Cake aux pommes, au cidre recouvert d’un crumble d’avoine

Devon cider & Bramley apple loaf

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Voici un de mes derniers coups de cœur à Marks&Spencer qui mérite haut la main une note de 10/10. Ce gâteau aux pommes est un véritable délice. Mais attention, à la découpe, il part en miettes et n’est plus très présentable. C’est le seul défaut de ce cake qui, personnellement n’en est pas un pour moi. Les mots me manquent pour décrire ce gâteau et il faut vraiment que vous le goûtiez. En bouche, il est ultra moelleux et délicieusement fondant. La texture m’a plus que satisfaite. On retrouve, en plus, un peu de crumble en surface qui lui donne ce petit côté croquant. Le goût des pommes est agréable avec un léger goût de cannelle et pour clôturer le tout, il y a également des raisins secs. En revanche, je n’ai pas senti le cidre.

Voici la liste des ingrédients. Malheureusement on retrouve de l’huile de palme. Le cidre utilisé vient du devon qui est un comté du sud ouest de l’Angleterre et représente tout de même 7% des ingrédients. Je n’ai surement pas eu le palais assez fin pour le goûter.

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Enfin voici les informations nutritionnelles.

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Ce gâteau de 270 g coûte 3.59 euros.

Mon avis : à goûter de toute urgence!

Ma note : 10/10

Madeira Loaf

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Je vous ai déjà parlé du cake de Madeire. Celui-ci est très similaire et lui ressemble beaucoup. Vous pourrez trouver dans mon précédent article la raison de cette appellation.

Ces deux cakes diffèrent surtout par leur packaging et leur format. Il est conditionné dans une petite barquette en carton et pèse 240 g contre 490 g pour l’autre. Il conviendra donc bien à ceux qui ne veulent pas acheter le grand format. De plus, je trouve que le visuel de ce dernier rapproche plus du fait maison. On retrouve sur le dessus l’aspect d’un cake qui sort du moule car contrairement à l’autre, il n’est pas découpé.

Le goût est très proche. Ces deux cakes sont extrêmement moelleux et ont un bon goût de beurre.

Voici la liste des ingrédients. Il contient un peu plus de beurre que l’autre (20% contre 18%). Je pense que cette petite différence n’est pas perceptible.

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Il peut se congeler.

Ce cake coûte 3.09 euros. Il revient donc plus cher que l’autre si on compare les prix au kilo.

Mon avis : un classique très bon!

Ma note : 9/10

Gâteau de Madère au beurre avec des cerises confites

Cherry Madeira cake

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Voici un cake au beurre agrémenté de cerises confites à Marks&Spencer. Il y a beaucoup de variétés de cakes différents à M&S et ils prennent souvent le nom de Madeira cake ce qui soulève bien évidemment ma curiosité. Pourquoi ce nom? Le produit ne contient pas de madère. Voici un article qui explique tout http://www.lesjoyauxdesherazade.com/madeira-cake-cake-de-madere/

Il s’agirait en fait d’un cake d’origine britannique qui se caractérise par sa richesse en beurre et sa cuisson lente à four doux, ce qui permet au cake de ne pas sécher. Il était traditionnellement servi avec du madère, d’où son nom. Voilà un mystère maintenant résolu.

Celui dont je vous parle aujourd’hui est enrichi en cerises confites et il est délicieux. Il sera parfait avec un thé pour une pause gourmande en plein après-midi.

Voici la liste complète des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

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Pas de grande surprise. On ne connait cependant pas la proportion de beurre utilisée. On note également la présence dans les ingrédients d’extraits de fruits et de légumes (carotte, cassis, radis). Étrange… On pourra souligner qui’il n’y a pas d’huile de palme et que les œufs sont issus de poule élevées en plein air.

Vous pouvez également le congeler mais je ne peux rien vous dire à ce sujet car je ne l’ai pas fait. Après ouverture, M&S recommande de le conserver dans une boîte hermétique.

Ce cake de 320 g coûte 2.79 euros.

Mon avis : délicieux à l’heure du thé!

Ma note : 9/10

Génoise au raisins de Smyrne et aux cerises confites

Cherry genoa cake

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Ce cake est un de mes produits coup de cœur à M&S. Il est idéal pour le tea time. Il est très riche en raisins secs et en cerises confites et la pâte est réduite à son minimum. De ce fait, quand vous le coupez en tranches, il a tendance à partir en miettes. En effet, sur la liste des ingrédients, on peut lire que la génoise ne représente que 7% du produit et que les raisins et les cerises représentent respectivement 37 et 11%. Donc, vous serez prévenu que les tranches risquent de ne pas être présentables mais ce n’est qu’un détail car ce cake est vraiment succulent.

Voici la liste des ingrédients. Je suis assez étonnée d’y voir des extraits de fruits et de légumes notamment de la carotte, du cassis et du radis mais ceux-ci ne se ressentent pas du tout. Les œufs sont issus de poule élevées en plein air et c’est une démarche que j’apprécie vraiment à M&S car tout leur produit à base d’œufs sont comme cela.

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Le cake de 450 g coûte 3.49 euros.

Mon avis : un cake coup de cœur riche en raisins secs et cerises confites, mais qui part en miettes lors de la découpe.

Ma note : 9.5/10

Madeira cake

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Cette génoise au beurre est tout ce qu’il y a de plus simple mais c’est un classique qui a fait ses preuves. Elle est extrêmement moelleuse et se rapproche du fait maison. Personnellement, je ne m’en lasse pas. Vous la servirez au thé, au petit -déjeuner ou pour un goûter improvisé. Les plus gourmands la tremperont dans un onctueux chocolat chaud pour un moment de pure gourmandise.

Mais alors pourquoi ce nom de Madeira cake? Tout s’explique avec cet article wikipédia. En effet, ce cake est d’origine britannique et était traditionnellement servi avec le vin de Madère, d’où ce nom.

Voici la la liste des ingrédients.

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On y trouve une bonne proportion de beurre. Je pense que le dosage des différents ingrédients en fait une recette proche de notre quatre-quart breton. Il existe un autre cake vendu à M&S qui lui ressemble comme deux gouttes d’eau mais il a une présentation un peu différente et est de plus petite taille. Je vous en parlerai prochainement. Parmi les ingrédients qui me dérange un peu, je note de l’humectant, des stabilisants et des émulsifiants.

Il s’agit d’une génoise, donc c’est assez calorique : 490 calories pour 100 g.

A noter que vous pouvez la congeler mais je n’ai pas fait le test.

Ce cake de 490 g est vendu 3.39 euros.

Mon avis : un classique toujours aussi délicieux!

Ma note : 9/10

Cake épicé

Parkin loaf

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Aujourd’hui, je vous parle d’un de mes derniers coups de cœur à M&S. Il s’agit de ce cake épicé. Comment vous le décrire? En fait, les épices me rappelle celles utilisées pour le pain d’épices mais la texture en bouche est bien différente car ce cake est extrêmement fondant et moelleux, un peu comme du quatre-quart, et il est, donc, bien loin du caractère sec du pain d’épices.

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Dans la liste des ingrédients, on voit que ce gâteau contient également de l’avoine, du sirop de sucre noir (encore appelé mélasse) et de nombreuses épices (gingembre, cannelle, coriandre, carvi, noix de muscade, clous de girofle). On peut aussi souligner la forte proportion de beurre (13%) et l’absence d’huile de palme.

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Que dire d’autres, sinon qu’il est excellent et que si vous le voyez en rayon, n’hésitez pas à l’acheter?

Son prix : il est de 3.09 euros pour 235 g.

Mon avis : un cake épicé succulent, mon coup de cœur!

Ma note : 10/10