Curry de poulet

Mild chicken curry with fluffy rice

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Voilà une nouvelle gamme à M&S, elle se nomme « taste buds ». Le packaging et le format volontairement de petite taille laisse à penser qu’il s’agit d’une gamme surtout destinée aux enfants. C’est le seul plat cuisiné, pour l’instant, que j’ai vu dans cette gamme. Il se réchauffe au micro-ondes et se présente avec deux compartiments séparés : l’un pour le riz et l’autre avec le poulet et la sauce. Voici ce que ça donne.

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Ce plat est sans conteste d’inspiration indienne. Cependant, la sauce est vraiment très douce et un peu sucrée de telle sorte qu’elle plaira à tout le monde, même les adultes. Le riz est accompagné de petits pois et la sauce est à base de crème, de lait de coco et on y retrouve quelques morceaux d’ananas. Cependant, ces derniers sont vraiment très discrets et j’aurais aimé en avoir un peu plus mais le résultat aurait peut être été moins consensuel. Le poulet est déjà coupé en petits morceaux et, est, comme toujours à Marks&Spencer, de bonne qualité, bien fondant. Les épices sont présentes, suffisamment pour donner à ce plat un petit goût d’Inde mais point trop, ce n’est pas pimenté.

Voici la liste des ingrédients.

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Voici les informations nutritionnelles. Un bon point pour ce plat qui est très peu salé.

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Ce plat est, certes, en format mini (225 g) et fera donc le bonheur des petits, mais conviendra bien aussi pour un adulte en cas de petite faim. Il peut se congeler et est vendu 3.99 euros.

Mon avis : un bon curry de poulet tout doux pour les petits comme pour les grands!

Ma note : 8/10

Katsu curry japonais au poulet

Chicken katsu curry noodles

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Konnichawa les amis ! Aujourd’hui je vous emmène au Japon car M&S a récemment étendu sa gamme de produits de cuisine internationale vers le pays du soleil levant.

Je vous propose donc de vous parler de ma découverte de ce plat de curry épicé de nouilles udon au poulet.

C’est un peu bizarre, quand on parle de curry, on pense plutôt à l’Inde et pas vraiment à l’extrême-orient, mais pourtant au gré de mes pérégrinations sur la toile, j’ai appris que les curry (c’est à dire des plats en sauce avec mélange d’épices) sont relativement populaires au Japon. C’est donc plutôt bien vu de la part de Marks and Spencer de proposer un tel plat dans sa collection « Taste Japan« .

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Mais parlons de ce curry en particulier. Qu’avons-nous ici ?

Ce curry est aux udon. Il s’agit de pâtes de blés semblables à des spaghettis mais plus épaisses. Personnellement, je suis fan de ces grosses pâtes gluantes ! Et on peut dire que leur cuisson est vraiment bien réussi ici. Elles sont aussi très fondantes comme je les aime.

En accompagnement, nous avons des émincés de poulet légèrement grillé mais tout aussi fondant. bref, on reste fidèle à la qualité de poulets Marks and Spencer. Par contre, M&S parle de « chicken katsu » qui théoriquement signifie « poulet pané ». Pourtant pas de trace de panure ici !

Et nous avons aussi de la courge doubeurre (autrement appelée butternut) et des épinards. ces derniers apportent des saveurs qu’on a pas vraiment l’habitude de trouver dans des plats asiatiques.

Et bien sûr, il y a la sauce curry, très crémeuse, et qui est une explosion de saveur en bouche : gingembre, piments, curcuma, coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé… Mais cela rend le plat épicé et je pense que la mention d’un seul piment (mild) est bien mérité. Je pense que ce plat ne conviendra pas vraiment à ceux qui n’aime pas la cuisine pimentée.

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Personnellement, j’ai adoré ce plat. Les udon sont délicieux et se marient très bien avec la sauce épicée, la courge butternut et les émincés de poulet. On est tout de même à milles lieues des saveurs japonaises traditionnelles classiques qu’on a l’habitude de connaître en Europe, et je trouve cela bien !

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Concernant les valeurs nutritionnelles, on notera un apport calorique plutôt correct avec ses 484 calories pour le total de 400 grammes. L’apport de fibre est limité mais par contre, le sel est plutôt présent en grande quantité (3 grammes en tout), mais il y a pire.

J’ai payé de plat 4.75 euros.

Mon avis : Des udons fabuleux dans une délicieuses sauce curry. Une belle découverte.

Ma note : 8.5/10

Petit pois et paneer

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Voici un produit indien qui m’a bien plu. Il s’agit d’un curry à base de petits pois et de fromage enrobé dans une sauce tomate aux oignons légèrement épicée. Ne vous tourmentez pas, c’est très doux. Je pense qu’il plairait même aux plus jeunes d’entre nous. Il se présente dans une barquette micro-ondable qui peut également se congeler. Percez le film avant de le mettre au micro-ondes

Voici la liste des ingrédients. La liste des épices est très longue mais c’est ce qui fait le bon goût de ce plat.

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Voici son aspect final.

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Il a un léger goût sucré qui contrebalance bien les différentes épices. Le type de fromage n’est pas mentionné mais je pense qu’il n’en existe pas beaucoup de variétés différentes dans la cuisine indienne et ce qui est appelé paneer est une sorte de fromage à mi chemin entre une pâte molle et une pâte dure. C’est un fromage peu typé mais qui apporte un certain fondant bien appréciable à ce plat. Vous trouverez sur cette page comment en fabriquer vous même. Ce curry est plutôt traditionnellement servi comme accompagnement d’un un riz thaï ou basmati ou de naans.

Voici les informations nutritionnelles.   C’est tout de même assez gras comme bon nombre de plats indiens.

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Cette barquette de 250 g convient pour deux personnes en accompagnement d’autres choses et coûte 3.19 euros.

Mon avis : un curry légèrement épicé avec un fromage qui apporte une note fondante bien agréable!

Ma note : 8/10

Agneau mariné de la gamme « Balanced for you »

Aromatic lamb curry with a spiced rice & lentil pilaf

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Je suis toujours une grande fan des plats « Balanced for you » de Marks and Spencer, aujourd’hui, je vais vous écrire un article sur ma dernière dégustation : un curry d’agneau.

J’ai beaucoup aimé ce plat, surtout par la qualité des ingrédients qui entrent dans sa composition. On a d’une part une bonne proportion de délicieuse viande d’agneau un  peu hâché (15% du plat) – puis un mélange d’accompagnement qui fait la part belle aux graines légumineuses : pois chiches, petits pois, lentilles corails… Bref, de très bonnes choses.

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Il ne faut pas oublié le riz, des oignons et une sauce à base de gingembre et épicée (sans être piquante) qui ravive plutôt bien ce plat.

Comme pour tous les plats de la gamme « Balanced for you » de M&S,  on a ici un plat très équilibré sur le plan nutritionnel. 388 calories pour ces 380 grammes. Ce produit est aussi plutôt riche en fibre et pauvre en sel. Bref, je vous le conseille vivement.

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Son prix est de 6.50 euros, ce qui est quand même un peu cher. Mais il y a parfois de bonne promotions (par exemple, l’achat de deux plats « Balanced for you » à prix réduit).

Mon avis : Un très bon curry d’agneau – peu épicé et très équilibré

Ma note : 8/10

Poulet korma « Balanced for you »

Chicken korma

Ce plat fait parti de la gamme « Balanced for you » et appartient aux recettes indiennes de cette gamme. Il se veut donc riche en protéines avec un juste équilibre de glucides pour un dépaysement gustatif.

Il se compose de trois compartiments. L’un contient le poulet cuisiné dans une sauce relativement peu épicé et très accessible pour ceux qui supportent peu les épices. La sauce contient de la noix de coco et des amandes effilées. Je l’ai beaucoup aimé car j’adore les amandes et on les sent bien. On goûte également bien la coriandre, ce qui m’a également beaucoup plu. Le deuxième compartiment contient un curry de légumes avec des carottes, du chou-fleur, des oignons, des haricots verts et des petits pois le tout dans une sauce tomate assez relevée. C’est le compartiment le plus pimenté des trois mais heureusement les deux autres compartiments sont là pour tempérer le feu dans la bouche lorsqu’il commence à se faire un peu trop sentir. Enfin, le dernier compartiment contient un mélange de riz basmati et de riz pilaf, aliment incontournable de la gastronomie indienne.

Ce plat cuisiné m’a vraiment séduite. Le poulet est moelleux dans une sauce bien onctueuse délicatement relevée. Le curry de légumes est un peu plus corsé mais ça reste vraiment très acceptable pour les palais peu habitués. Enfin, le riz est d’une bonne qualité.

Ce plat se réchauffe au micro-ondes en très peu de temps. Il peut aussi se réchauffer au four mais M&S recommande l’utilisation du micro-ondes.

Point important, il peut se congeler, ce qui est toujours un aspect que je trouve important de souligner.

Côté ingrédients, il n’y a rien à redire. Ce produit ne contient rien de fâcheux comme de l’huile de palme ou du poulet reconstitué. La liste des ingrédients est certes assez longue mais c’est parce que ce plat contient un bon nombre d’épices.

En ce qui concerne l’aspect nutritionnel, il fournit 468 calories pour la portion avec une forte dose de protéines et peu de sel.

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Par contre, il faut y mettre le prix comme tous les plats de la gamme « Balanced for you », puiqu’il coûte 6.50 euros.

Mon avis : un plat dépaysant à tester.

Ma note : 6.5/10