Ramen au poulet et miso épicé

Chilli miso Chicken ramen

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Ce plat de la gamme « Taste Japan » fait parti des nouveautés sorties à l’occasion des promo sur le rayon asiatique. Il se présente dans son bol individuel et est à réchauffer au micro-ondes après avoir retiré le film à moitié et tiré sur la languette pour enlever le support en plastique qui sépare le bouillon du reste des ingrédients. Voici ce que ça donne.

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Ce plat de nouilles est un vrai délice. J’avais peur au départ qu’il soit trop pimenté. Il l’est, c’est vrai, mais je l’ai très bien supporté. Il est riche en saveurs : les morceaux de poulet sont légèrement grillées ce que j’ai trouvé top. Il y a une bonne quantité de nouilles bien tendres et de carottes râpées. On retrouve sur le dessus quelques pousses de petit pois. Le bouillon est asse pimenté et contient de la pâte de miso, de la sauce soja mais a également une note sucrée ce qui lui donne ce côté japonais.

Voici la liste des ingrédients.

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Voici les informations nutritionnelles.

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Ce plat de 400 g ne peut pas se congeler et coûte assez cher 5.20 euros.

Mon avis : une belle découverte, pas trop pimentée aux saveurs typiquement japonaise.

Ma note : 8.5/10

Gyozas aux crevettes et mangetout

Crispy prawn & mangetout gyozas

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Ce mois-ci, l’Asie est à l’honneur chez Marks&Spencer. Il y a donc pas mal de nouveautés et notamment des petits nouveaux dans la gamme « Taste Japan ». Je vous parle aujourd’hui de ces gyozas. Pour ceux qui ne connaîtraient pas, il s’agit d’une spécialité japonaise de raviolis à base de blé, généralement poêlés et qui peuvent être farcis de différentes choses. Les plus classiques sont à base de porc. Ici, M&S, nous propose une version marine puisque ces derniers sont farcis  de crevettes et de mange-tout (sorte de variété de haricot et de pois dont on mange aussi bien la cosse que le grain). Ils se réchauffent au four  pendant une dizaine de minutes et voila ce qu’on obtient.

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Personnellement, je suis assez fan de gyoza car j’aime la texture croustillante que prennent ces raviolis une fois poêlés. Ceux de M&S sont un vrai délice. A l’ouverture du paquet, il se dégage une forte odeur de crevette qui pourra en rebuter certains. Cependant, je vous conseille vivement de les goûter. Ils sentent bien la crevette et le goût du gingembre n’est pas trop prononcé. De plus, ils ne sont pas très pimentés et plairont même aux personnes n’appréciant pas les saveurs trop épicées.

Voici la liste des ingrédients.

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Voici les informations nutritionnelles.

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Ce paquet de 68 g contient 4 raviolis et conviendra seulement pour une entrée pour une personne. Il est vendu tout de même assez cher 2.99 euros et peut se congeler.

Mon avis : de bons gyozas fidèles à la tradition japonaise.

Ma note : 8,5/10

Katsu curry japonais au poulet

Chicken katsu curry noodles

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Konnichawa les amis ! Aujourd’hui je vous emmène au Japon car M&S a récemment étendu sa gamme de produits de cuisine internationale vers le pays du soleil levant.

Je vous propose donc de vous parler de ma découverte de ce plat de curry épicé de nouilles udon au poulet.

C’est un peu bizarre, quand on parle de curry, on pense plutôt à l’Inde et pas vraiment à l’extrême-orient, mais pourtant au gré de mes pérégrinations sur la toile, j’ai appris que les curry (c’est à dire des plats en sauce avec mélange d’épices) sont relativement populaires au Japon. C’est donc plutôt bien vu de la part de Marks and Spencer de proposer un tel plat dans sa collection « Taste Japan« .

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Mais parlons de ce curry en particulier. Qu’avons-nous ici ?

Ce curry est aux udon. Il s’agit de pâtes de blés semblables à des spaghettis mais plus épaisses. Personnellement, je suis fan de ces grosses pâtes gluantes ! Et on peut dire que leur cuisson est vraiment bien réussi ici. Elles sont aussi très fondantes comme je les aime.

En accompagnement, nous avons des émincés de poulet légèrement grillé mais tout aussi fondant. bref, on reste fidèle à la qualité de poulets Marks and Spencer. Par contre, M&S parle de « chicken katsu » qui théoriquement signifie « poulet pané ». Pourtant pas de trace de panure ici !

Et nous avons aussi de la courge doubeurre (autrement appelée butternut) et des épinards. ces derniers apportent des saveurs qu’on a pas vraiment l’habitude de trouver dans des plats asiatiques.

Et bien sûr, il y a la sauce curry, très crémeuse, et qui est une explosion de saveur en bouche : gingembre, piments, curcuma, coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé… Mais cela rend le plat épicé et je pense que la mention d’un seul piment (mild) est bien mérité. Je pense que ce plat ne conviendra pas vraiment à ceux qui n’aime pas la cuisine pimentée.

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Personnellement, j’ai adoré ce plat. Les udon sont délicieux et se marient très bien avec la sauce épicée, la courge butternut et les émincés de poulet. On est tout de même à milles lieues des saveurs japonaises traditionnelles classiques qu’on a l’habitude de connaître en Europe, et je trouve cela bien !

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Concernant les valeurs nutritionnelles, on notera un apport calorique plutôt correct avec ses 484 calories pour le total de 400 grammes. L’apport de fibre est limité mais par contre, le sel est plutôt présent en grande quantité (3 grammes en tout), mais il y a pire.

J’ai payé de plat 4.75 euros.

Mon avis : Des udons fabuleux dans une délicieuses sauce curry. Une belle découverte.

Ma note : 8.5/10

Sushis à la viande

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Voici une curiosité au rayon snacking de M&S. Je savais que M&S proposait des sushis mais j’ai découvert dernièrement qu’ils innovaient dans ce domaine puisqu’on peut trouver de sushis à la viande. Intriguée, je me suis laissé tenter.

Plutôt que des sushis, il s’agit en fait de california rolls, c’est-à-dire d’une garniture, ici à base de viande, entourée d’une feuille de nori, elle-même enroulée de riz, le tout recouvert de graines de sésame ou de pavot plus ou moins aromatisées de diverses épices.

Cette barquette propose 6 pièces et 3 variétés différentes : on retrouve un california à base de porc, un au boeuf et un poulet. Le tout est proposé de façon traditionnelle avec un peu de sauce soja et du gingembre mariné. Les variétés au poulet et au porc sont assez épicés tandis que la variante au boeuf est accompagnée d’une sauce barbecue qui donne un petit côté sucré à l’ensemble qui m’a bien plu. Je pense que c’est cette dernière variété que j’ai préféré. On retrouve également des petits bâtonnets de concombre et quelques carottes râpées. Ce produit est mentionné avec un piment sur le devant de l’emballage et il est vrai qu’il est légèrement épicé. Ces california rolls m’ont plu pour leur originalité mais finalement, je pense que je préfère tout de même les variétés au poisson.

Voici la liste des ingrédients assez longue…

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Concernant les valeurs nutritionnelles, elles sont grosso modo équivalentes à des sushis au poisson.

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Cette barquette de 6 califonia rolls soit 190 g coûte tout de même 5.50 euros.

Mon avis : des california rolls à la viande qui sortent de l’ordinaire!

Ma note : 8/10

Soupe au poulet, aux fèves edamame et au miso

11Chicken, edamame bean & miso soup

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Voici une soupe d’inspiration japonaise. Elle est à base de bouillon d’algues agrémenté d’une pâte miso. Pour ceux qui ne connaissent pas, le miso est un aliment traditionnel japonais fait à base de soja, de riz et de sel qui se présente sous forme de pâte fermentée et qui a un goût très prononcé et très salé.  En plus de cela, cette soupe contient de petits morceaux de poulet, des fèves de soja edamame, des oignons, quelques feuilles d’épinards et des champignons. J’ai également bien senti le gingembre. Cette soupe est très bonne et elle m’a bien plu. Contrairement à ce qu’on pourrait craindre, elle n’est pas si salée que ça. Elle se vend dans un contenant de 600 g conçu pour deux personnes qui est micro-ondable.

Les soupes sont nombreuses à M&S, celle-ci n’est pas ma préférée, j’avais ma préférence pour cette soupe de poulet, champignons et riz mais je trouve que celle-ci est la plus originale.

Voici la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles. C’est plutôt diététique. Comptez 108 calories la portion de 300 g soit la moitié du bocal.

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Cette soupe coûte 3.79 euros. Vous pouvez la congeler.

Mon avis : la soupe M&S la plus originale d’après moi!

Ma note : 8/10

Salade de riz au saumon teriyaki

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Voici une deuxième variante de ces plats au riz à la japonaise façon Marks & Spencer. Je vous avais déjà parlé de celui au poulet teriyaki , voici la variante au poulet. En gros, on prend les mêmes et on recommence, à l’exception près que le poulet est ici remplacé par du saumon. Ce plat de 260 g est à consommer tel quel directement dans sa barquette, avec des baguettes pour être plus dans l’ambiance! La sauce est présentée dans un petit pot à part qu’il faut secouer avant de verser sur le reste des ingrédients.

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Comme celui au poulet, j’ai été conquise. J’aime beaucoup la cuisine japonaise et je trouve que ce plat lui est assez fidèle. Le saumon est légèrement cuit et de bonne qualité. On retrouve une bonne proportion de riz collant bien assaisonné comme dans les sushis avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel. La sauce teriyaki est bonne, sucrée salée, légèrement pimentée. L’ensemble est accompagné de quelques carottes râpées et de gingembre mariné et recouvert de graines de sésame.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles. Ce plat est plutôt équilibré mais, bien sûr, comme tout ce qui contient de la sauce soja, assez salé.

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Cette barquette de 260 g contentera plutôt les petits appétits et coûte 5.50 euros.

Mon avis : comme celui au poulet teriyaki, très bon plat japonais!

Ma note : 9/10

Salade de riz au poulet teriyaki

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Voici un autre article au sujet de cuisine nippone à M&S. Récemment, je vous parlais de cet assortiment de sushis.

Ici, il s’agit d’une salade de riz bien assaisonnée comme du riz à sushi parsemée de graines de sésame et accompagnée de poulet, de quelques légumes dont des fèves de soja edamame et des carottes râpées crues, avec un condiment au gingembre. Le tout est accompagnée d’une sauce au soja et au wasabi présentée dans une coupelle à part, que vous pourrez doser à votre convenance. J’ai beaucoup apprécié cette salade qui n’est point trop épicée malgré une sauce au wasabi. N’ayez crainte, c’est assez doux. Je trouve qu’elle reflète bien l’idée que je me fais de la cuisine japonaise. Je l’ai mangé avec des baguettes pour plus de tradition.

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Attention cependant, le condiment au gingembre n’est pas mélangé au reste et il est dans un coin de la barquette. Cela peut surprendre au début si vous entamez votre repas par ce côté là. Je vous conseille d’utiliser ce condiment un peu comme au Japon, entre deux bouchées pour vous rincer la bouche entre deux saveurs.

Voici la liste complète des ingrédients. Concernant les valeurs nutritionnelles, c’est un plat assez salé mais il fallait s’en douter vu la présence de sauce soja.

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Ce plat coûte 6.50 euros pour 280 g.

Mon avis : un bon plat japonais!

Ma note : 9/10

Teriyaki de saumon

Teriyaki Salmon

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Petit aparté pour commencer : j’ai oublié de le dire depuis quelques jours, mais je souhaite un bon ramadam à ceux qui le font.

Aujourd’hui un plat qui voyage : Je vous ai déjà parlé d’une multitude de plats italiens, chinois, vietnamien ou encore indiens présents dans le rayon cuisine international de Marks and Spencer.

Aujourd’hui, je vous introduis mon premier plat japonais M&S, de la gamme « Taste Japan ». Il s’agit de teriyaki de saumon.

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Dans la cuisine japonaise, le teriyaki est généralement une viande ou un poisson grillé dans une sauce soja, ce qui confère un aspect laqué. Ici nous avons donc des morceaux de saumons grillés, très légèrement assaisonnés.

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Mais cela n’est pas pour me déplaire, les morceaux de saumons, sont délicieux. La barquette comprend un petit conteneur pour la sauce pour ceux qui aimerait d’avantage d’assaisonnement. La sauce est très bonne et a un léger goût acidulée d’agrume. C’est assez original et convient plutôt bien au plat. Cependant, pour ma part, je m’en suis très peu servi, tant je trouve le plat très bon sans sauce.

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En plus du saumon (qui constitue environ un tiers du plat), nous avons bien sûr une farandole d’accompagnements : brocolis cuits à la vapeur, poivrons en large lamelle, fèves de soja. Ces accompagnements sont bien découpés en morceaux de bonne proportions pour faciliter la manipulation par baguette.

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Sur le plan diététique, ce plat est plutôt bien équilibré. Avec ses 220 grammes, ses apports sont plutôt limités.

Il faudra tout de même dépensé 6.99 euros pour ce produit – c’est relativement cher.

Mon avis : Un plat qui ravira les amateurs de saumon et de cuisine japonaise!

Ma note : 7/10