Petits gâteaux aux raisins secs, aux cerises et framboises séchées recouverts de chocolat et de noix de coco

Paradise slices

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Voici des petits gâteaux ou des biscuits, je ne saurais dire quel est le terme le plus exact. La dénomination anglaise emploie le terme de « slices » ou tranches en français. Ils sont constitués essentiellement d’un mélange d’ingrédients leur donnant leur saveur et avec un minimum d’ingrédients utilisés pour la texture comme la farine, les œufs et le beurre.

La texture, parlons-en, est très agréable, moelleuse et on sent bien les petits copeaux de noix de coco sur le dessus. En ce qui concerne le goût, c’est une explosion de saveurs en bouche : le chocolat au lait domine mais les raisins secs et la noix de coco se ressentent également. En dernier, on sent les fruits rouges (cerises et framboises). Bref, je ne pourrais que vous les recommander et pour une fois, il n’y a pas d’huile de palme.

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A consommer avec un soupçon de modération car un gâteau contient 110 calories, mais c’est tellement bon.

Le paquet de 6 gâteaux coûte 3.79 euros.

Mon avis : petites tranches exotiques excellentes! Attention, peut être addicitif!!

Ma note : 9/10

Boeuf Stroganov « Balanced for you »

Beef stroganoff

Aujourd’hui je vous parle d’un plat de la gamme « Balanced for you » : le bœuf Stroganov (ou Stroganoff, c’est comme vous préférez).

Ce plat d’origine russe est traditionnellement à base de viande de bœuf lié dans une sauce crémeuse assaisonnée de paprika, d’oignons et de paprika.

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La base est plutôt bien respectée dans ce plat « Balanced for you » puisqu’on y retrouve des lanières de bœuf revenus dans une sauce à base de crème aigre épicé de paprika (entre autre) avec des oignons et des champignons de Paris. On ressent pourtant surtout en goûtant cette sauce un fort parfum d’eau de vie qui n’est pas désagréable, mais que certains pourront peut-être trouvé trop présent.

Pour rendre ce plat « balanced » c’est-à-dire bien équilibré sur le plan nutritionnel, les cuisiniers de M&S ont eu l’idée de rajouter du riz (un tiers du plat) et des légumes verts : des haricots verts et des brocolis. Et c’est sur ces derniers que je tiquerais un peu : les légumes sont très croquants, peut-être pas assez cuits. Mais je dirai que c’est peut-être une affaire de goûts, certains aiment les légumes de cette façon après tout.

Ainsi, fidèle à sa gamme « Balanced for you » donc on se retrouve avec un plat bien équilibré : fibres/protéines/calories. Il est aussi pauvre en sel. Ce plat de 400 grammes nous apportent 380 calories.

Pour ce plat, j’ai payé 4.87 euros. J’ai bénéficié d’une promotion qu’il y avait, à ce moment là, sur la gamme « Balanced for you » : -25%. En temps normal, ce plat coûte donc 6.50 euros.

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Mon avis : Un plat savoureux et équilibré, mais des légumes un peu trop croquants

Ma note : 7/10

Crème fouettée aux groseilles à maquereau

Gooseberry fruit fool

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Au rayon snacking de M&S Food, on trouve des sandwichs, des salades, des boissons… et on trouve aussi des desserts, et parmi eux des laitages en rayon frais, dont cette crème fouettée à la groseille à maquereau.

La dénomination Anglaise inscrite sur le pot est « fruit fool ». Il s’agit en fait d’une recette typiquement anglaise à base de crème fouettée et de purée de fruit. Wikipedia nous indique que l’origine de cette recette pourrait remonter au XVème siècle !

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Malgré les quelques additifs (gélatine, amidon de riz, arômes, extrait d’épinard… etc), la recette de Mark & Spencer respecte plutôt bien les indications originales. Au goût il s’agit d’un très bon dessert, très léger, très aérien. C’est un peu à mi-chemin entre un yaourt et une mousse.

On sent bien également le côté acidulé de la groseille qui ne rend pas le dessert trop acide. Le goût est donc plutôt bien équilibré à mon sens.

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Côté nutrition, c’est assez calorique. Attention, ce n’est pas du yaourt ! A consommer avec modération.

Ce pot de 114 grammes coûte 1.05 euros.

Mon avis : Un très bon dessert

Ma note : 7/10

Filets de cabillauds panés

Lightly dusted cod fillets

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Un grand classique de la cuisine britannique : le poisson pané traditionnellement utilisé dans le célèbre fish&chips. Depuis un moment déjà, j’avais une envie de poisson pané. C’est un peu une de mes madeleines de Proust. J’en ai bien d’autres… Je me suis donc dit que c’était l’occasion de goûter celui de Marks & Spencer. Parmi la grande variété de poissons panés en vente chez M&S, j’ai voulu commencer par la version la plus classique qu’il soit et j’ai donc choisi ce filet de cabillaud légèrement saupoudré de farine assaisonnée. Ma conclusion est que c’est excellent, riche en poisson avec une panure vraiment légère, bien plus que la majorité des poissons panés vendus habituellement au rayon surgelés de nos grandes surface. L’ensemble est moelleux en bouche et délicatement assaisonné.

J’ai choisi la cuisson au four et le produit était bien doré en 15 minutes environ.

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La liste des ingrédients est plutôt sans surprise. On peut souligner qu’il n’ y a notamment pas d’huile de palme. En ce qui concerne les valeurs nutritionnelles, on a plutôt une bonne surprise : je dirais que ces filets panés se situent dans les moins caloriques du marché si on les compare avec des produits similaires. Un filet de 130 g vous apportera 194 calories à condition de le faire cuire au four et non pas dans l’huile.

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Vous pouvez les congeler. A ce sujet, l’information en anglais et en français est contradictoire. Je pense tout de même qu’ils supporteront très bien la congélation.

Les deux filets de 260 g sont vendus 5.50 euros.

Mon avis : un classique de la cuisine britannique moelleux et riche en poisson!

Ma note : 9/10

Crumbles à la rhubarbe

Rhubarb crumble bakes

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Je vais vous parler d’une de mes dernière découverte au rayon gâteau/biscuit de M&S Food, qui est, d’ailleurs, inondé de nouveautés ces derniers temps !

Je vais donc vous parler de crumble à la rhubarbe présenté, de manière originale, en 6 petites bouchées bien calibrées. A votre prochaine pause thé de l’après-midi, disposez donc ces petites bouchées de crumbles dans une assiette, ça aura un super effet à coup sûr ! Ils ont aussi un aspect « fait maison » qui est intéressant, cela bluffera vos invités…

En bouche, on trouve à l’intérieur une délicieuse confiture fondante à la rhubarbe, qui n’est d’ailleurs pas trop acide. La pâte est bien croustillante sous la dent. La partie crumble est même rehaussées d’amandes effilées qui ajoutent un très bon goût gourmand à ces petites bouchées.

Bref, je vous conseille cet achat, même si le prix est tout de même de 3.79 euros pour ces 6 bouchées de 32 grammes chacune.

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Mon avis : Petits gâteaux, idéal avec le thé!

Ma note : 8/10

Trois variétés de chocolats suisses à M&S

Swiss chocolate

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Voici trois variétés de chocolat suisses vendues en grande barre au rayon chocolat de M&S :

– du chocolat blanc au miel et au nougat aux amandes

-du chocolat noir au miel et au nougat aux amandes

-du chocolat au lait au nougat au miel, aux amandes et aux noisettes

Ceux-ci sont réellement fabriqués en suisse et contiennent les petites incrustations qui en font toute l’originalité : du nougat, du miel, des amandes et des noisettes selon les recettes. Ils ressemblent dans l’idée au chocolat de la marque toblerone.

Le chocolat noir contient 72% de cacao et celui au lait en contient 35 % ce qui est conforme au standard. Par contre, je regrette que ces chocolats contiennent tous de l’huile de palme.

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Une autre particularité de ces chocolats est leur mode de présentation : ils sont vendus en grande barre de 100 g et non pas dans un format tablette.

Une barre de 100 g coûte 2.19 euros.

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Mon avis :  du bon chocolat, une valeur sûre, avec une pointe d’originalité apportée par les incrustations de miel, nougat et amandes!

Ma note : 8.5/10!

 

Agneau braisé et sa sauce à la menthe

Braised lamb in redcurrant & mint gravy

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Je ne sais pas pour vous, mais moi quand je pense sauce à la menthe, je pense à cette scène d' »Astérix chez les Breton » où Obélix, dans une auberge, découvre avec douleur la cuisine britannique avec « un sanglier bouilli accompagné de sa sauce à la menthe ».

Pourtant, cet agneau à la sauce à la viande de M&S est bien loin de la caricature franchouillarde d’Uderzo et Goscinny ! J’ai eu un vrai plaisir à le déguster.

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Le plat se présente en deux parties. D’un côté, un ragoût d’agneau avec une sauce délicieuse. Le goût de l’agneau est bien présent et les morceaux de viandes bien tendres et en proportions correctes (19% des ingrédients). Pour la sauce, on sent surtout le vin rouge, et légèrement la menthe et cela rajoute un très bon goût. Par contre, on ne sent pas vraiment les groseilles, ingrédient pourtant inscrites dans l’intitulé du plat.

Dans le compartiment d’à côté, une bonne purée de pommes de terre écrasées et du chou vert idéalement cuit. On peut les goûter avec la sauce qui je trouve se marie bien avec ces deux accompagnements.

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Au niveau nutritionnelle, on est sur un plat moyennement calorique (433 calories) mais plutôt bien équilibré. Les quantités sont généreuse (380 grammes) pour un prix de 6.19 euros en magasin.

Mon avis :  Un plat qui vous réconcilie avec la cuisine anglaise

Ma note : 8/10

Halloumi

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Voici un OVNI à M&S : ce fromage halloumi originaire de l’île de Chypre.

D’après l’article de wikipédia, le fromage doit être fabriqué sur le sol chypriote pour pouvoir bénéficier de cette appellation. Celui vendu à Marks & Spencer ne déroge pas à la règle puisqu’on peut lire  » Product of Cyprus » sur l’emballage.

Traditionnellement, c’est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis conditionné avec de la menthe. Celui de M&S ne contient que du lait de brebis, à priori.

Je n’avais encore jamais goûté à ce fromage et je dois dire que, pour un amateur de fromage, ça vaut le détour. La texture est très particulière, élastique en bouche. Le goût est frais et la menthe est assez subtile. On la sent à peine. Je l’ai consommé tel quel ou avec du pain mais vous pourrez le cuisiner. Il sera parfait en salade ou en apéritif sur des petits cures-dents en alternance avec des tomates cerises par exemple. Il pourrait également se consommer grillé ou frit à l’huile d’olive, d’après wikipédia. A essayer, avis aux amateurs !

Il s’agit d’un fromage qui affiche 316 calories au 100 g avec un taux de sel assez conséquent tout de même : 2.58 g/100 g.

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Il coûte assez cher : 4.25 euros pour 200 g.

Une fois ouvert, il faut le consommer dans les 3 jours.

Mon avis : à tester pour son originalité!

Ma note : 7.5/10

Saltimbocca de porc

Pork saltimbocca

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Aujourd’hui, je vous parle de cette spécialité italienne : la saltimbocca. Il s’agit plus précisément d’une spécialité romaine et l’originale est à base de veau. La variante de M&S utilise de l’échine de porc enroulée dans du jambon cru et recouvert de beurre à la sauge.

Il faut la faire cuire à la poêle dans un peu d’huile après avoir enlevé la petite rondelle de beurre à la sauge. Laissez frire 5 minutes d’un côté puis 4 minutes de l’autre. Rajoutez le beurre à la sauge et laissez encore une minute supplémentaire et c’est prêt!

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Cette escalope est très bonne : le porc et le jambon sont vraiment de très bonne qualité et le goût de la sauge est bien présent! De mon point de vue, c’est sûrement assez éloigné de l’originale romain mais cette variante se défend tout de même très bien.

Voici la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. C’est un produit assez maigre et très riche en protéines. Par contre, c’est assez salé.

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Vous pourrez les accompagner de pâtes comme ces spaghettis.

Le paquet de deux saltimboccas soit  287 g coûte tout de même 7.50 euros.

A noter, que vous pouvez les congeler.

Mon avis : très bonne viande!

Ma note : 8.5/10

Gâteaux à la confiture de framboise

Handcrafted jam bakes

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Voilà , c’est mon centième article publié sur le blog! Déjà 100 jours à raconter mes tests culinaires à M&S. Je pense que ça se fête. Je vous propose donc ces petits gâteaux pour le moins originaux. Je n’ai jamais rien goûté de pareil. Ils combinent la tartelette avec la génoise ou le cake. En effet, il s’agit d’un fond de pâte à tarte brisée garni d’une couche de confiture à la framboise recouverte d’une génoise. J’avoue que le mélange des texture m’a beaucoup plu. On sent le croustillant du fond de tarte surmontée du moelleux de la génoise avec le goût de la framboise associée. Le tout réalise un goûter excellent que je ne peux que vous conseiller.

Concernant les ingrédients, on peut regretter la présence d’huile de palme et de nombreux arômes. Il n’y a que 9% de confiture de framboise et celle-ci est réalisée à partir de purée de framboises concentrée ce qui est un peu dommage.

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Ces petits gâteaux ont une valeur calorique dans la moyenne des gâteaux et une portion vous apportera environ 220 calories.

Le paquet de 4 tartelettes soit 200 g coûte 3.09 euros.

Mon avis : une originalité qui combine la tartelette à la génoise!

Ma note : 8.5/10