Gâteau de Madère au beurre avec des cerises confites

Cherry Madeira cake

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Voici un cake au beurre agrémenté de cerises confites à Marks&Spencer. Il y a beaucoup de variétés de cakes différents à M&S et ils prennent souvent le nom de Madeira cake ce qui soulève bien évidemment ma curiosité. Pourquoi ce nom? Le produit ne contient pas de madère. Voici un article qui explique tout http://www.lesjoyauxdesherazade.com/madeira-cake-cake-de-madere/

Il s’agirait en fait d’un cake d’origine britannique qui se caractérise par sa richesse en beurre et sa cuisson lente à four doux, ce qui permet au cake de ne pas sécher. Il était traditionnellement servi avec du madère, d’où son nom. Voilà un mystère maintenant résolu.

Celui dont je vous parle aujourd’hui est enrichi en cerises confites et il est délicieux. Il sera parfait avec un thé pour une pause gourmande en plein après-midi.

Voici la liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

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Pas de grande surprise. On ne connait cependant pas la proportion de beurre utilisée. On note également la présence dans les ingrédients d’extraits de fruits et de légumes (carotte, cassis, radis). Étrange… On pourra souligner qui’il n’y a pas d’huile de palme et que les œufs sont issus de poule élevées en plein air.

Vous pouvez également le congeler mais je ne peux rien vous dire à ce sujet car je ne l’ai pas fait. Après ouverture, M&S recommande de le conserver dans une boîte hermétique.

Ce cake de 320 g coûte 2.79 euros.

Mon avis : délicieux à l’heure du thé!

Ma note : 9/10

Génoise au raisins de Smyrne et aux cerises confites

Cherry genoa cake

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Ce cake est un de mes produits coup de cœur à M&S. Il est idéal pour le tea time. Il est très riche en raisins secs et en cerises confites et la pâte est réduite à son minimum. De ce fait, quand vous le coupez en tranches, il a tendance à partir en miettes. En effet, sur la liste des ingrédients, on peut lire que la génoise ne représente que 7% du produit et que les raisins et les cerises représentent respectivement 37 et 11%. Donc, vous serez prévenu que les tranches risquent de ne pas être présentables mais ce n’est qu’un détail car ce cake est vraiment succulent.

Voici la liste des ingrédients. Je suis assez étonnée d’y voir des extraits de fruits et de légumes notamment de la carotte, du cassis et du radis mais ceux-ci ne se ressentent pas du tout. Les œufs sont issus de poule élevées en plein air et c’est une démarche que j’apprécie vraiment à M&S car tout leur produit à base d’œufs sont comme cela.

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Le cake de 450 g coûte 3.49 euros.

Mon avis : un cake coup de cœur riche en raisins secs et cerises confites, mais qui part en miettes lors de la découpe.

Ma note : 9.5/10

Yaourt à la grecque aux cerises noires

Black cherry & Greek style yogurt snack pot

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Je vous présente une nouveauté food Marks and Spencer que j’ai découverte au rayon snacking lors de mon dernier voyage au M&S Food de La Défense.

Il s’agit d’un yaourt à la grecque. Il en existe avec différentes saveurs. J’ai pour ma part opté pour la variante avec compotée de cerises noires.

On a en fait deux compartiments d’égales contenances. L’un contient le yaourt grecque qui est très onctueux et assez similaire au yaourt à la grecque classique. L’autre compartiment est rempli d’une délicieuse compotée liquide aux cerises. Elle est légèrement acide et très peu sucrée selon moi.

On peut donc faire son mélange comme bon il nous semble.

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D’un point de vue nutritionnel, ce yaourt est plutôt calorique (209 calories). Il est aussi très gros avec ses 190 grammes. Son prix est de 1.59 euros.

Mon avis : Un très bon yaourt

Ma note : 6.5/10

Petits gâteaux aux raisins secs, aux cerises et framboises séchées recouverts de chocolat et de noix de coco

Paradise slices

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Voici des petits gâteaux ou des biscuits, je ne saurais dire quel est le terme le plus exact. La dénomination anglaise emploie le terme de « slices » ou tranches en français. Ils sont constitués essentiellement d’un mélange d’ingrédients leur donnant leur saveur et avec un minimum d’ingrédients utilisés pour la texture comme la farine, les œufs et le beurre.

La texture, parlons-en, est très agréable, moelleuse et on sent bien les petits copeaux de noix de coco sur le dessus. En ce qui concerne le goût, c’est une explosion de saveurs en bouche : le chocolat au lait domine mais les raisins secs et la noix de coco se ressentent également. En dernier, on sent les fruits rouges (cerises et framboises). Bref, je ne pourrais que vous les recommander et pour une fois, il n’y a pas d’huile de palme.

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A consommer avec un soupçon de modération car un gâteau contient 110 calories, mais c’est tellement bon.

Le paquet de 6 gâteaux coûte 3.79 euros.

Mon avis : petites tranches exotiques excellentes! Attention, peut être addicitif!!

Ma note : 9/10

Cookies à la cerise

All butter summer trifle cookies

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Voici une nouveauté au rayon biscuits de M&S. Je dois dire que ce rayon est assez fourni et on ne sait plus où donner de la tête quand on s’y promène. Je pense que je ne pourrais jamais faire un compte-rendu complet de tous les biscuits M&S qu’on y trouve tellement il y en a.

J’ai donc dû faire un choix (malheureusement) et j’ai jeté mon dévolu sur ces cookies à la cerise qui me paraissaient vraiment sortir de l’ordinaire par rapport aux variétés de gâteaux qu’on peut trouver dans n’importe quel commerce.

Ces cookies, comme les biscuits pur beurre au citron et au thé Earl grey, ont un bon goût de beurre, cependant peut-être un peu moins. Le goût est surtout dominé par le goût du fruit. Après, il faut avoir un fin palais pour trouver qu’il s’agit de cerise. En effet, ils contiennent des cerises séchées et confites qu’on trouve en bonne proportion. L’autre ingrédient qui relève bien le goût est l’amande grillée.

Ce biscuit porte le nom de « all butter summer trifle cookies » car, je pense, il est sensé rappeler le goût de ce célèbre dessert anglais  « le trifle » dont je vous parlerai dans un prochain post. On apprend qu’il y a donc de la crème anglaise dans sa composition. Honnêtement, je ne l’ai pas sentie mais ça ne m’a pas empêché de les trouver exquis.

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Au niveau nutritionnel, ils sont conformes à ce qu’on peut trouver dans un cookie (aux alentours de 100 calories par biscuit).

Le paquet contient environ dix cookies pour un prix de 3.19 euros.

Mon avis : des cookies gourmands qui sortent de l’ordinaire!

Ma note : 7/10