Brochettes de saumon cuit mariné au citron vert, piment et menthe

Salmon skewers Lime, chilli & mint

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Un peu d’originalité ne fait pas de mal grâce à ces mini-brochettes de saumon. Le format est plutôt mini et elles conviendront donc plutôt pour une petite entrée ou en apéro. La particularité c’est que le saumon est enroulé autour de la brochette un peu à la manière d’un kebab.

La texture du poisson est agréable, le saumon est moelleux. Il est parfumé avec du citron vert et des poivrons rouges ainsi que de l’ail. En revanche, le côté pimenté est très doux et la menthe était pour moi à peine perceptible.

M&S ne donne aucune consigne de dégustation, à savoir si ce produit doit se manger chaud ou froid. Je l’ai donc mangé froid. Le saumon est cuit donc rien à craindre si vous n’aimez pas le poisson cru.

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Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles. Trois petites brochettes fournissent environ 120 calories.

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Cette barquette ne contient malheureusement que 6 mini brochettes soit 120 g et coûte 4.50 euros. Elles ne peuvent pas se congeler.

Mon avis : original pour une entrée ou un apéritif estival! 

Ma note : 8/10

 

Barre au citron

Lemon mousse

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Aujourd’hui je vous parle de cette barre chocolatée à base de chocolat blanc avec un cœur de mousse au citron. Elles sont vendues près des caisses et sont dans la même gamme que cette barre barre de chocolat au lait avec un cœur de caramel à la vanille . Il y en a d’autres variétés dont je vous parlerai prochainement.

L’enrobage est un délicieux chocolat blanc qui donne une texture croquante avec un fourrage à base de citron, le tout décoré de trait de chocolat noir en surface. J’étais un peu réticente à goûter cette barre mais finalement elle m’a bien plu. Elle est très gourmande et le goût du citron se marie bien avec le chocolat.

Voici la liste des ingrédients. On y trouve pas mal de mauvaises choses (huile de palme, sucre…) et il faudra donc ne pas trop en abuser.  D’autant plus, que cette barre de 36 g apporte tout de même 219 calories.

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Cette barre est vendue près des caisses pour 1,25 euros.

Mon avis : délicieux mariage du citron et du chocolat blanc.

Ma note : 9,5/10

 

Salade de riz aux haricots azuki, à la mangue et à la noix de coco

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Voici une des dernières nouveautés de Marks & Spencer dans la gamme « spirit of summer » et c’est vrai que cette salade nous promet un véritable voyage exotique. Elle se présente en petite barquette individuelle avec le pot de sauce à part qu’il faut mélanger au dernier moment.

Visuellement, voici à quoi elle ressemble. C’est très joli et coloré.

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On retrouve donc principalement du riz à hauteur de 50% des ingrédients, des haricots azuki qui ressemblent aux haricots rouges mais en plus petit, traditionnellement utilisés dans la cuisine japonaise, des petits morceaux de mangue, de carottes, de poivrons rouges et d’oignons rouges ainsi que des copeaux de noix de coco. L’ensemble est accompagné d’une sauce à l’ananas, au citron vert et à la menthe. J’ai trouvé cette salade assez bonne mais j’ai été tout de même un peu déçue car l’intitulé des ingrédients me laissait à penser qu’il y aurait eu plus de saveurs. En effet, je n’ai pas trop senti la mangue, ni la noix de coco et encore moins l’ananas. C’est vraiment dommage que ces différents ingrédients n’aient pas trop de goût. Je dirais plutôt qu’on est face à une salade de riz et de haricots rouges dans une sauce sucrée salée. Dans cette dernière, c’est surtout le citron et la menthe qui domine. Cette salade n’est pas pimentée.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles. Cette salade n’est pas pimentée malgré la présence de piments dans la sauce. Elle est assez « light’ et riche en fibres.

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Cette petite salade de 187 g est vendue 2.89 euros.

Mon avis : une bonne salade mais dont on aurait pu attendre mieux au vu de sa dénomination!

Ma note : 7.5/10

Salade aux poivrons et à la courge doubeurre

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Voici encore une des nouvelles salades sorties pour l’été à Marks & Spencer de la gamme « spirit of summer ». Celle-ci est surprenante. Elle est composée de courge doubeurre râpée encore appelée butternut. Je vous avais déjà parlé de ce légume précédemment vendu nature et râpé. Ici, la courge est crue et mélangée à de la courgette râpée, des poivrons jaunes et rouges, du radis blanc, des oignons rouges et de printemps. Je ne savais absolument pas que la courge doubeurre pouvait se manger crue. Une belle découverte! On retrouve aussi des herbes en bonne proportion qui parfument bien cette petite salade : de la coriandre et de la menthe, ce qui lui donne une note très fraîche. La sauce est présentée à part dans un petit pot. Sa consistance est grumeleuse, elle de couleur jaune et est assez acide, sans doute, par la présence de jus de citron vert. Elle est également légèrement pimentée. Ce plat comporte d’ailleurs un piment dans l’échelle des piments de M&S. Ceci dit, j’ai trouvé le goût du piment vraiment très léger. Je pense que la présence de miel dans la sauce adoucit nettement l’ensemble.

Voici à quoi elle ressemble après avoir tout mélangé.

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Voici la liste des ingrédients. On a ici que du naturel. Le piment utilisé pour la sauce est le piment amarillo. Il s’agit d’un piment jaune très utilisé dans la cuisine péruvienne. J’ai beaucoup apprécié cette petite salade et je vous la conseille vivement pour un pique-nique ou pour une entrée. Elle est rafraîchissante et convient très bien pour l’été.

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En plus, cette petite salade est vraiment peu calorique : environ 44 calories la portion.

Elle est vendue dans une petite barquette individuelle et coûte 2.89 euros.

Mon avis : excellente et surprenante salade!

Ma note : 9/10

Sandwich ciabatta au poulet rôti, parmesan, ail, roquette et aïoli au citron

Roast chicken & parmesan ciabatta

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Ce sandwich est assez recherché pour un sandwich, je trouve, et il a tout naturellement attiré mon attention.

Voici à quoi il ressemble.

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L’inspiration culinaire est clairement italienne. Tout d’abord, le pain utilisé est un pain style ciabatta qui est, ma foi, de bonne qualité pour un sandwich gardé au frais. J’ai trouvé qu’il avait plutôt bien conservé son croustillant. La garniture est tout aussi italienne avec du parmesan en copeaux et de la roquette. Avec les petites lamelles de poulet rôti et la sauce au citron, le mariage est vraiment agréable. Cette sauce est délicieuse, le dosage du citron est juste parfait et on y retrouve un peu d’ail et de basilic pour corser le tout. La sauce apporte à ce sandwich une petite note crémeuse et lui évite d’être trop sec. Pour accompagner la roquette et adoucir un peu, il y a également des feuilles d’épinards crues dont la présence m’a bien plu.

Voici la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. C’est un sandwich assez calorique puisqu’il vous apportera 701 calories.

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Ce sandwich de 209 g est vendu au rayon snacking et coûte tout de même très cher  : 6.50 euros.

Mon avis : tout juste délicieux!

Ma note : 9.5/10

Biscuits sablés au citron et aux amandes

All butter lemon curd & almond shortbread rounds

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Les habitués de chez M&S savent que les shortbreads sont légion dans cette enseigne. Ils sont déclinés à toutes les sauces. Je vous en ai déjà pas mal vanté les mérites notamment avec ces shortbreads aux noix ou ces  shortbreads aux noisettes ou encore toute une déclinaison de shortbreads natures ou encore ces shortbreads au noix de pécan. Mais voici maintenant des shortbreads au citron et amandes qui ont, attirés mon attention grâce à leur packaging. Ils sont en effet présentés dans une belle boîte cylindrique décorée de fleurs. Une fois vide, vous pourrez la réutiliser pour d’autres usages. Voici à quoi ils ressemblent.

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Concernant le goût, M&S ne nous a encore pas laissé de côté. Je trouve que les shortbreads sont vraiment une des meilleures spécialités de cette marque. Ici, le biscuit est riche en beurre, il en contient d’ailleurs 32% et ça se ressent bien au niveau de la qualité. Ces biscuits sont délicatement parfumés au citron mais pas trop, c’est la juste dose pour moi. En revanche, la saveur des amandes est plus discrète.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles. On ne retrouve pas d’huile de palme.

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Cette boîte de 120 g contient environ 9 biscuits et coûte tout de même 4.75 euros mais vous aurez une belle boîte.

Mon avis : fidèle à M&S, de bons shortbreads au citron et amandes présentés dans une belle boîte.

Ma note : 9/10

Brioche aux raisins secs fourrées de crème de citron

Lemon curd whitby buns

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Envie d’un produit moelleux, craquant et délicieusement acidulé et sucré? Vous êtes au bon endroit. Ces brioches sont vraiment une tuerie pour tout amateur de citron qui se respecte. Elles font parties de produits assez originaux qu’on ne retrouve qu’à Marks&Spencer. Difficile de trouver un équivalent ailleurs en France.

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Dans une délicieuse brioche bien moelleuse et garnie de raisins secs, on retrouve un fourrage de crème de citron acidulée mais pas trop recouvert d’un glaçage qui apporte un peu de croquant à l’ensemble. D’habitude, je ne suis pas trop glaçage, trouvant souvent cela trop sucré. Hors là, j’ai été agréablement surprise et j’ai trouvé que ce dernier apportait une note croquante à l’ensemble très intéressante. La brioche m’a vraiment plu et je trouve qu’elle ne fait pas trop industrielle. Les raisins secs qui l’accompagnent s’intègrent parfaitement avec. Ensuite la crème de citron est juste parfaite sucrée mais pas trop et acidulée mais pas trop. Globalement, je m’attendais à un produit trop sucré et au final j’ai été satisfaite car la dose de sucre était plutôt bien dosée, restant certes élevée, mais moins que ce que je m’attendais.

Voici le détail des ingrédients. Bon il y a encore quelques intrus comme de la graisse de palme.

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Le produit n’est pas si calorique que ça au 100 g mais comme la part est assez généreuse vous aurez tout de même 282 calories pour un buns.

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Ils sont vendus par deux soit 176 g pour 2.29 euros.

Mon avis : une tuerie au citron!

Ma note : 9.5/10

 

 

Gâteau roulé au citron

Lemon sponge roll

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Je vous avais déjà parlé de ce gâteau roulé à l’abricot ou de celui-ci à la fraise, je teste maintenant celui au citron. Comme les deux autres, il s’agit d’une bonne génoise fourrée à la fois d’une crème au beurre et d’une préparation aux fruits. Ici, le fruit en question, est le citron et s’apparente à une sorte de lemon curd car il y a de la matière grasse et des œufs. Malheureusement, la matière grasse de cette préparation de fruits n’est pas du beurre mais de la margarine.

Vous trouverez ci-dessous le détail des ingrédients. Le point négatif, c’est l’huile de palme et la faible proportion de beurre qui n’apparaît que vers la fin de la liste des ingrédients. Par contre, les œufs sont issus de poules élevées en plein air et je trouve cette démarche à Marks & Spencer, importante à souligner.

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Concernant le goût, le citron est présent mais point trop, contrebalancé par la crème, de sorte que même ceux qui ne raffolent par de la tarte au citron seront ravis. La génoise est bien moelleuse. Par contre, j’ai trouvé l’ensemble un peu trop sucré.

Voici les valeurs nutritionnelles.

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Cette génoise au citron de 275 g coûte 2.59 euros. Elle peut se congeler.

Mon avis : les gâteaux roulés de M&S sont à recommander.

Ma note : 8/10

Tartelettes à la confiture de fraise et à la crème de citron

Handcrafted Jam tarts

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Voici des petites tartelettes délicieuses de chez Marks & Spencer. Elles sont toutes simples mais c’est souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures.

Elles sont vendues par quatre. Il y en a deux garnies à la confiture de fraise et deux garnies de crème de citron. Visuellement, elles font assez « home made » en raison de leur forme légèrement irrégulière.

Le fond est constitué d’une pâte à tarte sablée au bout goût de beurre. Les garnitures sont généreuses représentant 46% du produit. J’ai eu une petite préférence pour celle à la confiture de fraise.

Voici la liste des ingrédients.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, ça reste raisonnable, environ 155 calories, la petite tartelette.

Elles ne se congèlent pas. Une fois ouvert, il faut les conserver dans une boîte hermétique, si vous n’avez pas tout englouti d’une traite.

Le paquet de quatre tartelette coûte 2.29 euros. IMG_1639

Mon avis : des tartelettes d’une grande simplicité mais délicieuses!

Ma note : 8/10

Gâteaux au citron

Handcrafted Lemon drizzle bakes

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Ces gâteaux au citron sont vraiment une originalité qu’on ne retrouve qu’à Marks & Spencer et valent vraiment le détour. Vous ne retrouverez rien de comparable en grande distribution. En effet, leur composition est assez surprenante. Il s’agit d’un fond de tartelette garnie d’une crème au citron façon lemon curd, recouverte d’une génoise au beurre puis d’un glaçage au citron sous forme de traînées recouvrant le dessus du gâteau. Le rendu gustatif est excellent. On a de plus un mélange de texture bien agréable. Vous aurez le croustillant de pâte à tarte puis l’onctuosité de la crème au citron et le moelleux de la génoise. Si vous aimez les pâtisseries au citron, et c’est là, la condition pour apprécier ces gâteaux, vous serez conquis. Cependant, le rendu final est assez doux et point trop acide.

Voici la liste complète des ingrédients. Mieux vaut ne pas trop les lire avec attention car il y a en a beaucoup et on est loin, je pense, du « fait maison ».

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Evidemment, on se doute que ce n’est pas un produit spécial régime. Le petit gâteau de 50 g apporte environ 200 calories.

Le paquet de 4 gâteaux soit 200 g coûte 3.09 euros.

Mon avis : pour les amateurs de citron, ces gâteaux sont un délice tout en douceur!

Ma note : 8/10