Chips de banane plantain aux épices cajuns

Cajun spiced plantain chips

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Attention nouveauté en vue dans la gamme « spirit of summer » : des chips de bananes mais salée car elles sont faites avec des bananes plantain. En effet, cette variété de banane s’apparente plutôt à un légume. Elle est notamment plus riche en amidon que la banane dessert.

Voici à quoi ressemble ces chips.

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Dans la recette de M&S, ces chips sont aromatisées aux épices cajuns. Je vous ai déjà parlé de la cuisine cajun sur le blog notamment dans cet article de poulet grillé cajun et potatoes.  Cette cuisine originaire de Louisiane se caractérise par l’utilisation de nombreuses épices et ces chips ne dérogent pas à la règle. On retrouve un bon goût épicé mais je n’aurais su dire vraiment quelle épice domine. J’ai bien aimé la consistance de ces chips. Elles sont bien croustillantes et assez épaisses. L’utilisation de banane plantain leur confère un léger goût sucré.

Voici la liste des ingrédients. Les épices sont du cumin, du poivre, du piment de cayenne et du paprika.

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Voici les informations nutritionnelles. Elles sont identiques à des chips de pommes de terre quoique un peu plus riche en fibres et peu salées.

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Ce paquet de 150 g coûte 3.49 euros.

Mon avis : de bonnes chips épicées à tester pour changer de la pomme de terre!

Ma note : 8/10

Jambalaya de poulet cajun

Cajun chicken & smoked ham jambalaya

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Voici une nouveauté au rayon international de Marks and Spencer Food ! On connaissait les plats de cuisine indienne, italienne, chinoise… et plus récemment les spécialités méditerranéennes. Voici que M&S nous transporte de l’autre côté de l’Atlantique avec un nouvelle gamme de plat qui sent bon les bayous et la musique créole. Voici la gamme « Taste New Orleans » !

Je vous avais déjà parlé du poulet cajun dans un précédent article, il s’agit de poulet mariné avec des épices et cuit lentement (ici au gril). Dans cette version M&S, le poulet est accompagné d’une jambalaya, c’est-à-dire une version créole de la paëlla avec des oignons, des poivrons et du jambon fumé.

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C’est d’ailleurs le parfum du jambon fumé qui m’a particulièrement frappé dans ce plat : il est très présent et ajoute une touche vraiment agréable.

Le poulet est sinon encore particulièrement délicieux. Découpés en morceaux, il est très fondant… comme d’habitude !

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Le riz est de bonne qualité aussi. Il est par contre plutôt pimenté : ça mérite les « deux piments » qui figurent sur l’emballage ! Les épices sont certes bien présents mais ils sont plutôt bien équilibrés selon moi.

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Côté nutrition, il s’agit d’un plat particulièrement nourrissant avec ses 616 calories pour ses 400 grammes. Attention aussi à l’apport en sel assez conséquent (3.2 grammes en tout).

Autre particularité : on peut congeler (mais je ne l’ai pas fait personnellement).

Finalement on n’est pas dans la grande originalité avec ce plat, mais mon avis est qu’il s’agit quand même d’une valeur sûre si vous cherchez un plat rassasiant et épicé. Mais l’exotisme n’est pas forcément très au rendez-vous et je trouve ça un peu dommage. D’autant plus que ce n’est pas donné : 6.50 euros.

Mon avis : Une valeur sûre, mais l’exotisme n’est pas tout à fait au rendez-vous

Ma note : 8/10

 

Poulet grillé cajun et potatoes avec une sauce tomate épicée « count on us »

Grilled cajun chicken breast, spicy wedges & sour cream

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Je n’aurais jamais cru que ce plat soit allégé si je n’avais  pas vu l’emballage. En effet, les potatoes n’ont pas la réputation d’être l’accompagnement le plus diététique qu’il soit. En mangeant ce plat de la gamme « count on us », j’ai plutôt eu l’impression de manger un bon plat de fast food.

Cette barquette conçue pour une personne est à réchauffer directement au four pendant 20 minutes pour un rendu plus croustillant des potatoes et du poulet. Il faut cependant retirer le petit pot de crème avant d’enfourner.

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Vous aurez donc de bons morceaux de poulet moelleux et grillé à la fois accompagnés d’une sauce tomate épicée. Que signifie « cajun », me direz vous? C’est une dénomination que l’on retrouve de plus en plus sur les plats, je trouve. Elle fait référence à le cuisine des cadiens qui est en fait un groupe ethnique originaire de Louisiane et dont la cuisine s’inspire de leurs origines française, allemande et anglo-américaine. Elle se caractérise par l’utilisation de marinade, d’épices et de cuisson lente. M&S mentionne un piment dans l’échelle des piments mais je trouve que c’est assez léger. La sauce goûte, par contre, l’ail et on y retrouve également des oignons ainsi que des poivrons rouges. Les pommes de terre sont présentées façon potatoes c’est-à-dire sous forme de quartiers épicés et croustillants. J’ai surtout senti le cumin et le paprika. Elles sont vraiment excellentes. Ce plat contient également un petit pot de crème aigre pour adoucir le tout et j’avoue que c’est plutôt sympa d’y tremper ces quartiers de pommes de terre ou de poulet.

Voici la liste des ingrédients.

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Ce plat est très peu calorique et pourtant bien rassasiant avec sa généreuse portion de 350 g. Il est de plus peu salé et riche en protéines.

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Ce plat est vendu assez cher 6.50 euros. Il ne peut pas se congeler.

Mon avis : un très bon plat bien épicé, peu pimenté et qui ne sent pas l’allégé!

Ma note : 9/10