Jambon cuit avec de la bière ale, du sirop de sucre et des épices

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Suffolk ale cured ham

Lors de ma dernière visite à M&S, je me suis un peu attardée au rayon charcuterie et j’y ai découvert quelques nouveautés typiquement britanniques appartenant à la gamme « Tastes of England »..

Je vous fais part de mon test de ce jambon qui a attiré mon attention car il est cuit avec de la bière britannique ale, ce qui est franchement original. Je ne connaissais pas ce genre de bière (il faut dire que je ne suis pas grande amatrice de ce breuvage et qu’il y aura peu d’article à ce sujet sur mon blog) mais après quelques recherches sur la toile, j’apprends qu’il s’agit d’une bière de fermentation haute par opposition aux fermentations spontanées et basses. Bref, j’ai été intriguée par ce produit et par d’autres produits du même rayon dont je parlerai prochainement…

Ce jambon se présente sous forme de tranches fines, en chiffonnade. Le paquet contient 115 g et environ une dizaine de petites tranches. Ce format est très pratique pour faire des sandwichs. Il se marie d’ailleurs très bien avec le pain de M&S comme le pain brun au bicarbonate de soude à l’anglaise.

Au niveau du goût, ce jambon a un bon goût de fumée, délicatement poivré. Par contre, je n’ai pas réussi à sentir le goût de la bière mais c’est peut-être normal car il n’y en a que 4%. Les épices présentes sont le poivre noir, la coriandre, les baies de genièvre et les clous de girofle.

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En bref, ce jambon est très bon, de très bonne qualité mais un peu moins original que ce à quoi je m’attendais.

Il a coûté 4.50 euros ce qui est relativement cher si on rapporte ce prix au kilo.

Mon avis : Jambon de qualité mais un peu moins original que ce à quoi je m’attendais.

Ma note : 7/10

Publié par

Carapomme

Je m'appelle Carapomme. Je suis parisienne et un grand gourmet. J'adore les produits de M&S Food sur lesquels j'aime écrire des articles de blog.

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