Brioche

15Brioche loaf

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Parlons un peu de cette brioche. ça faisait plusieurs fois que je la voyais en rayon en me disant qu’il faudrait un jour que je la teste.Eh bien, c’est maintenant chose faite. J’ai profité du fait que je voulais cuisiner un gâteau brioche à la cerise pour y goûter. Voici de quoi il s’agit.

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En fait c’est comme deux tranches de pain perdu entre lesquelles, on met une compotée de cerises. C’est vraiment délicieux.

Revenons-en aussi à cette brioche que j’ai bien sûr aussi goûter nature.  Elle est bien moelleuse et fondante en bouche. Elle a bon goût et j’ai pu y déceler un léger arôme de rhum qui n’est pas désagréable. Elle est également délicieuse légèrement grillée. Grosso modo, elle ressemble beaucoup aux brioches que l’on trouve en grande surface mais comme je les aime bien, ça ne m’a pas dérangé. Il ne faut, par contre, pas s’attendre à une brioche du boulanger. M&S revendique sur son emballage une recette de tradition française.

Voici la liste des ingrédients. On y retrouve bien du beurre mais ce dernier est ici présent sous forme de concentré. Par contre, il n’y a pas d’huile de palme ce qui mérite vraiment d’être souligné car il y a beaucoup de produits à Marks&Spencer qui en contiennent.

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Concernant les valeurs nutritionnelles, c’est vraiment conforme à de la brioche.

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Cette brioche de 500 g et coupé en tranches (il y a 17 tranches dans un paquet) et coûte 3,29 euros).

Mon avis : une bonne brioche identique à ce qu’on peut trouver en grande surface.

Ma note : 8/10

 

Brioche aux raisins secs fourrées de crème de citron

Lemon curd whitby buns

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Envie d’un produit moelleux, craquant et délicieusement acidulé et sucré? Vous êtes au bon endroit. Ces brioches sont vraiment une tuerie pour tout amateur de citron qui se respecte. Elles font parties de produits assez originaux qu’on ne retrouve qu’à Marks&Spencer. Difficile de trouver un équivalent ailleurs en France.

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Dans une délicieuse brioche bien moelleuse et garnie de raisins secs, on retrouve un fourrage de crème de citron acidulée mais pas trop recouvert d’un glaçage qui apporte un peu de croquant à l’ensemble. D’habitude, je ne suis pas trop glaçage, trouvant souvent cela trop sucré. Hors là, j’ai été agréablement surprise et j’ai trouvé que ce dernier apportait une note croquante à l’ensemble très intéressante. La brioche m’a vraiment plu et je trouve qu’elle ne fait pas trop industrielle. Les raisins secs qui l’accompagnent s’intègrent parfaitement avec. Ensuite la crème de citron est juste parfaite sucrée mais pas trop et acidulée mais pas trop. Globalement, je m’attendais à un produit trop sucré et au final j’ai été satisfaite car la dose de sucre était plutôt bien dosée, restant certes élevée, mais moins que ce que je m’attendais.

Voici le détail des ingrédients. Bon il y a encore quelques intrus comme de la graisse de palme.

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Le produit n’est pas si calorique que ça au 100 g mais comme la part est assez généreuse vous aurez tout de même 282 calories pour un buns.

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Ils sont vendus par deux soit 176 g pour 2.29 euros.

Mon avis : une tuerie au citron!

Ma note : 9.5/10