Rôti de blanc de dinde, farce au porc, à la châtaigne au bacon et au thym recouvert de bacon

Pork, chestnut, bacon & thyme oakham turkey breast

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Voici la viande que nous avons mangé au réveillon de Noël, de Marks and spencer, bien sûr!

Il s’agit d’un rôti de dinde farci au porc et à la châtaigne et recouvert de bacon. Ce rôti pèse 1.075 kg et convient pour 6 personnes. Il faut le réchauffer pendant 1h25 dans un four préchauffé à 190° en l’arrosant de temps en temps. Vous n’avez rien de plus à faire que d’enlever le film, il se cuit directement dans sa barquette en aluminium. Voici le résultat après cuisson.

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Nous étions 5 et nous avons tous beaucoup aimé. Les commentaires se sont d’abord portés sur la farce qui sent bien la châtaigne. Ensuite, la viande de dinde reste un peu rosée à l’issue de la cuisson mais elle est cependant cuite, très fondante et moelleuse. M&S est fidèle à lui-même. Il s’agit d’une viande de qualité qui ne me déçoit jamais. Le bacon qui enrobe le rôti a tendance à se décoller lors de la cuisson mais cela apporte un peu de croustillant à l’ensemble ce qui n’est pas désagréable. La farce se détache également du rôti lors de la découpe mais c’est un petit détail selon moi. Le rôti est par ailleurs recouvert d’un petit morceau de beurre et d’une feuille de laurier.

Voici la liste des ingrédients :

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Et voici les valeurs nutritionnelles, qui sont plutôt équilibrées contrairement à ce qu’on aurait pu penser avec le bacon.

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Ce rôti peut se congeler et coûte 21 euros.

Mon avis : une très bonne viande pour les fêtes!

Ma note : 8.5/10

Chocolat chaud

Instant Hot chocolate

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En ce 24 décembre assez doux, je vous propose tout de même une boisson réconfortante, de saison. C’est un produit super pratique pour les accrocs au chocolat. Ce sont des sticks de chocolat en poudre à mélanger avec de l’eau chaude pour obtenir une tasse d’un délicieux chocolat chaud. Voilà tout est dit! Si vous êtes à court de lait, c’est très pratique. Par contre, je pense que les puristes trouveront cette boisson trop sucrée et pas assez dosée en cacao.

On peut noter que ce produit a le logo « fairtade » ce qui signifie qu’il est issu du commerce équitable. Un bon point pour Marks & Spencer!

Voici les ingrédients. On retrouve le sucre en première position et il n’y a que 20% de cacao : un peu dommage! Je suis assez surprise que le lait en poudre n’occupe pas une place plus importante dans la liste des ingrédients. Pourtant, lorsqu’on fait son chocolat soi-même, c’est bien ce qui est le plus important en quantité.

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En revanche, vous pourrez boire une bonne tasse de chocolat chaud de 200 ml pour 150 calories. Je trouve cependant que la quantité de poudre par sachet est assez conséquente mais peut être est-ce la juste dose pour obtenir un bon chocolat.

La boîte de 10 sachets individuels coûte 3.49 euros.

Et Joyeux Noël à tous et toutes!!

Mon avis : un bon chocolat chaud très pratique car à faire avec de l’eau mais un peu fortement sucré.

Ma note : 8/10

Mini tartelettes aux fruits

Mini fruit tarts

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Aujourd’hui, je vous parle d’une nouveauté sortie spécialement pour les fêtes. Ce sont de mini tartelettes garnies de crème pâtissière et recouvertes de fruits. Visuellement, elles rendent très bien et donneront du style à vos cafés ou thés gourmands. Il y en a deux variétés : 6 tartelettes sont recouvertes d’un demi raisin et d’un morceau de nectarine et 6 tartelettes sont recouvertes de petits morceaux d’ananas, de kiwi et de grenades légèrement glacés. Les morceaux de fruits sont tout petits mais c’est bien normal car ces petites tartelettes sont vraiment mini (en moyenne 18 à 20 g). Il n’y a guère de place pour y mettre plus de fruits. Cependant, je les ai trouvées très bonnes. Tout d’abord, car la pâte est délicieuse. Il s’agit de la même pâte dont je vous parlais dans cette article. Elle correspond à une pâte brisée au bon goût de beurre et légèrement sucrée. Ensuite, la crème pâtissière se défend bien. Elle a l’avantage d’être assez compacte et se tient bien ce qui fait qu’on ne s’en mets pas partout lors de la dégustation. En revanche, elle n’a pas vraiment le goût vanillé qu’on peut retrouver dans certaines crèmes pâtissières. Enfin, les fruits sont bien présents. J’ai préféré la variante au raisin et à la nectarine car je ne suis pas une grande fan des grenades. Je n’aime pas vraiment la texture en bouche de ces petites graines. Ceci dit, j’ai quand même mangé mes tartelettes à la grenade.

Voici la liste des ingrédients. On note la présence d’extrait de vanille dans la crème pâtissière et non pas de gousse de vanille.

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Les tartelettes étant de petite taille, en manger une ou deux ne sera pas très calorique.

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Attention, ces tartelettes ne se congèlent pas.

La boîte de 12 tartelettes coûte tout de même 9.50 euros mais il y a pas mal de promo en ce moment chez M&S sur les articles de fête dont vous pourrez bénéficier.

Mon avis : des petites tartelettes aux fruits avec une pâte excellente et dont la garniture se défend plutôt bien!

Ma note : 7.5/10

 

Salade de pommes de terre nouvelles, tomate et oeuf agrémentée d’une sauce pour salades

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Voici une petite salade toute simple, légère en ces périodes de fêtes qui s’annonce et utile si vous avez la flemme de la faire vous même car les ingrédients sont facile à se procurer. Mais bon, parfois, c’est sympa de n’avoir rien à faire. Cette salade est constituée de pommes de terre nouvelles, de laitue iceberg, de tomates de concombres et d’œufs. Elle conviendra donc aux végétariens. La sauce qui l’accompagne est une sauce assez crémeuse qui m’a cependant surprise car elle a un goût légèrement sucré. ça ressemble à une mayonnaise mais sans la moutarde.

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J’ai apprécié cette salade car les produits de base sont de bonne qualité et la sauce m’a plu par son originalité. De plus, elle est peu calorique donc vous pourrez vous en faire une entrée ou un plat léger pour vous remettre des plats de Noël.

Cette salade de 300 g coûte 3.69 euros.

Mon avis: une salade toute simple avec une sauce originale, utile en cas de flemme!

Ma note : 6.5/10

Assortiment de fromage

Blended cheese truckles

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Voici encore une nouveauté sortie pour les fêtes de fin d’année. Il s’agit d’un assortiment de 4 mini fromages aromatisés. Ce produit est pour le moins très original. Tout d’abord, par sa présentation. Les fromages sont de petite taille ( 100 g chaque) et sont conditionnés sous de la cire rouge pour deux d’entre eux et noire pour les deux autres. Cela me fait penser au babybel que je mangeais étant enfant sauf qu’ici la cire est nettement plus épaisse et très dure à couper.

Parlons maintenant du goût de ces fromages qui en déroutera plus d’un. On a donc 4 sortes bien distinctes :

-la première sorte est un wensleydale agrémenté de canneberges, d’écorces d’oranges confites et de cointreau. Je ne connaissais pas ce fromage, voici donc un article wikipédia pour savoir de quoi il retourne. Ici, on a donc un fromage de couleur blanche (c’est-à-dire que ce n’est pas un bleu), friable, avec un goût sucré par la présence des canneberges et de l’orange qui apporte également une très légère amertume. En revanche le goût du cointreau est très discret. Dans l’ensemble, j’ai bien aimé, à déguster en petite quantité car ça peut vite devenir très écœurant mais j’admets que c’est un produit qui ne fera pas l’unanimité  par chez nous car c’est tout de même très spécial.

-le deuxième fromage est un white stilton, et voici un article wikipédia pour mieux comprendre de quoi il s’agit. C’est donc un fromage frais, crémeux mais friable contenant également des canneberges. Comme le précédent, la saveur est sucrée mais il est plus frais, moins typé en bouche.

-la troisième variété est un cheddar avec des oignons rôtis dans du vinaigre balsamique. Je pense que des quatre fromages, ça sera celui le plus facile d’abord pour un palais français. Point de note sucrée ici mais un léger goût d’oignon qui lui va bien.

-enfin le quatrième et dernier fromage est un cheddar avec des piments diablo. Comme le précédent, vous n’aurez pas de goût sucré mais une légère note pimentée. Ne craignez pas le feu dans la bouche le piment apporte juste un petit côté piquant sans être désagréable. Comme le précédent, il s’agit d’un fromage plus typé que les deux premiers mais également assez friable.

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Un petit détail sur le packaging : ces 4 fromages emballés dans de la cire sont présentés dans une boîte en carton ouverte sur le devant  et mentionnant la position des différentes variétés de fromage donc vous n’aurez pas de surprise et pourrez choisir votre fromage en connaissance de cause.

Au total, vous avez donc un assortiment de fromage emballés dans de la cire, assez dure à couper au couteau. Ces 4 variétés sont toutes assez friables. Personnellement, j’ai bien aimé car j’aime la nouveauté et l’originalité. J’aurais tout de même une petite préférence pour celui aux oignons et je pense que c’est celui qui plaira aux plus grands nombre. Les autres sont vraiment très spéciaux et n’auront pas, à mon avis, de grands fans en France.

Voici maintenant les valeurs nutritionnelles.

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Cet assortiment de fromage est tout de même assez cher : 8.99 euros, à réserver pour les grandes occasions.

Mon avis : à tester pour ceux qui aiment l’originalité ou qui n’ont pas froid aux yeux!

Ma note : 7/10

 

Mini burgers

Mini beef sliders

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Voici un produit bien pratique pour les enfants, les petits appétits ou encore pour réaliser des mini-hamburgers. Ici, il s’agit de la version mini du burger de M&S. Je vous ai déjà parlé de ces burgers au chevreuil ou des ces burgers au poulet ou encore de ces burgers aux pickles. J’ai donc testé leur version nature en format mini. Attention il ne s’agit point de steak haché mais d’une préparation à base de viande de bœuf déjà assaisonnée. Rassurez-vous le bœuf représente tout de même 95 % des ingrédients, ce qui est pour moi un gage de qualité. Vous pouvez les cuire à la poêle ou au grill. Je les ai fait cuire à la poêle et j’ai trouvé que leur format était très bien adapté au format standard des pains à hamburger que l’on trouve en supermarché, qui sont souvent des pains de petite taille. De plus, ces burgers sont de forme ronde et non ovalaire comme beaucoup de steak haché, ce qui fait qu’ils sont très adaptés pour en garnir ces pains.

La viande est excellente, ils sont bien moelleux et juteux. Pour les conserver je les ai congelés et ils le supportent très bien.

En ce qui concerne le taux de matière grasse, ils avoisinent les 20 %.

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Le paquet de 9 burgers soit environ 450 g coûte 6.50 euros.

Mon avis : parfait tant au niveau du format que du goût!

Ma note : 8.5/10

Sandwich végétarien de Noël

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Voici une nouveauté spéciale fête de fin d’année pour le moins surprenante : un sandwich, qui plus est, végétarien, associé au nom de Noël. Tout cela est pour le moins étrange car on n’a généralement pas l’habitude de manger végétarien et encore moins des sandwichs lors des fêtes de fin d’année. Cependant, comme tout ce qui est bizarre et un peu original, je me suis laissé tenter. De plus, il s’agit certainement d’une édition limitée et il ne faudrait pas laisser s’échapper l’occasion d’y goûter!

Ce sandwich est à base d’un pain de mie au mélange de graines (graines de lin, graines de pavot, graines de millet notamment) et constitue une très bonne base bien moelleuse à ce sandwich. Ensuite la garniture est un mélange d’une quantité incroyable de choses dont le palais a du mal à percevoir les différents ingrédients. Quoiqu’il en soit, il en ressort un goût sucré-salé pas désagréable associé à une sauce onctueuse type mayonnaise. Le tout est accompagné de feuilles d’épinards qui donnent une jolie couleur verte à l’ensemble.

Voici la liste des ingrédients. A la lecture de ces derniers, j’ai été surprise de la diversité des légumes utilisés dans ce sandwich et honnêtement, il est très difficile de tous les percevoir. Je ne connaissais d’ailleurs pas la dénomination « chou de Savoie ». Il s’agit en fait d’un synonyme du chou de Milan. Les légumes dont on ressent le plus la présence sont certainement les carottes, le chou blanc et les épinards. Ensuite, le goût sucré que l’on ressent peut venir des pommes ou des canneberges ou encore des oranges. Tout ces légumes sont accompagnés d’une mayonnaise.

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Voici les informations nutritionnelles. Il s’agit d’un sandwich plutôt calorique. Il faut se méfier des appellations aguicheuses et ne pas faire l’amalgame en se disant que végétarien sera forcément moins calorique ou moins gras.

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Le prix de ce sandwich composé de deux triangles est de 4.50 euros.

Mon avis : un sandwich à tester pour ces fêtes de fin d’année!

Ma note : 8/10

Petits pains avec des pétales de blé malté

Malted wheat rolls

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Ces petits pains font partis de mes préférés. Ils se présentent comme des buns et sont ultra-moelleux. Ils ont un petit goût particulier que j’ai beaucoup apprécié. M&S parle de saveurs de noisette. C’est sans doute comme cela qu’il faut le qualifier. Cela est probablement du au blé malté. Je vous les conseille vivement.

De plus, ils se prêtent à toute forme d’accompagnement aussi bien salé que sucré. J’en ai d’ailleurs fait des burgers avec ces saucisses et du cheddar. C’est vraiment délicieux. M&S vous les conseille en accompagnement d’une soupe et j’imagine que ça doit être très bon. Mais ils conviendront également parfaitement au petit-déjeuner coupés en deux et tartinés avec du beurre et de la confiture.

Voici la liste des ingrédients. Malheureusement, ils contiennent de l’huile de palme. La levure est, comme dans beaucoup de pains, chez M&S enrichie en vitamine D.

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Un petit pain vous apporte 131 calories.

Ces 4 petits pains peuvent également se congeler.

Ils coûtent 1.99 euros pour 195 g au total.

Mon avis : petits pains très moelleux avec un petit goût particulier très sympa!

Ma note : 9/10

Chips de pommes de terre à la sauce worcester, au poulet et à la moutarde

Free Range Chicken mustard & worcester sauce hand cooked crisps

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Voici encore une variété de chips dans la nouvelle gamme « hand cooked ». Je vous ai déjà parlé de ces chips à l’agneau  ou de ces chips aux crevettes ou de ces chips au cheddar ou de ces chips au sirop d’érable ou bien encore de ces chips à l’agneau. Voici maintenant celles au poulet. Elles appartiennent également à la gamme de produits « Tastes of the British Isles ».

En gros, on prend le même procédé et on change les arômes. Comme pour les chips à l’agneau, la découpe est épaisse et la peau est conservée. Le résultat donne une texture croquante que j’apprécie beaucoup. En ce qui concerne les arômes utilisés, j’ai surtout senti la moutarde, les herbes (en particulier le thym), les oignons et un léger goût vinaigré. Celui-ci est du à la sauce worcester. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une sauce emblématique de la cuisine britannique. C’est un condiment aigre-doux dont l’article wikipédia nous dit qu’il est à base de vinaigre de malt, de mélasse, d’anchois, d’échalotes, de pulpe de tamarin, d’oignons, d’ail et d’épices diverses. Celui utilisé dans ces chips a une recette légèrement différente mais le résultat final est aigre-doux comme on pourrait s’y attendre.

Voici la liste des ingrédients. On peut noter qu’elles contiennent du poulet rôti, certes déshydraté, mais du vrai poulet tout de même et non pas seulement des arômes. La variété de pommes de terre change régulièrement pour s’adapter aux saisons. Sur le devant du paquet, on peut voir que mon paquet a été fait avec des lady rosetta.

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Voici les valeurs nutritionnelles.

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Le paquet de 150 g coûte 3.19 euros.

Mon avis : encore une bonne surprise dans la gamme de chips « hand cooked »!

Ma note : 8/10

Muffins à la feta, à la courge doubeurre, aux épinards et aux graines de citrouille

Mini butternut squash, feta and spinach muffins

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Je vous ai parlé récemment de ces mini muffins à la tomate faisant partis des nouveautés apéritives de noël. Eh bien, il en existe une seconde variante tout aussi délicieuse voire meilleure selon moi. Mais j’ai vraiment eu du mal à dire laquelle des deux j’avais préféré. Ici, les muffins sont à base d’épinards, ce qui leur donne au passage une belle couleur verte, à la feta , à la courge doubeurre encore appelée butternut, et recouvert de graines de citrouille. Ces dernières m’ont particulièrement séduites. Elles donnent à l’ensemble un côté craquant très agréable. La courge doubeurre est bien visible sous la forme de petits cubes oranges et j’ai d’abord cru que c’était des morceaux de carottes. Je trouve que le goût qui domine l’ensemble est l’épinard et on ressent également un petit côté pimenté mais qui reste très léger. En effet, je découvre à la lecture des ingrédients que ces muffins contiennent de la poudre de piment. Vous pouvez les manger chaud ou froid. M&S recommande la version réchauffée et j’avoue qu’ils sont peut être discrètement plus goûteux après un bref passage au four.

Voici la liste des ingrédients ainsi que les valeurs nutritionnelles.

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Vous pourrez les congeler ce qui est peut être utile si vous voulez acheter plusieurs paquets, ce que je vous recommande vivement étant donné le prix et étant donné qu’il y a en ce moment une promotion, avec trois achetés pour le prix de deux. Vous pouvez, en plus, acheter des bouchées apéritives différentes, la promo reste valable. C’est évidemment très intéressant quand on sait qu’un paquet coûte 6.50 euros.

Mon avis :  pour un apéro original, essayez ces mini-muffins!

Ma note : 9/10