est un vrai régal. Ces petits pots individuels sont vendus au rayon snacking à côté des autres desserts count on us auxquels j’ai goûté sans jamais avoir écrit un article dessus.

img_3596

Je regrette un peu l’utilisation de gélatine de boeuf. M&S aurait pu utiliser d’autres gélifiants comme l’agar-agar.

Côté nutrition c’est évidemment très light : 146 calories pour le pot de 140 g.

img_3597

Ce petit pot coûte 1.89 euros.

Mon avis : super découverte et mon dernier coup de cœur du rayon « count on us »!

Ma note : 9.5/10

Nids de meringue

Meringue nests

IMG_2926

Aimant particulièrement ces fonds de tartelettes sucrés, il me prit une envie de changer un peu pour agrémenter mes fruits. Je me suis donc dit « tiens pourquoi ne pas les accommoder dans ces meringues ».  Certes, ça ne sera jamais aussi bon que ces fonds de tartelettes car c’est vraiment un délice et j’en suis particulièrement fan, cependant, j’ai bien aimé ces petites meringues. Garnissez les d’un peu de crème chantilly et de quelques fruits frais. Les fruits rouges se marieront parfaitement et donneront un rendu visuel assez réussi. Ce qui m’a bien plu, c’est que ces meringues sont bien fondantes et pas trop croquantes.

Concernant les ingrédients, il n’y pas de surprise : uniquement du sucre et des blancs d’œufs. Les valeurs nutritionnelles sont les suivantes conforme à un produit composé principalement de sucre.

IMG_2927

Ce paquet de 8 meringues soit 96 g coûte 2.59 euros.

Mon avis : sympa avec quelques fruits frais et de la crème chantilly!

Ma note : 7.5/10

Cheesecake à la banane et confiture de lait

Banana & dulce de leche slices

IMG_2880

Moi qui adore le banoffe, je n’ai pu être qu’enchantée de retrouver un tel dessert au rayon snacking  de M&S. Ce dessert fait parti des nouveautés de la gamme spirit of summer.

C’est un dessert qui ressemble un peu à un cheesecake : il y a une base de biscuit, ici qui se rapproche du speculoos, recouverte de confiture de lait et surmontée d’une mousse à la banane puis d’une génoise au chocolat imbibée de liqueur de banane puis d’une mousse à la vanille et enfin le tout est recouvert d’un joli glaçage  fait de caramel. J’étais tellement impatiente de goûter ce dessert que j’en ai oublié la photo.

Bon, je pense que vous vous en doutez mais ce dessert est très gourmand…Il y a un savant mariage de texture différentes : le biscuit croquant, la mousse aérienne, la génoise moelleuse. Puis le goût est, on ne peut plus, délicieux. La banane se sent bien tout comme le chocolat. En tout cas, le côté alcoolisé de la liqueur de banane et du rhum se sent à peine, voire pas du tout.

Voici la liste des ingrédients. De ce côté là ce n’est pas franchement une bonne note pour M&S : on retrouve de la gélatine de boeuf et de l’huile de palme.

IMG_2882

Voici les informations nutritionnelles, certes, ce n’est pas un dessert light mais par rapport à d’autres desserts vendus au rayon snacking de M&S, je dirais qu’il fait parti des moins caloriques.

IMG_2881

Ce paquet de 2 tranches de ce fabuleux dessert coûte tout de même 5.50 euros…

Mon avis : très bon dessert!!

Ma note : 9/10

Dessert en gelée saveur fruit de la passion recouvert de fruits

Passion Fruit Jelly Picnic pack with tropical fruits

IMG_1594

J’avais acheté ce pack à l’occasion d’un pique-nique, il y a déjà quelques temps. Ces desserts sont vendus par pack de quatre pots individuels. Ils sont constitués d’un fond de gelée typique des desserts anglais. Je vous ai déjà parlé de cette gelée à la framboise. Ici, c’est le même principe : de la gelée au fruit. Ici le fruit utilisé pour la gelée est du fruit de la passion. L’originalité, ici, est qu’elle est surmontée de vrais cubes de fruits frais avec de l’ananas, de melon, de mangue et de grenade. Voici ce que ça donne.

IMG_1596

J’ai bien aimé mais il faut avouer que le côté particulier de la gelée ne plaira sans doute pas à tout le monde. On a trop peu l’habitude de manger ce genre de choses en France.

Voici les ingrédients.

IMG_1597

En tout cas, si vous recherchez un dessert peu calorique, vous êtes au bon endroit : un pot vous apporte seulement 68 calories mais bon en même temps, vous mangez surtout du sucre. Les fruits frais représentent environ 50 % du pot et la gelée, le reste.

Le pack de 4 pots de 130 g chacune coûte tout de même 5.50 euros.

Mon avis : à tester une fois pour le fun! 

Ma note : 6/10

Gâteau Stollen au chocolat

Chocolate Stollen Slices

IMG_2036

Nous entrons maintenant en pleine période de préparation des fêtes fin d’année et M&S nous propose donc tout un assortiment de nouveaux produits pour Noël.

Aujourd’ hui, je vais donc vous parler de ces mini gâteaux Stollen au chocolat. Le stollen pour ceux qui ne connaissent pas, est un gâteau de Noël allemand et est à base de fruits secs et confits et garnis de pâte d’amande, souvent recouvert de sucre glace. Voici un article wikipédia pour plus de détails. En ce qui me concerne, je connais ce gâteau depuis ma tendre enfance. A l’époque, c’était ma grand mère belge qui nous l’apportait pour Noël et j’en ai tout de suite raffolé. Ce que j’adorais le plus, c’était la pâte d’amande au centre…

En voyant ces stollen au chocolat de M&S, je n’ai pu que succomber. Autant vous dire tout de suite, ces stollen sont délicieux. On sent bien la pâte d’amande au centre entourée d’une pâte à gâteau légèrement parfumée aux écorces d’agrumes et riche en fruits secs et confits. Les raisins secs ressortent bien, j’ai moins senti les cerises confites. La touche d’originalité de Marks&Spencer, c’est de proposer un stollen non pas recouvert de sucre glace mais de chocolat noir et celui-ci rend l’ensemble vraiment très gourmand. L’assemblage est parfait. Il y a même de l’extrait de liqueur de chocolat qui donne un léger petit goût d’alcool qui m’a bien plu.

Voici la liste des ingrédients.

IMG_2037

Ce paquet vous offre 6 petites portions de 42 g chacune, ce qui permet de se faire un petit plaisir sans être trop tenté d’en prendre une grosse part. Une petite portion apporte 142 calories. A noter, que ces petites parts ne sont pas en emballage individuel.

IMG_2038

Le paquet de 6 mini stollen coûte tout de même 5.50 euros.

Mon avis : succulents et originaux mini stollen recouvert de chocolat noir!

Ma note : 9.5/10

Dessert de luxe au Xérès

Luxury sherry trifle

IMG_1311

Comme je vous en parlais dans des cet article précédent, le trifle est un dessert typiquement anglais qu’on retrouve sous différentes formes à Marks and Spencer. Je rappelle le principe : une superposition de génoise, de crème anglaise, de fruits et de crème fouettée. Il en existe plusieurs variantes.

Ici, je vous parle d’un trifle au xérès.

Le xérès est un vin blanc d’Andalousie. On le destine particulièrement à élaboration d’eau de vie, notamment du « sherry », un alcool très prisé de nos amis d’Outre-Manche et qu’on retrouve dans la dénomination anglaise de ce dessert : « Sherry trifle ».

En regardant la liste des ingrédients, on notera qu’il s’agit de xérès Amontillado et qu’il constitue tout de même 6% du produit. Que signifie Amontillado ? Il s’agit en fait d’un type d’appellation de xérès et, d’après ce que j’ai compris après quelques recherches sur le Web, l’Amontillado est un xérès élaboré à partir d’un assemblage de vin blanc léger et d’eau de vie, qu’on a laissé vieillir en fût sous un voile de levure jusqu’à la perte de celui-ci… En tout on avoisine un titrage à 16°. Les détails techniques sont assez compliqués et je ne suis pas une spécialiste. Pour en savoir plus, je vous invite vivement à regarder l’article Wikipedia qui est plutôt complet. Ou alors, si vous êtes plus fortunés, rendez-vous en Andalousie pour une dégustation de vin xérès !

IMG_1312

Je reviens à mon trifle ! Pour ma part, j’ai un peu senti cet alcool lors de la dégustation. Cela se sent surtout quand on atteint la couche de fruits en gelée qui constitue le fond de ce dessert (il s’agit de morceaux d’ananas, poire et raisin dans une gelée de framboise).

Le reste du dessert est constituée d’une épaisse crème pâtissière à la vanille (un assemblage de graines de gousse de vanille et d’arôme de vanille a priori). Et on a au dessus une petite couche de crème chantilly.

Personnellement, j’ai plutôt bien aimé, c’est un dessert assez original mais peut-être que le goût de l’alcool peut rebuté certaines personnes.

Côté nutrition, ce pot de 150 grammes vous apportera 273 calories. C’est beaucoup, mais il s’agit d’un dessert plaisir !

On trouve ces pots individuels à la vente dans les rayon snacking de M&S Food. Son prix est de 1.99 euros. Un peu cher, mais après tout, il s’agit d’un dessert « de luxe » !

Mon avis : Un délicieux dessert au fruit et à l’alcool

Ma note : 7/10

Yaourt « crumble à la pomme »

West country luxury yogurt – Apple crumble

IMG_1675

Encore un yourt de la gamme « West country luxury yogurt« . Il s’agit de yaourts disponibles en pots de 150 grammes au rayon snacking. Ils ont tous des saveurs assez originales et celui dont je vais vous parler dans cet article ne fait pas exception à la règle car voici un yaourt saveur « crumble aux pommes » !

IMG_1674

En réalité, il ne s’agit pas vraiment d’un yaourt au sens de la réglementation française – qui est très stricte à ce sujet : on appelle yaourt un lait fermenté ensemencé des seules bactéries « lactocillus bulgaricus » et « streptococcus thermophilus ».  Ce « yaourt » m&S n’en est en fait pas un puisque les ingrédients parlent uniquement de « lait fermenté » (c’est en fait le cas pour tous les yaourts de la gamme « West country luxury yogurt »). Peut-être que le lait a été traité thermiquement ou fermenté via d’autres bactéries, on ne sait pas…

IMG_1677

Fermons la parenthèse… Ce dessert n’en est pas moins succulent ! Le goût du crumble est en fait suggéré par les pommes (9% du produit) mais aussi par des arômes et de la cannelle. Il n’y a cependant pas de morceaux de biscuit qui ferait penser au côté croustillant – ce qui est un peu dommage.

Il est aussi très onctueux par l’ajout de crème fouettée. Il s’agit donc plutôt d’un dessert que d’un yaourt traditionnel.

IMG_1676

Ce pot est assez calorique (201 calories pour ces 150 grammes). Il n’est pas très riche en protéine.

Son prix est de 1.19 euros.

Mon avis : Un dessert plutôt qu’un yaourt – le côté crumble n’est pas présent

Ma note : 7.5/10

Mousse au citron

Lemon mousse

IMG_1645

Cette mousse au citron est disponible au rayon snacking de Marks and Spencer.

Le dessert se vante d’être réalisé avec du jus de citrons de Sicile – c’est ce qu’indique les ingrédient.

Pour ma part, je l’ai beaucoup aimé. elle est un goût délicieusement acidulé et la mousse est très onctueuse et aussi très légère. Il est aussi très sucré.

IMG_1644

On peut noter la présence de divers gélifiants et émulsifiant dans les ingrédients, ce qui semble assez naturel pour réaliser une telle mousse. Il y a notamment de la gélatine de bœuf, ce n’est donc pas un plat strictement végétarien.

IMG_1646

Côté nutriment, il s’agit quand même d’un dessert très caloriques (194 calories au 100 grammes).

Son prix est de 1.25 euros.

Mon avis : Une mousse qui plaira aux amateurs de citron

Ma note : 7/10

Tartelettes à la framboise et à la meringue

Handcrafted eton mess tartlets

IMG_0902

Parlons un peu de ces petites tartelettes de la gamme « taste of the british isles ». Je ne saurais que vous les conseiller tellement elles sont gourmandes. A déguster avec un thé à l’heure du tea time, comme en Angleterre, of course.

Elles se composent d’un fond de tarte sablée recouverte de confiture de framboise puis de crème au beurre au coulis de framboise, le tout décoré d’une meringue et de morceaux de framboises et de mûres séchées. C’est un peu la version framboise de la tarte au citron meringuée, qui existe d’ailleurs aussi à Marks & Spencer et dont je vous parlerais dans un prochain post.

IMG_0939

Ici, l’harmonie des saveurs et des textures est parfaite. La pâte est croustillante et la crème est onctueuse et délicatement parfumée à la framboise. Le tout est sublimé par ce croquant de meringue et ces brisures de framboises et de mûres séchées. Bref, dommage que ce soit avalé en deux à trois bouchées.

Concernant les ingrédients, on voit que le produit est constitué de beurre, un gage de qualité et qu’il n’y a pas d’huile de palme.

IMG_0904

Une petite tartelette vous apportera environ 105 calories donc attention à ne pas manger toute la boîte d’emblée.

La boîte de 6 mini-tartelette coûte 3.79 euros.

Mon avis : des petites tartelettes excellentes!

Ma note : 9/10

Yaourt saveur mélasse et crème fraîche

Treacle & clotted cream yogurt

IMG_1307

Voici un yaourt à la dénomination bien originale : mélasse ? crème fraîche ? Ce sont des saveurs bien particulières pour un yaourt !

En fait, il s’agit d’un petit clin d’œil à un incontournable de la gastronomie anglaise : la « treacle tart »… une tarte à la mélasse qu’on accompagne traditionnellement de crème fraîche épaisse caillée aussi connue sous l’appellation « crème grumeleuse » ou « Devon cream ». C’est ce qui accompagne les scones à l’heure du thé !


« Treacle Tart with clotted cream » par John Bracken. Licensed under CC BY 2.0 via Commons.

Pour plus d’info, je vous invite à regarder cet article Wikipedia.

Malheureusement, n’aillant jamais eu l’occasion de goûter à cette fameuse treacle tart, je ne peux pas vraiment vous dire si au goût, ce yaourt s’en rapproche beaucoup. J’ai surtout trouvé que ce yaourt sentait le caramel.

Et comme pour les autres yaourt de la gamme « West country luxury yogurt » (comme celui-ci aux prunes et à la bergamote), il est très onctueux et très gourmand. Peut-être aussi peut-on noter une petite note acidulé introduite par la présence de jus de citron.

IMG_1310 IMG_1309

Dans les ingrédients, on notera la présence d’huile de palme dans ce yaourt.

IMG_1308

Ce pot vient dans une portion généreuse avec ses 150 grammes. Son apport calorique est plutôt conséquent avec 219 calories.

Son prix est de 1.19 euros et on le trouvera, avec les autres yaourts de la gamme, au rayon snacking.

Mon avis : Un yaourt au caramel, pour les gourmands, assurément!

Ma note : 7/10